Väikesed oad linnuga, Toscana traditsioon

Oad all'uccelletto on traditsiooniline Toscana retsept ja täpsemalt pärinevad need Firenze ümbritsevast maapiirkonnast.

See retsept on lihtne, odav ja väga maitsev taimetoitlane.

Oad valivad rohkem või vähem maitsva või kreemja tassi tulemuse.

Me saame kasutada borlotti oad, monachinit, kuid parimad on cannellini oad või tüüpilised Toscana oad.

Väikeste ubade valmistamiseks kasutatavad koostisosad on kõik tagasihoidlikud koostisosad, nagu sibul, tomat, mõned salvei lehed, väike must pipar ja mõned viilud leiba toast.

Väike linnudega oad

koostisosad

> 300 g kanepituba;

> 400 g kooritud tomatid;

> 4 spl ekstra neitsioliiviõli;

> 2 küüslauguküünt;

> salvei lehed;

> sool ja pipar.

kord

Jätke cannellini oad üleöö külma veega leotamiseks ja järgmisel hommikul äravoolu.

Keeda oad soolas veega potis. Kui soovime, siis saame valida survepliidi, mis võtab vähem aega toiduvalmistamiseks.

Eraldi võtke pann, soovitavalt savinõud ja pruuni viilutatud küüslauk ja salvei lehed rohkelt õliga umbes 4 minutit.

Seejärel lisage kooritud tomatid ja küpseta vähemalt 15 minutit madalal kuumusel.

Siis vala keedetud, kuivendatud ja veel kuumad oad ja küpseta kõik veel 5 minutit. Segamine aeg-ajalt. Maitsesta soola ja pipraga.

Väikesed oad on kätte saadavad, millele on lisatud mõned viilud röstitud Toscana leiba ja maitsestatud ekstra neitsioliiviõliga.