Fennel müüakse peaaegu aastaringselt: odav, madala kalorisisaldusega, väga seeditav.
Fenheli au gratin on lihtne retsept, on neid, kes armastavad seda ja neid, kes seda vihkavad, aga siis lõpuks, vähemalt kord ajal, me kõik selle ette valmistame.
See on nõel, mis kohandub paljude vajadustega: kas soovite kerget tassi ? Tehke apteegitilli au gratin ilma liigse rasva lisamiseta.
Kas sa tahad ahne ja märkimisväärne roog ? Ebaõnnestub béchameliga.
Kaks retsepti: veel üks kerge ja krõmpsuv, teine pehmem ja ahne.
Lugege ka Finocchi, mis on märtsi ülemine köögivilja >>
Au gratin apteegitill, kerge retsept
See retsept apteegitilli au gratin on väga lihtne. See on valmistatud mitte mingil ajahetkel ja on täiuslik roog mitte liiga kalorilise söögi jaoks. See on krõmpsuv ja maitsev.
Saladus on korraldada kõik artišokid ühele kihile, nii et teil on vaja piisavalt suurt pannil.
Näidatud kogus on hea 4-kohaline roog.
koostisosad
> 800 g apteegitilli;
> 50 g helvestatud parmesani;
> 2 spl.
> 2 supilusikatäit seesami seemnet;
> ekstra neitsioliiviõli;
> sool.
ettevalmistamine
Lõika apteegitilli ribadeks, mis ei ole liiga suured, umbes 1, 5 cm. Peske neid hoolikalt ja asetage õlitatud küpsetuspannile. Jätke need veidi märjaks, ärge laske neid pärast pesemist väga hästi välja voolata.
Soola apteegitilli ja pange seejärel helbed juustu oma pinnale, püüdes seda ühtlaselt jaotada, siis seesami seemned ja lõpuks röstitud. Loksutage veidi oliiviõli ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit. Serveeri soojas.
Fennel au gratin, bahamelli retsept
Lihtsalt lisage helde kiht kastmes, et apteegitilli au gratin oleks palju maitsvam. Siin on nelja inimese retsept.
koostisosad
> 1 kg fenkolit;
> 2 supilusikatäit Parmigiano Reggiano;
> 1 spl.
> 500 g piima;
> 30 g võid;
> 40 g jahu;
> ½ tl soola;
> 2 pekslit muskaatpähklit;
> 2 pitserit pipart;
> Või ja leivapuru pannile määrimiseks.
ettevalmistamine
Kõigepealt puhastage apteegitilli, vähendage neid üsna suurtes kiiludes, peske neid põhjalikult jooksva vee all ja blanereerige neid 5 minutit rikkalikus soolases vees; tühjendage need hästi.
Bahamelli jaoks sulatage või pannil, lisage sõelutud jahu ja segage pidevalt viski abil, et vältida tükkide moodustumist.
Valage soe piim ja jätkake segamist, kuni saad sa soovitud konsistentsiga kastme, seejärel lisage sool, pipar ja muskaatpähkel.
Määrige küpsetuspann võiga ja röstides ja korraldage apteegitilli, kõik ühele kihile. Valage bahhell, piserdage röstitud kohrupiima ja seejärel parmesani ning küpseta ahjus umbes 20 minutit. Pinnale peab moodustuma ilus kuldne koorik.
