Termin kõrvits viitab erinevatele köögiviljadele Cucurbitace'i perekonnast e .

Seal on palju kõrvitsatüüpe, millest igaühel on veidi erinevad organoleptilised ja toitumisomadused. Üldiselt on kõrvits aga vees rikas toit ja madala kalorisisaldusega toit .

Nagu kõik apelsini värvilised köögiviljad, on see karoteenide poolest rikkalik; pakub ka head kogust mineraale, eriti kaaliumi, naatriumi, magneesiumi ja fosforit ning E-vitamiini.

100 grammi kõrvits sisaldab vähem kui 80 kalorit. Kõrvitsas on diureetilisi ja rahustavaid omadusi.

Sa võid süüa mitmel erineval viisil, näeme mõningaid.

3 viisi kõrvitsa valmistamiseks

Kõrvitsal on väga õrn ja magus maitse, mis muudab selle sobivaks paljude erinevate valmististe jaoks.

Küpsetatud kõrvits

Küpsetatud kõrvits on kiire viis, kuidas toitu lauale tuua ja tervislikku sööki valmistada. Lihtsalt lõigake kõrvits üsna suurteks tükkideks ja küpseta 180 kraadi, kuni tselluloos on keedetud.

Küpsetusajad sõltuvad tükkide suurusest ja kõrvitsatüübist; igal juhul on see valmis, kui haaratakse kahvli, see on pehme.

Kui keedetud, lõigata see õhukesteks ribadeks ja hõõrda see näputäis soolaga, ekstra neitsioliiviõli ja vajaduse korral Modena palsamiga.

Selle retsepti variandiks on küpsetada kõrvits ahjus, mis on juba lõigatud õhukesteks ribadeks, mida me varem pannupaberile pannakse. Seda retsepti saab rikastada mitmel erineval moel, näiteks mõne tükiga toores sibul, mida lõigatakse väga õhukesteks ja pähkliteks.

Praetud kõrvits

Lõika kõrvits mänguasjaga, nagu me teeksime kartulitega, ja praadida seda kuuma õliga umbes 5 minutit.

Koguge see lõhestatud lusikaga ja asetage see imavale paberile. Maitsesta soola ja soovi korral rosmariini seguga.

Pan-praetud kõrvits

Lõika kõrvits kuubikuteks ja küpseta pannil, kus on veidi ekstra neitsioliiviõli, sibul lõigatakse väga õhukesteks ribadeks, näputäis soola ja veidi vett.

Ärge lisage palju vett, sest kõrvits on juba väga rikas. Küpseta väga aeglasel kuumusel kaanega umbes 15 minutit.

Küpsetusajad sõltuvad kõrvitsatüübist ja kogusest. Kui keedetud, maitsesta soola ja musta pipra ning serveeri. Kui preparaat on liiga vesine, lõpetage küpsetamine, tõstes soojust ja eemaldage kaas.

Magus ja hapu kõrvits

Magus ja hapu kõrvits on väga maitsev Sitsiilia kööki iseloomulik kõrvalroog.

Koostis 4 inimesele :

> 1 kilo kõrvitsapulp,

> ekstra neitsioliiviõli, \ t

> lusikatäis suhkrut (15/20 grammi),

> 2 küüslauguküünt,

> pool klaasi valget veini või õunaäädikat (umbes 60 grammi), \ t

> sool.

Ettevalmistus : lõigake kõrvits umbes ruutu või ristkülikuteks, mis on umbes ühe sentimeetri paksused. Küpseta rohkesti ekstra neitsioliiviõlis 4 või 5 minutit. Kõrvits peab olema keedetud, kuid pigem kindel. Koguge kõrvits lusikaga ja asetage see salve.

Visake praadimiseks kasutatav õli ära ja hoidke umbes 150 grammi pannil, lisage eelnevalt kooritud ja lõigatud õhukesteks viiludeks, suhkruks ja äädikas.

Laske maitsestada kõrgel leekil ja vala see eelnevalt keedetud kõrvitsilõikes. Soovi korral võib tassi lõpetada mõne värske piparmündi lehega.

Magus ja hapu kõrvitsa kerge versioon

Magus ja hapu kõrvits on väga kutsuv roog, kuid see pole kindlasti kerge. Kui soovite valmistada kergemat versiooni, siis saate seda veelgi sagedamini nautida, võite seda varianti proovida:

4 inimese koostisosad on samad.

Kõrvitsat keedetakse ahjus ja seejärel lõigatakse õhukesteks viiludeks, enne kui asetate need salve. Eraldi, pannil, valmistage kaste ilma küpsetamata ja kogu kokku pannes, terve tükeldatud nelk, ekstra neitsioliiviõli, pool tassi õunaäädikat või valget veini ja lusikatäis suhkrut. Laske kastmel kahaneda, eemaldage küüslauk ja valage eelnevalt küpsetatud kõrvits.