Kassi ksülitool: alternatiivse magusaine plusse ja miinuseid

Ksülitool on polüool või polüalkohol, mida nimetatakse ka " puusuhkruks "; see on magusaine ja sahharoosiga sarnane maitse, kuid see on palju vähem kaloriline .

Selle välimus on valge kristalne pulber, mis tavaliselt kaevandatakse kasest, kuid ka pöökist, aga ka teatud liiki puuviljadest, nagu ploomid, maasikad või vaarikad, ja nisu. Leiame selle kaera, maisi, seente ja muude marjade puhul võrdselt.

Isegi inimorganism metabolismi ja maksa kaudu annab minimaalse koguse.

Toidulisandina leiame selle lühendites E967 sisalduvatest toodetest, mis sisaldavad peamiselt närimiskummi ja kommi, aga ka hambapasta. Seda müüakse väga võrgus, seda ei ole supermarketites või orgaanilistes kauplustes lihtne leida. 250 grammi ksülitooli kott maksab 8 kuni 11 eurot .

Kassi ksülitool: tervislik alternatiivne magusaine?

Tutvustame üksikasjalikult selle alternatiivse suhkru omadusi, oma plusse ja miinuseid:

Kassi ksülitooli pro:

Peaaegu poole kaloreid : rafineeritud valge suhkur sisaldab peaaegu 4 grammi grammi kohta, samas kui ksülitool on veidi üle poole.

Madal glükeemiline indeks : ksülitooli glükeemiline indeks on 7, madal, võrreldes rafineeritud suhkru 60-70-ga.

Hea teie hammastele . Hambaplaadi moodustumist käivitavat protsessi mängib bakter Streptococcus mutans, mis toidab suuõõnes esinevat glükoosi. Ksülitoolile ei meeldi see bakter, mis seda ei kasuta ja ei toeta seda. Lisaks on sülg vähem happeline, seega on ka kaariese ennetamine ja vähendamine suurem.

Parem kaltsiumi imendumine . Erinevate uuringute kohaselt aitaks ksülitool seedesüsteemi paremini kaltsiumi absorbeerida.
Kasutage köögis . Seda kasutatakse sellisena suhkruks nii kookide kui küpsiste, jäätise või pudingite jaoks. Ideaalne ka kuumade või külmade jookide jaoks. Pärast avamist võib toode aja jooksul aglomereeruda, kuid see lahustub kergesti uuesti.

Seega on ksülitool hea neile, kes kannatavad diabeedi või rasvumise ja ülekaalulisuse probleemide all . Erinevad uuringud, eriti Soomest, on toonud esile selle alternatiivse suhkru positiivsed aspektid ka osteoporoosi all kannatavate inimeste jaoks .

Soomes on see väga populaarne ja seal on palju tooteid. Ksülitooli toodetakse seetõttu Põhjamaades, eriti Taanis. Hiina ksülitool puudub.

Ksülitooli vastu

Seedimine ja sool . Mõnel inimesel on ksülitooli võtmine põhjustanud seedehäireid või soolehäireid, nagu liigne käärimine või lahtistav toime . Need, kes põevad ärritatud soolehaigust, peaksid seda vältima.

Rafineeritud toode . Igal juhul, nagu valge suhkur, on ksülitool rafineeritud ja tööstuslikult töödeldud toode, eriti kui see on ksülaan, ksülitool, mis on saadud töödeldud taimsest kiust; seetõttu ei sisalda see väärtuslikke aineid, nagu mineraalaineid, vitamiine või valke, näiteks muid looduslikke magusaineid (eriti mett).
Kulud . Ksülitool ei ole kindlasti nii odav kui rafineeritud suhkur, nagu näha, kilo puhta Soome ksülitooli, mis on toodetud sertifitseeritud metsadest, maksab umbes 20 eurot.

Tähelepanu : kassi ksülitooli ei soovitata koertele! Nende jaoks on neil sama negatiivne mõju kui suhkrul.