Sidrunimarja on mitmeaastane taim, mis kuulub rohuliste lehtede kõrguseni umbes ühe meetri kõrgusele.
Sellel on porrulaugu ja sidrunirohuga sarnane pirn , kasutatakse nii lehti kui ka sibulaid : esimest võib tükeldada ja lisada toores ka suppidele või värsketele salatitele, samas kui sibulaid saab kasutada nagu küüslauk, või lisaks küüslaugule kui alus erinevatele retseptidele.
Eeterlikku õli ekstraheeritakse ka sidrunirohu taimedest, mida nimetatakse sagedamini tsitromella eeterlikuks õli .
Sidrunirohu omadused
Lemongrass on stimulaator ja toonik, mida näidatakse nii füüsilise kui ka vaimse väsimuse, kurnatuse ja apaatia korral.
See on kasulik raske meteorismi ja seedimise, madala vererõhu, väsimuse, kontsentratsiooniprobleemide, väsimuse korral .
Kasulik ödeemi ja turse vastu ning lümfisüsteemi stimuleerimiseks .
Maitse on sarnane sidruniga, terav. Sageli on see üks karri koostisosadest.
Kulinaarsed retseptid sidrunirohuga
Lemongrassit kasutatakse sageli toiduvalmistamisel, Aasia retseptides, kombineerides seda teiste India, Tai ja Vietnami kööki iseloomustavate vürtsidega.
Meie toitudele saab tuua ka nende roogade lõhna ja ennekõike aroomi; näiteks tänu sidrunile sarnaneva terava maitsele on see suurepärane kasutada kalaroogades, marinaadis või fooliumis . Ka suppides annab sidrunirohi tsitrusviljade otsa ilma happesuse tõmbamata, sest selle asemel saab seda teha apelsini ja sidruniga. Magushapus kastmetes sobib see nii vürtsikate kui ka maitsvamate roogade jaoks.
Ideaalne sidrunirohu kombinatsioon on tšilli ja ingveriga : kui te ei tunne sidrunirohu palju, proovige seda lisada retseptidesse, millel on koostisosana kuum pipar ja ingver, sest väikestes annustes suurendab see maitset.
Külmade toitude puhul kasutatakse seda värskendades ja kergendades, eriti külma teraviljasalatiga sidudes, samas kui kuumades on see stimuleerib seedimist.
Lemongrass tee
Oma antibakteriaalsete ja palavikuvastaste omaduste tõttu on leomngrass võimeline valmistama teed, mida juua ajal mõjutab . See on ka kehtiv abi raske seedimise ja koliidi korral. Seejärel saab teed valmistada ja võtta isegi söögi lõpus, isegi parem, kui lisada veidi värsket ingverit .
Valmistis on sarnane taimetee omaga: kui värske taim on saadaval, piisab umbes kümne lehega lambile lähima osa lõikamisest .
Umbes 1 cm pikkused tükid (sõrme laius) on pool liitris vees piisavad. Vesi keedetakse ja värsked lõigatud lehed jäävad umbes 10-12 minutiks. See on filtreeritud ja purjus kuum.
Kasutage sidrunirohu eeterlikku õli
Sidrunirohu taimest saadud eeterlik õli on rohkem tuntud kui lemongrass.
Kasutatakse peamiselt segudes, mida kasutatakse põletusprotsessis putukate eemaldamiseks, eriti suvel, ignoreeritakse enamasti selle kasutamist ka kontsentratsiooni stimulaatorina ja masseerimiseks sobivate segude koostisosana.
Eriti lümfisõlmede ja tselluliidi töötlemine, kompressid ja massaažid turse ja turse vastu soodustavad õlisid, mis sisaldavad väikeses koguses sidrunirohu eeterlikku õli.
