Türgi on üks neist erilistest riikidest, mis piirab erinevaid mandreid mitte ainult geograafiliselt, vaid ka ajalooliselt, kultuuriliselt ja iseenesest gastronoomiliselt.

Türgis leiame eurooplasi, eriti Ida-Euroopat, aga ka kreeka-rooma ja Balkani riike ; leiame Aasia tähtedega nii Kaukaasia kui ka Lähis-Ida ; leiame Aafrika märke, eriti Vahemere põhja-Aafrika.

Tegelikult ei ole ainult üht tüüpi kööki, territoorium on liiga suur ja piirid nii arvukad, et saame rääkida piirkondlikest köögist : Egeuse merest, mis põhineb maitseval oliiviõlil ja mis on rikkalik eelkõige köögiviljade koostisosades, anatoolia keeles, mis põhineb tarbimisel. pasta ja liha, Musta mere liha, kus leiame palju maisi, palju kala ja kapsasid, ja kaguosa, kus me leiame kuulsa kebabi ja baklava.

Istanbul teeb ajalugu iseenesest kosmopoliitiliseks linnaks, kus restorane ja kõrtsid juhivad mitte-islami vähemused, kus armeenia, rumeenia, Vahemere ja iidsed Ottomani köökid ühenduvad .

Türgi köök: tüüpilised toidud

Praegu oleme maininud ainult kebabi ja baklava . Kebapil - türgi keelel - on selles riigis lõpmatu nüanss ning lisaks klassikalisele leivale serveeritakse seda ka erinevate köögiviljade ja kastmetega plaadil ning erinevates jaotustükkides.

Hakkliha võib olla erinev, tihti vürtsikas, paprika või küüslauguga aroom, kääritatud piimakreemide, kaunviljade, baklažaanide, tomatite, peterselli, pipra, sibulaga jne.

Lambaliha (harvemini veiseliha) võib lõigata ka kuubikuteks ja see võib hõlmata ka rupsi ja maksa.

Baklava on magus kohalik delikatess: suhkruga röstitud lehtköök, mis on täidetud sarapuupähklite ja kuivatatud puuviljadega .

Kuid Türgis on kõige populaarsemad ka supid, kus nad lisavad tarhaani, nisu ja kääritatud jogurtit, mida kasutatakse paksendajana.

Lisame täidisega juurviljad, nagu kuivatatud baklažaanid lambaliha või kuulsa rohelise lehtedega .

Türgi köök: kus süüa (tänaval või restoranides)

Türgis sööme kõikjal : kodus, restoranides, tänavakioskides ja lõpuks kõrtsides, kus me armastame palju ja hästi juua. Enamasti söövad türklased oma igapäevaelus kodus, kuid nad soovivad alati nii tihti minna restorani, et leida restorane kõikjal.

Rämpstoit levib kiiresti, eriti linnades, kiirtoiduahelatega ja asendades vanad kohalikud leivad pakendatud magusa tööstusliku leivaga.

Tänapäeval on Türgis veganismi teema aktuaalne ja paljud inimesed pöörduvad selle elustiili valiku poole, kuid kasvatajad püüavad pakkuda oma juhtidele inimväärset elu ja toita neid orgaaniliste ja kohalike toitudega .

Türgi köök: mitte vahele jätta

Imeline Türgi toit pakub lõpmatu arvu atraktiivseid võimalusi, mis väärivad maitset .

Siin on vaid lühike nimekiri: kõik kohalikud ja traditsioonilised kebabid, lihtsalt kordumatud, eriti pistaatsiapähkel ; maitsestatud koor maitseainena, aurutatud liha, mereannid, kõik erinevad rikkad ja kujutlusvõimelised salatid, mis on kaasas nõudega, tibu- kreemid, kuivatatud baklažaanid, nagu eespool mainitud, blakava ... ja nii edasi.

Türgi köök: mida vältida

Beykoz kebab, sest mitte igaühel ei meeldi oma võileiva lambaliha leida. Vältida, kui ainult tervislikel põhjustel, harjumus süüa toores liha ja toores rannakarbid, harjumus, mis võib kalliks maksma.

Türgi köök: nõuanded ja uudised

See on hea harjumus lasta ennast juhtida kohalikelt inimestelt, kuid on hea meeles pidada, et kuigi suured, külalislahked ja hea tahtega, on Türgi kohalikel inimestel sageli oma maitsed, seega võib juhtuda, et soovitame süüa delikatessiga nagu kokorec, lamba rups või lambaliha, mis ümbritseb südame, neerude ja maksa .

Üks neist üksikasjadest tuleb meeles pidada.