Viitan jälle Ayurveda meditsiini poolt väljendatud suurele aksioomile, mille kohaselt „iga inimene on see, mida ta sööb”.
Tõelisema ja täieliku pildi saamiseks olukorrast lisan ma vähe sõna: "Iga inimene on ka see, mida ta sööb", mulle tundub õige!
See toit on keha toit ja vaim on nüüdseks loodud. Ayurveda meditsiini - ja kõik need, mis tulenevad hiina meditsiinist, järgi - toit muudaks ka meie iseloomu, põhjustades meile rohkem / vähem Yinit või rohkem / vähem Yangi sõltuvalt valitud toidu energiast.
Samuti on tõsi öelda, et „esimene ennetamine toimub lauas” ja see kehtib kõigi haiguste, mitte ainult südamega seotud haiguste kohta.
Võti, mis võimaldab kergesti siseneda ennetusmaailma või enesehooldusse, kui patoloogia on juba ilmnenud, on alati TÕHUSUS.
Toitumine ei tähenda tingimata keeldu ja ohverdamist, vaid teadlikkust ja õiget valikut selle suhtes, mida iga päev ise toiduga tutvustatakse.
Toidust saame energia, mis on vajalik keha (keha ja vaimu) toimimiseks ja meie rakkude taastumiseks.
Põhilised toitained, mida tuleb iga päev sisse tuua, on järgmised:
- valgud, süsivesikud, rasvad, vitamiinid, mineraalid, kiud, vesi.
Piirata loomseid rasvu
Üks põhireegleid, et vältida või leevendada südame-veresoonkonna haiguste sümptomeid, on piirata loomseid saadusi.
Me teame, et küllastunud rasvad põhjustavad kolesterooli ja vererõhu tõusu ning vastupidi.
Seetõttu on soovitatav küllastumata rasvade eelistada küllastunud rasvu, näiteks taimeõlisid.
Märkimisväärse koguse süsivesikute, eriti rafineeritud suhkru kujul, kasutuselevõtt aitab kaasa rasvumise tekkimisele (seega istuv eluviis, laiskus, millel on tõsised tagajärjed südame-veresoonkonna süsteemile).
Seetõttu eelistatakse süsivesikuid tärklise kujul kui suhkruid. Selles mõttes pakub Vahemere dieet rohelist tervet toodet.
Söö kala
Kala tavapärasel tarbimisel (vähemalt kolm korda nädalas) on kardiovaskulaarsele riskile kaitsev mõju .
Tegelikult on tegemist toiduga, mis sisaldab rikas teatud küllastumata rasva, OMEGA 3, mis takistab ateroskleroosi arengut, kuna see hoiab kolesterooli ja triglütseriidide madalat taset ning takistab trombotsüütide agregatsiooni kolesterooli naastude ümber, nii et need ei takista veresõitu veresoontes.
Paljud uuringud on näidanud, et populatsioonid, mis toituvad peamiselt kaladest - näiteks eskimoid - ei tea südame-veresoonkonna haigustest.
Eriti tervislik on sinine kala, mis sisaldab väga palju omega-3: makrell, alice, sardiin, heeringas, tuunikala, mõõkkala, mis on rikas valkudega, kuid võrreldes veiselihaga, on suureks eeliseks: küllastumata rasvad, mis on kasulikud meie heaolu jaoks.
Vältige piima ja derivaate
Juustu ja piimatooted peaksid olema piiratud, kuna need on väga kolesteroolirikkad.
Eelistatud on värsked juustud, nagu ricotta, mozzarella, stracchino, piimahelbed, vaesed soola.
Võrreldes piimaga ja juustuga on jogurt rohkem seeditav, töötlemisel ei ole lipiidid muutunud ja kõrge happesus soodustab happeliste soolestiku mikrofloorade arengut, mis takistab reostust.
Kasuta teravilja
Teravilja, mis on aluseks Vahemere dieedile (nisu, mais, riis, rukis, hirss, oder, kaer, speltanisu), eriti kui nad on terved nisu, ei ole kardiovaskulaarses valdkonnas vastunäidustusi.
Need on tärklist sisaldavad toidud, mis on võimelised tagama meie keha nõudmisteks vajalike kalorite tarnimise. Lisaks on neil suur eelis, et rahuldada suulae ja mao. Suuremat tähelepanu tuleb pöörata maitseainetele, mida saab muuta, võttes arvesse põhireegleid.
