Marjoram on üks tuntumaid toiduvalmistamiseks kasutatavaid aromaatseid taimi .
See kasvab hästi määratletud põõsasena kuni umbes 60 cm ja on botaaniliselt klassifitseeritud Labiata, sest see on sama perekonna kui paljude teiste aromaatsete taimedega.
Sellel on aluspinnal väikesed, ovaalsed, karvased lehed, lühikesed lõhud ja õitsevad roosakasvalged õisikud väikeste naelu kujul.
Selle botaaniline nimi on Origanum majorana ja on väga sarnane oreganoga, seda segi ajada see teine aromaatne taim, kuid see on delikaatsem ja magusam kui oregano.
Native on Aafrikas ja Aasias, see on aklimatiseerunud väga hästi Vahemere piirkonnas, muutudes üheks selle keskkonna tüüpiliseks taimseks taimedeks.
Majoraani kasvatamine
Kõige sobivam kliima kliima kasvatamiseks on Vahemerele iseloomulik parasvöötme tuul ja meretuul ning suvine soojus. Marjoram on aga taim, mis talub isegi kõige jäigemaid talve mõne kraadi võrra alla nulli.
Enne talve saabumist soovitatakse juurte kaitsmiseks katta kaevikuga aluse, kuna tegemist on talvepuhkusega taimedega, mille lehed langevad sügisel ja kevadel vegetatiivne kasv.
See taim armastab viljakat, lahtist ja hästi kuivendatud pinnast . Soovitatav on päikese käes hoidmine isegi siis, kui see talub päeva jooksul hästi varju. Tegelikult ei ole see tüüpiline Vahemere kliima taim, vaid ei taha liigset vett ja eelkõige stagnatsioone, sest selle juured kohtuvad mädanema ja riskivad haigestuma, kui vesi ei kaota hästi. Sel põhjusel on hea lisada mullale osa liivast, et see lõdvendada.
Seega on jootmine vajalik ainult siis, kui muld on kuiv ja on soovitatav panna kaevud ja paisutatud savi poti põhja, kui selle kasvatamine ei ole avatud pinnasel.
Majoraanide külviperiood on aprillis ja vajab 15 kuni 20 päeva enne seemnete idanemist, samas kui lehtede ja õisikute kogumine toimub juulist septembrini.
Selle paljundamiseks kasutatakse lõikamismeetodit, mis on tehtud, kui lõikame juunis filiaali ilma 10 sentimeetri lilledeta, seejärel juurutatakse kõrgekvaliteedilisele pinnasele ja huumusele.
Kui juured on moodustunud, on võimalik pistikud transplanteerida pottidesse või maasse. Alternatiivina külvamisele ja lõikamisele on võimalik osta juba väljaarendatud taimi puukoolides ja siirdada need kohale, kus soovite neid kasvatada.
Kuidas kasvatada omatehtud maitsetaimi
Majoraani omadused ja kasutusalad
Marjorami kasutatakse selle tervendavateks omadusteks, eriti toimib see hingamisteede ja seedetrakti suhtes . Selle spasmolüütiliste ja seedetrakti omaduste saamiseks võib seda kasutada taimetee kujul, mis on kasulik ka unetuse, migreeni ja ärevuse korral tänu lõõgastavale, rahustavale ja rahustavale võimele.
Olles paljude toimeainete poolest rikkalik taim, lisaks eeterlikele õlidele muutub see ka kogu keha tooniliseks ja stimuleerivaks aineks . Füokompleks on lisaks terpeenidele ka rikas C-vitamiini, tanniinide ja rosmariinhappega, mis toimivad sünergias ja muudavad majoraani nii organismi terviseomaduste poolest väga väärtuslikuks.
Eeterlike õlide olemasolu muudab ka limaskesta röstimise ja õhemaks, mida kasutatakse hingamissüsteemiga seotud hooajaliste haiguste, näiteks nohu, köha ja gripi raviks .
Seda peetakse ka kerge loodusliku antibiootikumina, millel on desinfitseerimis- ja antiseptilised omadused bakterite, vormide, viiruste ja seente vastu, nagu paljud aromaatsed taimed, mis sisaldavad eeterlikke õlisid. Need eeterlikud õlid ekstraheeritakse ja kasutatakse ka aroomiteraapias nii toonilisuse kui ka lõõgastava toime saavutamiseks, sõltuvalt kasutusviisist ja -vajadustest. Samuti on suurepärane kui reumaatiline ja näidatud kui eeterlik õli, mis lisatakse taimeõlile massaažiks .
Köögis kasutatakse seda paljude traditsiooniliste roogade, eriti seente, kaunviljade ja liha maitsmiseks. Selle aroomi leidub erinevate taimsete likööride, nagu vermut, moodustavate maitsetaimede koostises.
Marjorami kasutamine nii köögi kui tervise jaoks on soovitatav valida värske lehtede ja õisikute kogum, mis on nende balansseeritud hetkel vegetatiivsel perioodil.
Selle asemel ei ole juustu puhul kuivatusmeetodit näidatud, sest see vähendab paljude omaduste tõhusust ja muudab selle kaotamata osa tüüpilisest aroomist. Olles nii lihtne kasvatada, on seega üks taimedest aknalaual või köögi rõdul alati olemas.
