Ajurveda toitumise eelised

Ayurveda annab toidule olulise tähtsuse keha ja vaimu hooldamisel. Ayurveda toitumise aluseks olevad toidud on riis, kaunviljad ja köögiviljad, kuid tõeline rikkus peitub vürtsides. Tegelikult ei ole need kunagi juhuslikult paigutatud, vaid alati vastavalt nende sisemistele omadustele, mis võivad olla seedetrakti, elavdava, desinfitseeriva ja terapeutilise.

Keha toitmiseks Ayurveda toiduga on oluline teada aluse elutähtsa energia teooriat. Iga olend koosneb viiest elemendist, milleks on maa, vesi, tuli, õhk ja eeter erinevates kombinatsioonides. Siit on kolm põhiseaduslikku või dosha tüüpi, mis on Vata (õhu ja eetri ülekaal), Pitta (tulekahju ja vesi) ja Kapha (vesi ja maa).

Sõltuvalt domineeriva energia tüübist viitab ajurveda toitumine tasakaalustatud toidule ja vürtsidele. Ayurveda menüü püüab seega austada iga indiviidi vajadusi, mõjutades jõudude tasakaalu, mis reguleerivad organismi maitsestatud toidu kaudu.

See on üks Ayurveda köögi eeliseid: menüü kohandamine. Toit määratakse nii, et see sobiks inimese põhiseadusega.

Mõned ayurveda toitumise reeglid

Ayurveda toitumise eeliste nautimiseks tuleb alati arvesse võtta toidu maitset. Maitse võib olla magus, hapu, soolane, vürtsikas, mõru või kokkutõmbav. Mitte ainult seda. Muud omadused, millega toit on klassifitseeritud, on raskus, soojus, kui see on õline või kuiv, kui see on vedel või tahke ja nii edasi.

Samuti on oluline arvestada võrdlushooajalisust.

Toitunud toidu kogus on hädavajalik. Ayurveda sõnul peab ainult kolmandik maost olema toiduga täidetud, samal ajal kui kolmandik maost jäetakse vee ja ülejäänud kolmandiku õhu kätte. Liiga palju söömine hõlmab seedimistoksiinide teket, nii et toit hakkab muutuma mürgiks. Keha, et seda mürki kõrvaldada, peab tegema jõupingutusi ja me oleme haiged. Parim on söögi ajal mitte juua vett .

Iga toit toob kaasa teatud eeliseid. Vata dieet võitleb hingamisteede ja vereringe probleemidega, võitleb naha- ja luuhaigustega ning ravib tugeva kõhukinnisusega inimesi.

Pitta kasulikkus ulatub hingamisteede ja sapipõie probleemidest. Seda tüüpi toitumine on eriti soovitatav diabeedi ja rasvumise all kannatavatele inimestele.

Lõpuks on Kapha dieet soovitatav neile, kes põevad kõrvetised, artriit, vereprobleemid, mao- ja higinäärmed, samuti need, kes kaebavad põletiku ja teatud südame seisundite pärast.