Tšilli toiteväärtused
Lugedes tšilli paprika toiteväärtust, leitakse hea kogus C-vitamiini ja flavonoide, kuid see on kapsaitsiin, mis vastutab kuumuse eest, mis teeb selle tervisele kasulikuks .
See aine, mis on võetud mitte-liigsetes annustes, suurendab verevarustust nii maos kui ka perifeersetes kudedes. See tähendab, et tšilli pipar on kasulik südame-veresoonkonna süsteemile ja seedimisele . Lisaks on see reumaatiline ja antibakteriaalne .
Tšiili saab süüa kuivana või värskena, toores või keedetud. Kuivaks muutmine suurendab selle vürtsikat ja maitset ning võimaldab seda kauem säilitada, kuid isegi värske tšilli on suurepärane, et anda roogadele iseloomu ja soojust .
Seda vürtsi saab kasutada suure hulga retseptide jaoks, pöörates vähe tähelepanu, sest selle väga tugev iseloom võib katta peenemaid maitseid .
Seal on palju kuuma pipra sorte ja mõlemal on vürtsikas . Pipraga vürtsikas osa on koondunud kooriku sisemise küünenaha kiududesse: siin toodetakse kapsaitsiini.
Vastunäidustusi ei tohiks siiski alahinnata. Allergia või mao ja soolte õrn või ohustatud korral on kõige parem eemale tšilli pipart. Limaskestade ärrituse vältimiseks on soovitatav seda käsitseda, eriti kuumimate liikide puhul.
Chilli: kuidas külvata ja kasvatada
Chili saab kasvatada aias , aga ka kodus ja rõdul . Vaja on suurt vaasi, valgust ja vett. Taim on vastupidav ja ei vaja erilist hoolt, kuid peab saama palju päikest ja otsest valgust .
Kui te ei osta juba istutatud seemikuid, peate alustama külviga . Chilli taimede istutamine aprilli ja mai vahele ning seejärel suvel viljade saamine, peate matma ja idanema seemned kolm või neli kuud enne.
Mitme plastikust tassi saab täita mullaga, matta iga seemne seemne, umbes sentimeetri sügavusele. Iga kord, kui maa niiskus väheneb, on hea veeta, ilma liialduseta.
Klaasi tuleks hoida kodus, soojas ja soojas kohas, mis on avatud päikese valgusele (isegi kaudsele). Pärast seda, kui idud on märgistatud, kuivatatakse ta seda jootmise ja sooja ja valguse eest. Vajadusel saab konteineri asendada suurema mahuga, vältides juurte kahjustamist.
Hilja kevadel, kui öine temperatuur on pidevalt ületanud 10 kraadi, saab seemikuid hoida välitingimustes.
Iga tšilli sort on oma suuruse ja vilja valmimisajaga. Valitud sordi üksikasjade kontrollimine on seetõttu väga oluline, et seemikud oleksid õigesti paigutatud ja teada saada, millal viljad saab koristada.
Kuumad paprika tuleb võimalikult otsese päikesevalguse kätte sattuda. Seda tuleks kasta regulaarselt, kuid ärge seda üle pingutage, sest maa peab jääma niiskeks ilma liigse leostumisena.
Kui viljad on ammendatud, mõjutavad taimed talvist temperatuuri. Neid saab hoida avatud maadel, kaetud läbipaistvate lehtedega, kui temperatuur ei lange alla 5 kraadi . Vastasel juhul murdub chili ja sureb.
Chili pipar: kuidas seda kuivatada
Kuivatatud tšillid omandavad teravamaid vürtsikaid ja neid saab kasutada ka tervete, hakklihaste või lisaks õlide ja vürtside valmistamiseks.
Esimene samm paprika kuivatamiseks on pesta neid põhjalikult ja kuivatada ; neid saab vastavalt teie eelistustele lõigata või terveks jätta.
Pärast seda saate paprika kuivatada:
> vabas õhus, jättes need paar päeva päikese käes metallist grillile või pannile. Hiljuti pärastlõunal ja öösel on soovitatav neid hoida suletud ja kuivas kohas;
> ahjus, põlema viis tundi 80 ° C juures;
> kuivatis, kus ajad on veidi pikemad kui ahju jaoks vajalikud.
Kasutage tšilli insektitsiidina
Chili pipar võib oma ärritavate omaduste tõttu olla väga tõhus, kui seda kasutatakse looduslikes insektitsiidides aedades ja köögiviljaaedades .
Ka sel juhul on menetlus väga lihtne. Esiteks peate värskesse tšilli pipart peenesse vett segama. Seejärel tuleb segu lahjendada kahes liitri vees: siit võetakse aeg-ajalt kaks supilusikatäit, segatakse ligi poole liitri veega, et pihustada lilledele ja taimedele.
