Millet: mida see sisaldab

Hirss on kooritud gluteenivaba teravili, mis on kasulik seedesüsteemi jaoks ja sobib ka lastele, rasedatele ja eakatele inimestele.

Rohke toitaineid, hirss on samuti väga kasulik juuste tugevdamiseks, tervete küünte, hammaste ja naha edendamiseks.

Hirss sisaldab peamiselt süsivesikuid ja omab õiglast osa valkudest, muutes selle teiste teraviljade omast suuremaks ja keha imendub kergemini. Lõpuks on tegemist teraviljaga, mis sisaldab palju mineraalsoolasid, sealhulgas fosforit, magneesiumi , rauda ja kaaliumi , väga vähe rasva ja vett.

Mile, kuidas seda valmistada

Hirss ei vaja leotamist ja küpsetab umbes 20 minutiga . See on väga tärklis ja kipub paksenema: seetõttu sobib see arancini, kroketi ja pajaroogade valmistamiseks.

Hirssjahu sobib väikelastele ette nähtud beebitoidu valmistamiseks. Samuti on täisteraspruuni hirssjahu, mis sobib suurepäraselt loomuliku ravimina artroosi ennetamisel.

Hirss on suurepärane nii suppides, köögiviljasuppides kui ka suppides, kuid see on ka hea põhikomponent väikeste salatiretseptide jaoks, näiteks quinoa või amarantiga ; põhikursuste või eelroogade puhul sobib see ideaalselt taimsete või liha maitsestatud lihapallide rikastamiseks.

Kui hirss kasvatatakse

On palju sorte hirss ja neid ei ole nii raske kasvatada: iga tüübi kohta on rohkem ettevalmistatud ala, siin on mõned variandid, mida saab valida:

> valge hirss : kõige tavalisem sort, mida kasvatatakse Itaalias ja Euroopas;

> rebase hirss : sobib poolkuivates tingimustes, kasvab kiiremini kui teised;

> pärl hirss : kõige tavalisem kodulindude sööda tootmisel;

> viljahirss : väga vastupidav ja kiire kasv;

> hirssragid : sobivad kõrgendatud ja mägistel aladel, paljud põllumajandustootjad valivad selle elatiseks.

Külvamine (hiliskevadel või varakevadel) toimub 20-40 cm kaugusel. Suve lõpus, üldiselt saagi periood, iga varre tipus, tekib laienenud naast, mis sisaldab tuhandeid väikseid kõvad puuvilju, milleks on täpselt hirsi kollased terad.

Osta hirss

Kust osta hirss ? Külmikud, mahetooted, hästi varustatud supermarketid: siin on võimalik leida looduslik hirss, mis on pakitud praktilistesse kottidesse. Seda saab ka väga kergesti võrgus leida. 400 g orgaanilist ja orgaanilist kooritud hirss maksab umbes 2, 50 eurot 3 eurot.

foto: Ekatherina Sorokina / 123rf.com