Quinoa on täiuslik koostisosa värskete ja suveliste toitude valmistamiseks.
See ei ole teravilja ega sisalda gluteeni, mistõttu on see märgitud ka tsöliaakias.
Järgnevalt on kõik retseptid, mida saab ette valmistada ; roogasid, mida tarbitakse külma või soojana, väga praktilisi ja suviseks toitumiseks sobivaid.
Pakutud retseptid on :
> Quinoa salat tomatite, kurgi ja salatiga;
> quinoa rikas salat;
> quinoa baklažaani ja fetaga;
> Mehhiko quinoa salat.
Põhiretsept
Kõikidel retseptidel on sama põhipreparaat
Koostis 4 inimesele
> 280 g quinoa;
> 200 ml vett.
ettevalmistamine
Pärast quinoa seemnete põhjalikku loputamist voolava vee all keedetakse keevas soolases vees 15 minutit. Et aru saada, kas quinoa on tegelikult keedetud, on piisav, kui vaadelda terasid, mis peavad olema pumbatud ja moodustanud väikese valge punga.
Quinoa salat tomatite, kurgi ja salatiga
Quinoa salat värskete tomatite, kurkide ja salatiga on eriti värske ja kerge roog, suurepärane mõte einestada, et valmistada ette ja süüa pärast päeva rannas.
Koostis 4 inimesele
> 280 g quinoa;
> 200 ml vett;
> 2 salati tomatit;
> 2 kurki;
> 200 g tüdrukut;
> 2 spl ekstra neitsioliiviõli;
> sool.
ettevalmistamine
Selle retsepti ettevalmistamine on äärmiselt elementaarne ja kiire . Piisab, kui küpsetada quinoa, nagu on näidatud põhiretseptis, ja valmistada kastmega tomatid, kurgid ja salat. Pange kõik suuresse kaussi ja maitsesta soola ja ekstra neitsioliiviõli.
Rikas quinoa salat
See on rikkalikum salat kui eelmine, kuid see on ikka täiesti köögivilja- ja kerge roog, mida saab ette valmistada.
Koostis 4 inimesele
> 280 g quinoa;
> 200 ml vett;
> 8 kirsstomatit;
> 1 sibul;
> 1 kimp peterselli;
> 200 g pakendatud mais;
> 1 käputäis viilutatud oliive;
> seller;
> 2 spl ekstra neitsioliiviõli;
> sool.
ettevalmistamine
Küpseta quinoa vastavalt põhiretseptile. Lõika sibul ja viiluta see väga õhukeseks. Peske tomatid, seller ja petersell ning lõigake need soovitud suurusega tükkideks. Eemaldage maisist säilitusvedelik ja ühendage kõik maitseained suuresse kaussi. Lisa quinoa ja maitsesta soola ja õliga.
Quinoa baklažaani ja fetaga
See on veidi vähem kerge retsept kui eelmisel, sest see hõlmab baklažaanide praadimist ja juustu olemasolu, kuid see on ikka väga suvine roog ja see on eriti maitsev.
Koostis 4 inimesele
> 270 g quinoa;
> 200 ml vett;
> 2 keskmise suurusega baklažaani;
> 120 g feta;
> värske basiilik;
> 1 küüslauguküünt;
> ekstra neitsioliiviõli;
> sool.
ettevalmistamine
Küpseta quinoa vastavalt põhilisele retseptile ja asetage see suuresse kaussi . Peske baklažaanid, lõigake need kuubikuteks ja jäta mõneks minutiks vette ja soola. Tühjendage ja kuivatage hästi. Pruuni küüslauguküünt ekstra neitsioliiviõlis.
Eemaldage küüslauk ja lisage baklažaanid. Kui baklažaanid on keedetud, lisage need kinoasse . Lõpeta kuubikutega feta ja värske basiilikuga. Vajadusel reguleerige soola.
Mehhiko quinoa salat
Mehhiko quinoa salat on veel üsna rikkalik retsept, mida tarbitakse pearoogina. Nagu parim Mehhiko traditsioon, on see vürtsikas.
Koostis 4 inimesele
> 270 g quinoa;
> 150 g kirsstomatit;
> 150 g mustad oad;
> 100 g konserveeritud mais;
> 1 tropea sibul;
> 1 fail;
> 1 koriander;
> 1 kuuma pipart;
> ekstra neitsioliiviõli;
> sool;
> pipar.
ettevalmistamine
Eelmisel õhtul leotage oad, mis seejärel keedetakse, kuivatatakse ja jäetakse jahtuma. Küpseta quinoa vastavalt põhiretseptile. Pesta ja lõigata tomatid nelja ja hooaja mahla poole lubja, soola ja õli.
Lisage oad, mais (pärast säilitusvedeliku eemaldamist) ja sibul (pärast viilutamist väga õhukeselt).
Lisage quinoa ja kuum pipar . Maitsesta õli, soola, pipra, lubja ja värske koriandriga.
Foto: Elena Veselova
