Kartul on üks köögivilju, mida me kõik teame ja me hindame kõige rohkem meie roogasid. See oli kunagi üks maapiirkondade vaeste laudade tähtsamaid toiduaineid ja ka aadlike lauad.

Juba praegu on kartulil õigustatud koht organoleptiliste omaduste ja toiteväärtuste jaoks kõikides köögi tasandites.

Kartulit tuntakse teaduslikult Solanum tuberosumi nimega ja see kuulub Solanaceae perekonda, nagu tomatid, baklažaanid, paprika, millega ta jagab lille kuju.

See taim on Peruu Andidele kohalik ja kasvab üle 2000 meetri kõrgusel, armastades pehmet kliimat.

Itaalias on see üks neist köögiviljadest, mida on kõige lihtsam kasvatada nii asjatundjatel kui suurtel maatükkidel ja algajatele väikseima pere aiaga. Uurime, kuidas kasvatada kartuleid.

Kartuli kasvatamise vajadused

Kartul vajab kerget kliimat ja eelistab kerget, viljakat ja kuivendatud pinnast. Muldade pinnas on kõige vähem soovitatav just pinnase kompaktsuse tõttu, mis põhjustaks kartulimugade kasvu väga raskeks.

Lahtised ja kerged mullad, mis on rikkalikud liiva sees ja kus mugulad võivad märkimisväärselt kasvada, on palju sobivamad .

Kartuli parim kokkupuude on kindlasti täis päike, arvestades, et see kuulub ka Solanaceae sugukonda. Kuid see on võimeline taluma isegi poolvarju piirkondi, tundes siiski mugulaid.

Kartulite niisutamist tuleb hoida äärmusliku kontrolli all, sest liigne vesi põhjustab mugulate mädanemise, samal ajal kui liiga suur kuivus pinnases, eelkõige savi pinnases, ei põhjusta mugulate paisumist.

Kui mugulad on istutatud, on vajalik esimene kontrollitav niisutamine . Teine niisutamine on kindlasti õitsemise alguses kasulik, sest mugulate laienemine algab sel hetkel.

Põllukultuuri pehmendamiseks ei ole saagikoristusele eelnenud perioodi lõpus vaja vett mitte ainult paar päeva enne tegelikku saagikoristust veetada, hõlbustades seega mugulate väljumist maapinnast.

Kuidas kasvatada kartuleid

Kartul istutatakse tavaliselt talve lõpu ja kevadise otsa vahele ning on siis suve keskel valmis koristamiseks.

Avamaal istutamise meetod on väga lihtne, sest see on piisav, et matta kartulimugulad, mis idanevad.

Sa võid osta väikestest mugulatest roheliste joadega talust pärit kartulist. Need on noored seemikud, mis on istutamiseks valmis.

Neil on nii mugulad kui ka väiksed rohelised varred, mille esimesed lehed moodustavad seemiku umbes 10 cm kõrgused.

Kui te ei soovi osta, võite alati võtta mis tahes kartuleid ja oodata, et seemik oleks vähemalt mõni tolli kõrge.

Suuremate uute düüsidega sibulaid saab lõigata pooleks ja jätta ühe päeva kuivama. Seejärel asetatakse mugulad maapinna all täielikult kaetud maapinna alla vähemalt 10 cm ja maapinnast ilmuvad rohelised seemikud koos lehtedega.

Maapinnal asuvad istandused vajavad taime juurte kasvuks ja arenguks piisavaid vahemaid, et uutel mugulatel oleks õige kasvuruum.

Seejärel paigutatakse kartulid ridade vahele 60–70 cm ja reas 30-40 cm. Neid meetmeid kasutatakse ka kartulite hilisema koristamise ja erinevate kasvatustööde ja kasvutööde tegemiseks.

Kartulite kasvatamise soovitatav tava on maandus, mis seisneb taime kaeluse katmises, kui see kasvab kõrgemaks.

See meetod on kasulik siis, kui tehas on kõrgusega 20 sentimeetrit ja isegi hiljem, enne kui taime varred hakkavad närbuma ja maapinnale tagasi kukkuma.

Lisaks sellele tehnikale, mis kaitseb taime looduslike maitsetaimede, päikese ja temperatuuri eest, saame ka mulda mulda, et anda veelgi rohkem kaitset ja hooldust kartulimugulatele. Tegelikult maapinda kaetud õlgedega või muu kuivatatud orgaanilise materjaliga aitab säilitada õige niiskuse ja temperatuuri protsent, tagades ideaalse mikrokliima kartuli kasvuks.

Lisaks sellele, et kartulid on avatud, võib neid kasvatada pottides, kottides, tünnides või mõnes muus mahutis, kui need on piisavalt suured maa-aluste mugulate arendamiseks.

Kartulitehase hea saagi saamiseks on keskmiselt vaja vähemalt 40 sentimeetrit .

Kartulite kasvatamiseks on väikeses ruumis, rõdudel ja terrassidel palju alternatiivseid meetodeid, mis kõik viivad rahuldava saagikoristuseni, järgides külvieelseid nõuandeid ja järgides kartuli kasvatamise vajadusi.

Lõpuks võib kartulit kasvatada koos paljude teiste köögiviljadega, järgides positiivse vastastikuse seose reegleid. See näeb hea välja herneste, kapsa ja eelkõige ubade kõrval, kuna viimased hoiavad Colorado mardikat, kartulile kahjulikku putukat.

Ka aedade ja teiste lillede vaheline lõikamine aias aitab hoida kartulit tervena. Isegi kasvavad kartulid ja mais koos aitavad taimedel paremini kasvada ja kui me peatume selle üle mõtlema, on see ühendus hea ka köögis nautida.

Kartuli koristamine

Kartuli koristamise aeg varieerub sõltuvalt sellest, kas tegemist on varase või hilise sordiga, kuigi põhiliselt on suvi kogu kartulimugulate koristusaeg.

Ligikaudu üks ruutmeeter kartuliga istutatud aeda võib toota aastas 4 kilo mugulaid.

Õige aeg maa-aluste mugulate kogumiseks toimub siis, kui taime varred hakkavad maapinnale asuma ja taim hakkab kuivama.

Uute kartulite puhul toimub saagikoristus tegelikult siis, kui kartulitaimedel on veel rohelised lehed, samas küpsemate klassikaliste kartulite puhul toimub õige saak alati pärast taime kuivamist.

Saagikoristus võib toimuda skaleeritud viisil ning mugulade väljavõtmine maapinnast nõuab pinnase ümberlülitamiseks tööriistu, näiteks kahvlit . See operatsioon nõuab tähelepanu ja diskreetset käsitsi tööd, et oleks võimalik koguda kõik kartulid, vältides mugulate kahjustamist.

Kui kogutud on, võime mugulaid jahedas kohas hoida ja ennekõike on vaja, et nad jääksid pimedasse, et nende idanemist edasi lükata. Varem valmistati keldris liivakastid, kus kartulimugulad olid maetud kogu talvehooaja jooksul.

Kuna köök vajab kartuleid, oli piisav, et liivast eemaldada need, mida kokad vajavad.

Pidage meeles, et kui kartul hakkab idanema, muutuvad maitse ja toiteväärtused muutuvad, lisaks peetakse rohelist osa inimestele kahjulikuks ja seetõttu tuleks kartuleid süüa, kui nad ei ole idanenud.

Peale selle on kartulid köögis nii head ja mitmekülgsed, et neid valmistatakse ette rikkumiseks.