Seened, kuidas vältida üllatusi



Igal aastal registreeritakse sadu seente mürgistuse juhtumeid ja kahjuks on tulemus mõnikord surmav. Ebameeldiv kokkupuude mürgiste seentega on siiski täiesti välditav ja ettevaatusabinõud, mida tuleb võtta, et neid tabelisse viia, on vähe ja lihtne.

Siis on veel tähelepanelikud, et tõrjuda teisi üllatusi, mis, kuigi mitte surmavad, võivad olla väga ebameeldivad.

Võtke ühendust ASL-iga

Enamik itaalia seente korjatundjaid tunneb nii eksperdina, et nad ei ole enne söömist kontrollinud ega sugulastele ja sõpradele seda pakkunud. Seente söödavust tuleb kontrollida kohaliku ASLi kaudu.

Sama kehtib ka siis, kui saate kingitusena seeni, mis on kogutud teistelt, kes on metsas rüüstanud, kuid ei ole kontrollinud sobivates kohtades.

ASLi teenus on tasuta ja kõigile kättesaadav, miks mitte seda ära kasutada?

Seenemürgitusmehhanismid

Mürgiste seente mürgistus , mida ei kontrolli mükoloog, on kõige ohtlikum seenemürgituse vorm, kuid see ei ole ainus.

Teised mürgistusmehhanismid on:

> Nõuetekohaselt keedetud söödavate seente allaneelamine. Näiteks tuleks küüned ( Armillaria mellea ) enne mis tahes retsepti lisamist keedetud; on ka teisi liike, mis peavad olema piisavalt pikaks ajaks keedetud, näiteks Boletus luridus, Amanita vaginata ja Clitocybe nebularis .

> Rikutud söödavate seente allaneelamine .

> Hallutsinogeensete omadustega seente tarbimine. Hallutsinogeensete rebaste puhul võib mürgistus esineda ka muul viisil kui allaneelamisel.

Seente kogused, mis joovad ja mõned nõuanded

Mürgiste seente puhul piisab minimaalsest kogusest.

Seoses söödavate seentega seotud riskidega tuleb hoolikalt jälgida värskust, õigeid toiduvalmistamisviise ja vältida liigset tarbimist nii sageduse kui ka koguse osas .

Mürgiseid seene toksiine ei hävitata toiduvalmistamise või külmutamise teel . Kuivatades toksiin kontsentreerub ja muutub veelgi riskantsemaks.

Tähelepanu tuleb pöörata ka õli seentele, mis tuleb valmistada piisava koguse äädika abil, et vältida botuliinitoksiini moodustumist.

Külmkapis hoitavaid seeni tuleb tarbida maksimaalselt kahe kuu jooksul. Lapsed ja rasedad peaksid pöörama erilist tähelepanu seente tarbimisele, isegi kõige väärtuslikumate.

Mida teha, kui tunned ennast halvasti

Kui teil tekivad pärast seente söömist sümptomid nagu iiveldus, oksendamine, tugev kõhuvalu ja kõhulahtisus, peate otsekohe abi otsima.

Kui kaebused ilmnevad pärast seda, kui kohalikud tervishoiuasutused on söödud või kontrollinud mükoloogi, piisab sellest, kui konsulteerida arstiga. Teisest küljest, kui te tunnete end pärast kontrollimatute seente söömist halvasti, on oluline minna kohe lähimasse hädaabiruumi, mis toob endaga kaasa tarbitud seente jäägid, sealhulgas osad, mis olid puhastamise käigus ära visatud.

Loe ka surnute trompetid, retseptid >>

Eelmine Artikkel

Võitle kurbusega Bachi lilledega

Võitle kurbusega Bachi lilledega

Lillede teraapias kasutatakse Baha lilli kurbuseks, sest see on muutunud meeleolu ja seetõttu sobib see lillekaitsevahendite tegevusvaldkonda. Kui armastatud inimene on surnud, on selge, et miski ja keegi ei saa seda tagasi anda ja isegi lillekaitsevahenditel on see võim; kuid see, mida ma saan teha, on muuta perspektiivi , millega vaadata ja seostuda sellega, mis on juhtunud. ...

Järgmine Artikkel

Soja, kasu või oht?

Soja, kasu või oht?

Soja on idas väga armastatud ja taimetoitlane. Aga millised on selle tegelikud omadused ja võimalikud mõjud kehale? Let's teada kõik plusse ja miinuseid soi a . Soja: millised on "plusse"? Soja seemned on kindlasti kõigi looduses pakutavate köögiviljade hulgas kõrge toiteväärtusega, kuna need sisaldavad 35–40% valke, 15-20% polüküllastumata rasvu ja 15-20% lahustuvaid süsivesikuid , samuti märkimisväärne kogus letsitiini. Kõrge kiudainete...