Chia seemned on saadud taime nimega Salvia Hispanica. See on eriti levinud kesk- ja Lõuna-Ameerikas, kuid meie riigis ja mujal Euroopas halvasti tuntud.
Neil seemnetel on meie keha jaoks väga olulised toiteväärtused . Täpsemalt leiame suure koguse kaltsiumi ja omega-3 ja omega 6, essentsiaalsete rasvhapete tasakaalustatud olemasolu.
Chia kasvab Boliivias ja Mehhikos spontaanselt ning selle saak mõjutab peamiselt õiglast kaubandust. 2009. aasta oktoobris lubati seemnetel ELi kaubanduseks toidu koostisosana.
Iidsetel aegadel olid nende seemnete omadused tuntud Kesk- ja Lõuna-Ameerika Kolumbia-eelsetest tsivilisatsioonidest . Koos maisiga, oadega ja amarantiga olid nad aluseks sellistele inimestele nagu actekid.
Conquistadorite kaudu toimus selle toidu sissetoomine Euroopas . Aga kuigi taim võib Hispaania päikese all spontaanselt kasvada, oli see peagi unustatud, andes teed teistele toitudele.
Seemnete kasutamine
Chia seemned on väga krõbedad ja väikesed ning neil on neutraalne, kuid maitsev maitse.
Neid saab tarbida koos müsli või teiste teraviljadega, mida saab hommikul nautida. Nad on ideaalsed näljaseks ja keskpäeva suupisteteks .
Erinevalt linaseemnetest ei muutu need sel põhjusel, et neid saab hoida oma sahtlites pikka aega, kui need on suletud õhukindlas purgis.
Neid võib ka süüa toidukõlblikuna toidulisandina, mida võetakse päeva jooksul ühe või kahe supilusikatäie annuses. Need on ideaalsed maitseained paljudele roogadele, kaasa arvatud klassikaline salat, pasta, risottos, oder supid või kaunviljad ja muud teraviljad.
Neile, kellele see meeldib, on nad suurepärased, et lisada värsketele puuvilja- või köögiviljade kokteilidele või dekoratiivse, kuid toitainena toiduna.
Nad on suurepärased krutoonidel või võileibadel koos oliivipatte või kõrgete kastmetega, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest, nagu tomatid, paprika ja porgandid.
Nende kombinatsioon magusate roogadega on samuti suurepärane: näiteks chia seemneid võib lisada kookidele, kuivadele küpsistele, muffinitele ja ploomikookidele või puuviljasalatitele.
Kes tavapäraselt tarbib keedetud puuvilju nagu õunad ja pirnid, võib neid lisada, et anda neile rohkem toitu, või suppide või minestrone'i ja sametise valmistamiseks.
Kasutatakse seda toitu, mida peetakse ideaalseks soole puhastamiseks ja selle optimaalse toimimise soodustamiseks.
Leotage seemned veega toatemperatuuril, et seemned paisuksid. See meetod annab geeli, mida saab hommikul tühja kõhuga võtta .
Selle mehhanismi abil saab saadud geeli kasutada munade asendajana kookide, küpsiste ja muude kondiitritoodete valmistamisel.
Välismaal kasutatakse seemneid šokolaadi, infusiooni, magusainete, näiteks stevia valmistamiseks või omatehtud täispiima valmistamiseks.
Kui soovite osta chia seemneid, küsi lihtsalt ravimtaimede kauplustes või õiglase kaubanduse müügipunktides või mahepõllumajanduslike toiduainete kauplustes.
Mitu chia seemnet saab tarbida iga päev
Erinevate online-uuringute kohaselt viitab Inran.it toidu- ja tervishoiusektori juhtivale kohale päevase annusega kuni 10 grammi chia seemneid või umbes lusikat. Kui soovite oma kasu suurendada, võib annus ületada 25 grammi päevas.
Siiski on väga oluline mitte ületada kogustega, sest võib tekkida soovimatu ja ootamatu lahtistav toime.
Nad on meie kehale väga kasulikud, aitavad soodustada soole transiiti ja toksiinide kõrvaldamist.
Seedetrakti häirete korral on oluline enne ravimi tarvitamist pöörduda oma arsti poole.
Loe ka
> Chia seemned, retseptid hommikusöögiks ja palju muud
> Chia seemned ja kõhukinnisus
