Me liigume aasta lõpus, kuid see ei tähenda, et saadaval olevad puuviljad väheneksid.
Pange tähele selle asemel täissügisel rotatsiooni: mitmed suvised puuviljad kaovad turgude ja supermarketite kioskidest ning me tunneme tsitrusvilja algust, mis toimub just novembri keskpaigast kuni lihavõtteperioodini.
Kuid november ei tähenda ainult tsitrusvilju (apelsinid, mandariinid, sidrunid, seedrid, pomelod jne). Seal on jah need suurepärased C-vitamiini ressursid, aga ka käärid, müstel, viinamarjad, granaatõun, õunad ja pirnid.
Kollased talvised melonid jäävad püsima, kastanid jõuavad ja jätkame eksootiliste puuviljade seas banaani ja avokaado leidmist.
Pirni ja šokolaadi moosi
Isegi kui see ei ole väga kuulus, on pirni ja šokolaadi moosi ideaalne hõrgutaja, et levitada leivale hommikusöögiks või kasutada magustoitude, näiteks tordi või kihi kooki täitmiseks.
Suurepärane võimalus kasutada hooajalisi pirne ja muuta lapsed ja täiskasvanud õnnelikuks. Tegelikult ei sobi pirnid ainult juustuga, nagu öeldakse ... proovige neid šokolaadiga.
koostisosad
> ½ kg pirne;
> 1 sidrun;
> 100 g tumedat šokolaadi;
> 250 g suhkrut;
> vanilje.
ettevalmistamine
Alustame pirnide valikuga, pakkudes kahte võimalust: kui võimalik, vali Williams, siis saame valida abot.
Kui torsool i on kooritud ja eemaldatud, lõigatakse need väikesteks kuubikuteks, et hõlbustada kogu valmistamisprotsessi. Hiljem paneme need hea põhjaga kastrule, kõrgele leegile koos suhkru, vanilje oa ja sidrunimahlaga.
Jätka pöörlemist puust lusikaga, kuni meie pirnid hakkavad keema (paar minutit). Siis lisatakse šokolaad, lõigatakse väikesteks helbedeks.
Keerake sulatamiseks, kuumust eemaldamiseks, küpsetuspaberiga isoleerimiseks ja külmkapis üleöö . Järgmisel päeval on meie moos hõõrdunud ja valmis tulekahju üle, et saada nii homogeenseks kui ka kreemjas.
Lõpeta, blokeerides kõik steriliseeritud purkides .
Sidruni moos
Klassikaline moos, meeldivalt hapu või mõru . Me kavatseme pakkuda seda retsepti eriti neile, kellel on kodus sidrunitehas, et olla kindel, et nad pole meie puuviljadele kunagi kemikaale andnud.
Tegelikult on selles retseptis koor üks koostisosadest.
koostisosad
> 1 kg sidrunit;
> 650 g suhkrut;
> mõned mündilehed.
ettevalmistamine
Nad teenivad küpseid sidruneid, ilma kooreta mustad või rohelised laigud. Pesta neid hästi, lõigata ümmargusteks viiludeks, lõigata edasi neljaks osaks, et hõlbustada toiduvalmistamist.
Pange meie sidrunid potti kahe pudeli veega ja hakake keema. Kui esimesed mullid on täheldatud, tühjendage sidrunid, mis nüüd pannile tagasi pannakse, ilma vee ja suhkruta.
Kui meie viljad hakkavad karamelliseeruma ja sulavad, lisame värskeid piparmündi lehti ja jätkame. Hoiatus: tsitrusviljade moosid paksenevad kiiresti ja võivad põletada, seega ärge oodake liiga kaua, et sisu steriliseeritud purkidesse valada.
Myrtle moos
Myrtle marjad on väikesed must-sinakas-puuviljad, mida võib leida Vahemere maapinnast, piki rannikut ja madalat reljeefi.
Neid ei saa tarbida, sest need on arvukate seemnete ja väikese pulbri tõttu, mida nad võivad olla suurepäraseks moosiks . Uurime, kuidas.
koostisosad
> ½ kg mürtsi marju;
> 2 sidrunit;
> 550 grammi suhkrut;
> 1 kg õunu.
ettevalmistamine
Pannakse pestud marjad kaussi 200 grammi suhkrut ja kaks sidrunimahla külmkapis ühe öö. Järgmisel päeval valame kogu sisu potti, et süüa madalal kuumusel.
Kui materjal on veini värvi lahustatud, läbime me läbi sõela, et läbida ainult mahl ja vaht, millest on maha arvatud nahad ja seemned.
Sel hetkel valmistame õunu 350 grammi suhkruga ja kui nad hakkavad sulama, lisame me oma mürtsi siirupi.
Jätkake pöördumist nii kaua, kuni meie moos on kujunenud, ja lõpetage see eelnevalt steriliseeritud purkides.