Puu- ja köögiviljad rohkesti
Puuvilju ja köögivilju saab tarbida ilma eriliste piiranguteta. Ilmselgelt kehtib alati terve mõistuse dikteeritud reegel.
Nii puuviljade kui ka köögiviljade puhul on see hea harjumus seda väga erinevalt tarbida, eelistades hooajalist sorti. Toiduaines on köögiviljadel kahekordne roll: nad tagavad maitsete ja värvide vaheldumise suure vitamiinide ja mineraalsoolade sisaldusega; nad annavad ka küllastustunnet, mõjutamata kalorite tarbimist. Viljade puhul on võimalik valmistada maitsvaid mahla ja smuutisid, muutmata nende kasulikke omadusi.
Eelistatakse puuvilja tarbimist söögi, näiteks nälja vähendavate suupistete või suupistete vahel. Hommikusöögi ajal pakub see õige koguse vitamiine, mikroelemente ja vett, mis on hädavajalikud, et päev vabalt alustada. Oleks hea vältida selle tarbimist pärast sööki, sest see aeglustab seedimist. Kuid see ei ole reegel, mida tuleb tingimata järgida. Igal inimesel on oma erilised vajadused ja omadused, mida ta peab alati arvesse võtma.
Mis puutub köögiviljade keetmisse, mis on alati eelistatud, on värske ja toores, kiire blanšeerimine dispergeerib suurtes kogustes mineraalsoolasid ja lima.
Praktiline kiht võib olla keedetud pasta või riis eelnevalt köögiviljas kasutatavas vees.
Liha asemel kasutage kaunvilju
Lambaliha asendamiseks on soovitatav kasutada kaunvilju (oad, herned, läätsed, kikerherned, laiubad) tänu nende rikkalikule taimsete valkude sisaldusele ja madala rasvasisaldusega.
Kombineeritud teraviljatoogid (pastatooted või riis) ja õige hulk impulsse võivad olla parim valik neile, kes ei soovi lõunasöögi ajal palju aega toidust loobuda.
Üks kaunviljade tüüpilistest omadustest on just „mao täitmine ja seeläbi meeldiva küllastustunde tagamine üsna lühikese aja jooksul.
Vein väikestes kogustes
Söögi tarbimiseks on kasutatud veini tarbimiseks erinevaid dieetikoole.
Alkoholi kuritarvitamine võib olla südame-veresoonkonna haiguste all kannatavate inimeste jaoks väga riskantne ning ei ole juhus, et üks esimesi eeskirju nende vältimiseks on nende tarbimise piiramine.
Hiljutised uuringud on näidanud, et vein ja alkohoolsed joogid võivad ilmselt piiratud kogustes vähendada südameinfarkti ja insultide riski.
Need omadused pärinevad keemilisest ainest, resveratroolist, mis esineb ka puuviljades, köögiviljades ja tees, mis on võimeline muutma verd vedelaks ja suurendama kolesterooli Hll, inhibeerides trombi teket.
Aga ole ettevaatlik: alkoholisisaldus suurendab survet ja võib kahjustada südant ja maksa.
Seetõttu on soovitatav juua mitte rohkem kui kolm klaasi veini päevas meestele ja kaks naistele, võttes siiski arvesse salendava dieedi puhul selle joogiga kaasnevat täiendavat kalorite tarbimist.
Soola piisavalt
Ka soola kohta on räägitud ja kirjutatud palju, võib-olla liiga palju, et segada dieetiga seotud, mõnikord äärmuslikke ja paradoksaalseid seisukohti huvitavate ideid.
Kindlasti on oluline piirata nende tarbimist, arvestades asjaolu, et kaasaegne toit sisaldab juba iseenesest suuri annuseid. Mõelge lihtsalt „varjatud” soolale, mis on valmis toidus: pähklid, leib, juustud, konservid, õlis.
Seoses soola tarbimisega tuleb eristada erinevaid südame patoloogiaid. Näiteks hüpertensiooni korral on oluline vähendada soola tarbimist, erinevalt vastupidisest patoloogiast, hüpotensioonist, milles seda võib võtta veidi suuremates annustes.
