Seened, kuidas vältida üllatusi



Igal aastal registreeritakse sadu seente mürgistuse juhtumeid ja kahjuks on tulemus mõnikord surmav. Ebameeldiv kokkupuude mürgiste seentega on siiski täiesti välditav ja ettevaatusabinõud, mida tuleb võtta, et neid tabelisse viia, on vähe ja lihtne.

Siis on veel tähelepanelikud, et tõrjuda teisi üllatusi, mis, kuigi mitte surmavad, võivad olla väga ebameeldivad.

Võtke ühendust ASL-iga

Enamik itaalia seente korjatundjaid tunneb nii eksperdina, et nad ei ole enne söömist kontrollinud ega sugulastele ja sõpradele seda pakkunud. Seente söödavust tuleb kontrollida kohaliku ASLi kaudu.

Sama kehtib ka siis, kui saate kingitusena seeni, mis on kogutud teistelt, kes on metsas rüüstanud, kuid ei ole kontrollinud sobivates kohtades.

ASLi teenus on tasuta ja kõigile kättesaadav, miks mitte seda ära kasutada?

Seenemürgitusmehhanismid

Mürgiste seente mürgistus , mida ei kontrolli mükoloog, on kõige ohtlikum seenemürgituse vorm, kuid see ei ole ainus.

Teised mürgistusmehhanismid on:

> Nõuetekohaselt keedetud söödavate seente allaneelamine. Näiteks tuleks küüned ( Armillaria mellea ) enne mis tahes retsepti lisamist keedetud; on ka teisi liike, mis peavad olema piisavalt pikaks ajaks keedetud, näiteks Boletus luridus, Amanita vaginata ja Clitocybe nebularis .

> Rikutud söödavate seente allaneelamine .

> Hallutsinogeensete omadustega seente tarbimine. Hallutsinogeensete rebaste puhul võib mürgistus esineda ka muul viisil kui allaneelamisel.

Seente kogused, mis joovad ja mõned nõuanded

Mürgiste seente puhul piisab minimaalsest kogusest.

Seoses söödavate seentega seotud riskidega tuleb hoolikalt jälgida värskust, õigeid toiduvalmistamisviise ja vältida liigset tarbimist nii sageduse kui ka koguse osas .

Mürgiseid seene toksiine ei hävitata toiduvalmistamise või külmutamise teel . Kuivatades toksiin kontsentreerub ja muutub veelgi riskantsemaks.

Tähelepanu tuleb pöörata ka õli seentele, mis tuleb valmistada piisava koguse äädika abil, et vältida botuliinitoksiini moodustumist.

Külmkapis hoitavaid seeni tuleb tarbida maksimaalselt kahe kuu jooksul. Lapsed ja rasedad peaksid pöörama erilist tähelepanu seente tarbimisele, isegi kõige väärtuslikumate.

Mida teha, kui tunned ennast halvasti

Kui teil tekivad pärast seente söömist sümptomid nagu iiveldus, oksendamine, tugev kõhuvalu ja kõhulahtisus, peate otsekohe abi otsima.

Kui kaebused ilmnevad pärast seda, kui kohalikud tervishoiuasutused on söödud või kontrollinud mükoloogi, piisab sellest, kui konsulteerida arstiga. Teisest küljest, kui te tunnete end pärast kontrollimatute seente söömist halvasti, on oluline minna kohe lähimasse hädaabiruumi, mis toob endaga kaasa tarbitud seente jäägid, sealhulgas osad, mis olid puhastamise käigus ära visatud.

Loe ka surnute trompetid, retseptid >>

Eelmine Artikkel

Teekond psühhosomaatilisse ühtlustamisse

Teekond psühhosomaatilisse ühtlustamisse

Keha ja vaim ei ole kaks erinevat maailma. Kujutage ette värsket vett, mis on suudmest merre heidetud. Kas me saaksime selle vee maitse järgi jagada? Sama kehtib ka olemise ookeani kohta. Me oleme alati olnud üks. Psühhomaatiline üksus. Mis on psühhosomaatiline ühtlustamine Freudi õpilane dr GW Groddeck oli 1930ndatel esimene psühhosomaatilise meditsiini kohta. Ta õppi...

Järgmine Artikkel

Toidu talumatus?  Kinesioloogia test ütleb meile

Toidu talumatus? Kinesioloogia test ütleb meile

Kokkuvõttes rakendatud kinesioloogia " Applied Kinesiology on ainulaadne meetod kehaliste funktsioonide hindamiseks, mis põhineb põhimõttel, et kehakeel ei ole kunagi vale ." (Ruggero Dujani). Applied Kinesioloogia on võimalik määratleda teadusharudena mis võimaldab tuvastada keha tasakaalustamatust erinevatel tasanditel (struktuurne, biokeemiline ja vaimne), vahendades lihasvastust närvisüsteemi eksogeensele või endogeensele stiimulile . Lihas on ...