Ingver ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), tuntud ka kui inglise keele sõna " Ginger ", on Kaug-Idas kohalik rohttaim, kuid seda on Euroopas kasvanud sajandeid.
Taimel on iseloomulik " risoomi " lihav ja hargnenud, see on osa, millest vars on pikendatud ja üldjuhul horisontaalselt maapinnast allpool, farmakoloogiliselt aktiivsed kompleksid kogunevad: " farmatseutilises botaanikas "Taime osa, millest neid aineid ekstraheeritakse, nimetatakse" ravimiks ".
Ingveri kasutamine köögis
Ingveri risoomi puhul on olemas konkreetsed ained (eriti ingverid ja shogaolid ), mis annavad talle tüüpilise maitse: terav ja aromaatne, millest seda kasutatakse köögis vürtsina : nii kuivatatud kui ka pulbristatud ingverina ja värskes olekus, mis lõigatakse õhukesteks viiludeks ; selle kasutamist maitseainete maitseainena kasutatakse peamiselt idamaises köögis, kuid juba mõnda aega ka lääneosas. See eripära teeb Gingerile väga heameele ka jookide ja likööride koostises.
HOIATUS: ärge kasutage ingveri külgliivana, kuid ainult väikestes kogustes ja aeg-ajalt võib liigne tarbimine tekitada probleeme (vt allpool).
Ingveri kasutamine taimsetes ravimites
Risoma pulbrit kasutatakse kõige tavalisemate tarbimisvormide, näiteks tablettide või kapslite moodustamiseks.
> Iiveldus
Eriti Kinetosis (või liikumispuudulikkus), st haigus, näiteks merehaigus, autohaigus jne; see vähendab iiveldust, mis sarnaneb Dimenhydrinate'ga sarnaneva aktiivsusega (esineb kõige levinumates iiveldusevastastes ravimites), kuid ei põhjusta selle kõrvaltoimeid: see ei toimi kesknärvisüsteemi tasemel, vaid mao tasandil, vähendades iivelduse tüüpilisi kontraktsioone. Pigem on raseduse iivelduse korral vastuoluline: mõned uuringud näitavad, et lootele ja terviseasutustele võib kahju tekitada, kui mitte meditsiinilise järelevalve all.
> Seedehäired (düspepsia) ja isutus
Tegelikult on see eupeptiline ja kõhuvalu, mis stimuleerib seedetrakti funktsioone: see suurendab sülje, mao- ja sapiteemade sekretsiooni, stimuleerib mao ja soole peristaltikat ( prokineetiline toime ); see on kasulik nii söögiisu stimuleerimiseks ( aperitiivi efekt ) kui ka seedimise hõlbustamiseks.
> Soolestiku liigne sisaldus (meteorism)
See piirab gaaside teket ja eriti nende stagnatsiooni, soodustades nende väljasaatmist ( karminatiivne toime ).
> Soole koolikud
Vähendab liigse gaasi või koliidi tõttu valulikke sisikonna krampe ( spasmolüütiline toime ).
Teised ingveri tegevused
> Põletikuvastane
" Arahhidoonhappe kaskaadi " inhibiitorina piirab see põletikuliste vahendajate moodustumist, mistõttu on see ka trombotsüütide vastane agregatsioon ( vedelikku veres antitrombootilise toimega);
> Vereringe stimuleerimine (eriti perifeerias)
Tegelikult on ingveri praktiline kasutamine jalgade lammaste leevendamiseks selle lisamine jalavannide veele;
> Diaforeet (stimuleerib higistamist) võib seega olla keha temperatuuri alandamiseks palaviku korral (koos selle kerge palavikuvastase toimega);
> Antimikroobne aine, mis on väga kasulik gastrointestinaalsel tasandil meteorismi põhjustavate levivate mikroobide leviku vastu.
Ingveri ülemäärase kasutamise võimalikud kahjulikud mõjud
Liigne kasutamine võib avaldada terapeutilistele kõrvaltoimetele kõhulahtisust ja ülemäärast kõhupuhitust, kuid eelkõige mao valu või põletust; üleannustamine võib põhjustada arütmiaid.
Vastunäidustused ingveri tarbimisele
> Gastriit või seedetrakti haavand;
> sapikivid (sapikivitõbi);
> verejooksu kalduvus;
> rasedus ja imetamine (kui mitte meditsiinilise järelevalve all);
> alla 18-aastased.
Ingver võib samuti suurendada selliste ravimite aktiivsust nagu anti-the-counter anti-inflammatories, antikoagulandid, diabeediravimid, kaltsiumikanali blokaatorid, mida kasutatakse hüpertensiooni ja kardiovaskulaarsete haiguste ravis.