Kuid põhimõtteliselt hõlmavad kõik südamega seotud haigused kurikuulsat naatriumkloriidi mõõdukat kasutamist.
Kuna südamepatsient (eriti rasketes tingimustes) allutatakse igapäevastele piirangutele, oleks isegi tema toidu maitse kaotamine talle veelgi pettumust tekitav.
Siin saab maitsestada teie valitud maitsetaimede ja vürtsidega toiduaineid õiglase kompromissi tervise ja naudingu vahel.
Teisalt ei suuda need, kes liiguvad soola kaudu toidu kaudu ilmselgelt, igapäevaelus seda. Seega on see kompensatsiooniprotsess, mille poole inimene kasutab, ehkki illusiaalselt, seda hädavajalikku "soola", mis puudub.
Edendada head seedimist
LÜHISELT, olenemata haigusest või sümptomist, mis on mõjutanud südant, on dieediravi eesmärk alati vähendada südametööd maksimumini, pakkudes samal ajal kehale vajalikke toitaineid.
Üldiselt on südamehaigusele sobivate toiduainete valikul tähelepanu pööramiseks nende naatriumisisaldus ja nende sobivus.
Seedimine ei ole väike töö! Seedeprotsessi ajal voolab seedetrakti märkimisväärne hulk verd, seda suurem on toidu rikkalikum tarbimine ning aeglasem ja töömahukam seedimine. Iga vere massi nihkumine ja üldiselt igasugune vereringe suurenemine kaalub südant. Nii et mida rohkem sa sööd, seda rohkem on teie süda sunnitud töötama.
Seetõttu ei tohi söögid olla väga rikkalikud ja praktilise viitena on võimalik usaldada põhimõtet, mille kohaselt tuleb tabelist endiselt kerge vaimuga üles tõusta, mitte raskustundega.
Soovitatav on igapäevane annus fraktsioneerida viie toidukordani, nii et mao ja seega ka südame suhtes rakendatakse varjatud tööd ilma äkiliste ülekoormusteta. Ja oleks hea, kui seedimine toimuks väljas, isegi paar minutit pärast söömist.
Veel üks väike reegel, mida tuleb meeles pidada: liiga suured toidud on raskemini seeditavad, mistõttu oleks hea neid vältida, eriti õhtul.
Paisunud kõht on tegelikult mehaaniline takistus, mis piirab hingamise eest vastutava lihase liikumist.
Viimase reegli, kuid kindlasti mitte tähtsuse järjekorras, lisan COLORi.
Oleme maitsest juba rääkinud, oleks huvitav, et oleks võimalik pühendada ruumi puudutamisele, kuulmisele, kuid ma riskiksin iga hinna eest.
Piisab sellest, kui arvata, et igal toidul ei ole ainult oma erilist maitset, parfüümi, konsistentsi, mida saab manipuleerida, vaid ka selle erilist heli. See on nii terapeutiline "õunapuu" ja kuula seda "murda", eriti kui sa oled vihane kellegi vastu, keda me soovime, oli see õuna!
On hästi teada, et isegi toiduainesektoris tahab silma oma osa!
Monokromaatiliste toitude söömine, mis tavaliselt vastab vähe "elutähtsale maitsele", nõrgendab immuunsüsteemi, nagu saastunud õhu hingamine või ebameeldivate helide talumine.
Meie meeleorganid võimaldavad meil pidevalt, enamasti ilma meie mõistmata, lasta maailmal meiega siseneda.
Mitte ainult suu kaudu, kas toit muutub meie elu osaks; ei suuda käedega süüa - nagu näiteks indiaanlased teevad - silmad võimaldavad meil seda visiooni „nautida” ja seda sensooriliselt sobitada. Selle esimese mitteverbaalse suhtlemise kaudu valmistab meie keha selle teema vastu, osaliselt teadmata.
Teie tassi varustamine nii, nagu oleks mängutuba, värvitud köögiviljadega, hästi lõigatud ja armastatud, tähendab, et hakkate ise hoolitsema, ilma et teie tervist teistele delegeeritaks.
Kaotatud on vaarikate, maasikate või kirsside intensiivset värvi (vere vere värvid!), Tangeriini lõhnaga, meloni viiluga, oranžiga tähendab tuua sellesse energilisse suurepärasust, mille instinktiivselt me usaldame.
