Kaneel on vürts, mida kasutatakse paljudes maailma kohtades. Sellel on midagi eksootilist, aga ka väga tuttavat; see on tegelikult üks paljudest Itaalia populaarse traditsiooni toitude koostisosadest ; meie vanaemad kasutasid seda ka loodusliku säilitusainena .

See pärineb kaugelt, aga ka lähedalt, ja seda kasvatatakse vähe igas maailma osas .

Sellel on palju kasulikke omadusi ja meie vanaemad kasutasid kaneeli keetmist ja taimset teed loodusliku põletikuvastase ravimina .

Köögis on see oluline koostisosa ja seda saab kasutada paljudes retseptides. Kas olete kunagi proovinud kaneelirulle?

Kuidas teha kaneelirulle

Kaneelirullid on Põhja-Euroopa maitsestatud tainasrullid, mis on ka Ameerika Ühendriikides laialt levinud. Nende valmistamiseks kulub natuke kannatlikkust, kuid see on seda väärt, sest nad on tõesti maitsvad magusad, sobivad hommikusöögiks, aga ka muudel kellaaegadel.

Muidugi ma ei ole kerge, lihtsalt ärge seda üle pingutage!

koostisosad

Taigna jaoks

> 600 g jahu 00;

> 80 g rooksuhkrut;

> 8 g ​​kuiva pärmi;

> 80 g või;

> 1 muna;

> 250 g poolkoore piima;

> 1 tl kaneeli.

Täitmiseks

> 15 g või;

> 40 g ratta suhkrut;

> 40 kogu roosuhkrut;

> 1 spl kaneeli.

Klaaside jaoks

> sidrunimahl maitse järgi;

> 200 g suhkrusisaldust.

ettevalmistamine

Vala kaussi 600 g jahu, 80 g suhkrut, kuiva pärmi ja tl kaneeli ning segada kokku. Sulatage võid pliidipiimaga ja lase jahtuda .

Teises kaussi pekske muna ja seejärel lisage piim ja või ning segage segu puust lusikaga. Siinkohal lisage aeglaselt teise kaussi eelnevalt segatud kuivad koostisosad, töötades alati puust lusikaga.

Kui kõik koostisosad on segatud, sõtle tainas käega või planeedi segistis, kuni sa saad sujuva ja ühtlase palli, mis teie käest kergesti maha satub. Kui segu on kleepuv, aita ennast veidi lisada jahu .

Pange tainapalli võiga määritud kaussi, mis on kaetud kilega ja lase tõusta kuni mahu kahekordistumiseni .

Sel hetkel tõmmake tainas rulli abil välja, saades ristküliku umbes ühe sentimeetri paksuse ja harja pinna 15 g sulatatud või. Ole ettevaatlik, et tööpind hästi jahu, nii et te võite järgmisel etapil tainast kergesti eemaldada.

Sega granuleeritud suhkur roosuhkru ja kaneeliga . Rullige tainas ristkülik pingutades seda hästi ja ärge murdke seda.

Lõigake nii palju umbes 3 cm paksuseid rattad (see kogus peaks olema 12) ja asetage need küpsetuspannile; neid üksteisest umbes 1 cm kaugusel. Katke kinni kile või niiske lapiga ja laske tund aega tõusta. Küpseta staatilises ahjus 180 ° C juures umbes 30 minutit või ventileeritud ahjus 165 ° C juures umbes 20 minutit.

Jahutage kaneel rullides hästi ja valmistage jäätumine, lisades vähehaaval sidrunimahla jäätumis- suhkrule. Jäätumine ei tohi olla liiga tugev ega liiga vedelik. Kaneeli rullid klaasitakse vahetult enne serveerimist.

Kaneelirullid on väga pehmed, kuid kipuvad kiiresti kõvastuma, nii et neid saab hoida paar päeva hästi ja neid tuleb hoida õhukindlas konteineris. Nende kauem hoidmiseks on soovitav need külmutada ja vajadusel need välja võtta.

Veelgi rikkamaks ja maitsvamaks maitseks võib lisada sultanasid või kuivatatud puuvilju. Kaneeli veelgi intensiivsema maitse jaoks saate annuseid suurendada.