Nutraceutical: esimene määratlus

Toitainete määratlus tuleb kohe meelde, kui mõtleme distsipliini moodustavate kahe mõiste liitumisele: toitumisele ja ravimitele . " Nutraceutical " on seega toit ja mitte ainult toidulisand või vitamiin. Lisaks on see toit, millel on ennetav terapeutiline väärtus.

Toitainete määratlus peaks samuti eristama toitu, mis on toitumisalane ja mis on selle asemel funktsionaalne toit . Teatud terapeutiliste omadustega tervislik toit ja toitekstrakt on olemas. Sellest hoolimata kattuvad need kaks kategooriat sageli.

Nutraceuticals: toit kui ravim

Hippokrates, meditsiini isa, ütles varem: " Lase toidul olla teie ravim ja teie ravim on toit ".

Tegelikult pärineb toidu kasutamine ravimina aja algusest. India, Hiina ja Egiptuse vanim rahvas on andnud meile selle intuitsiooni tõendid. Üks populaarsemaid idamaiseid ravimeid läänes, Ayurveda meditsiinis, on peamine toidukordne kasu terapeutilistel eesmärkidel.

Nutraceutical on termin, mis loodi alles 1980. aastate lõpus . Me räägime seetõttu noortest sektoritest, mis on oma kontseptsiooni tõttu võlgu Dr. Stephen De Felice'ile 1989. aastal. Ja see ei saa olla teisiti, sest toitumisalase ravimi mõiste ei saa teatud tehnoloogiat eirata. Tegelikult on see kaasaegne toitumismaterjalide turg Jaapanis 1980. aastatel arenenud, vastandades, ehkki ainult vormis, traditsioonilisi looduslikke maitsetaimi.

Pöördkem nüüd tagasi toitumisalase määratluse juurde: me saame seda määratleda kui noort teadust, mis uurib taimede, loomade, mineraalide ja mikroorganismide ekstrakte, millel on inimeste tervisele kasulik funktsioon. Lisaks lisame, et täna, kui räägime "nutraceutical-tootest", tähendab me toitu, millest see on ekstraheeritud, sageli pakendatud pillina või ravimina.

Soovitame mõningaid näiteid toitumis- ja toidukaupadest: need on lupiini toitumisalased toidud, mõru šokolaadi soja, berberiin, papaia, brokkoli, punased viinamarjad, punane vein, marjad, kitsepiim, lina seemned, salvei, küüslauk ...