Kolumbia: toidu harulduste avastamine



Uue maailma avastamine, mis algas 1492. aastal, ei ole kunagi lõppenud uudishimulikele, kes tahavad uurida tõeliselt eksootiliste toitude maitset, maitset ja omadusi, või neid toite, mida me ei leia kunagi oma turgude pingil, vaid seda me peame minema ja vaatama isiklikult, lahkuma ja planeerima reise ja puhkusi vastavalt meie kirgedele, mis on täpselt nii paljud fruitarians ja puuviljakasvatajad.

Nende sõnadega tuleb öelda, et Colombia on tõeline paradiis, mida tuleb avastada, sest seda on vähe avalikustatud ja sageli mitte soovitatav koos naaber Venezuelaga kuritegevuse taseme ja kõigi sellega seotud riskide jaoks.

Colombia sisaldab samal ajal Amazoni ja Kariibi mere elemente, meri ja metsad segunevad korralikult, kuna Kesk-Ameerika kultuur läbib ja seguneb läbi Panama läbi Lõuna-Ameerika.

Kultuur tähendab ka toitu, taimi, seemneid ja puuvilju, tõesti palju kohalikke puuvilju, mida on mujal võimalik leida.

Papayuelo

Esimene neist huvitavatest haruldastest puuviljadest, mis on väärt avastamist, on papayuelo, mõnikord papayuela, Caricaceae perekonna teaduslik nimetus Vasconcellea Goudotiana, mis oli varem osa Carica perekonnast.

See on Kolumbiast pärit papaia huvitav nõbu, niiske metsa aladel, mis on umbes 2000 meetrit.

Puu on peaaegu identne papaia omaga, kuid see õitseb ilusas sügavpunases ja viljad on piklikud, viiekümnendiku sektsiooniga, rohelised, koormatute ja seejärel valmivad kollased, punased või violetsed pressimisjääkid.

Papayuelo on endiselt pool-metsik, mitte intensiivselt kasvatatud, isegi kui see on ette nähtud intensiivseks viljelemiseks, ja seetõttu on see endiselt väga erinev, mis näitab geneetilist rikkust .

Kohalikud söövad seda värskena, kas moosi või tarretina. Parim papayuelo on väga huvitav maitse, midagi pooleldi klassikalise papaia ja kõige mahlasema ühise õuna vahel, mis muudab selle maitsevaks, üheks kõige ihaldusväärsemaks .

Jacaratia spinosa

Peapaja sugulaste teemal püsimiseks võib Colombias leida Jacaratia spinosa küla turgudel. Sel juhul ei ole puu klassikalise papaiaga sarnane, kuid on üsna majesteetlik, mis on võimeline saavutama 35 meetri kõrguse.

Teisest küljest meenutavad puuviljad väikesed, kuid huvitava maitsega väikesed kollakas-oranžid papayad , meeldivad omal moel vürtsikas, magusad .

See on söödud toores pärast rikas lateksnaha eemaldamist või keedetud. Kohalikud kasutavad seda põletikuvastaste omaduste eest, võimet võidelda soolestiku parasiitide vastu (tõsine probleem Amazoni aladel) ning hea hüdragoogi, mis tähendab, et suudab aidata keha välja vedada .

BOROJO

Lähme edasi booro või Alibertia patinoi juurde, mis kuulub Rubiakeale . See on Kolumbia maastiku üks tähtsamaid looduslikke vilju oma huvitavate omaduste tõttu. Borojò'l, mis on harva üle kümne sentimeetri läbimõõduga, on väga palju valke, C-vitamiini ja mineraalaineid, nagu raud, kaltsium ja fosfor. võidelda hingamisteede probleemide ja alatoitluse juhtumitega .

Seda söödakse toores, kuigi paberimass on väga väikeste seemnete poolest või töödeldud: moosid, maiustused, mahlad, ekstraktid. Selle maitse on omapärane ja magus hapu segu, ning kuna viimased uuringud on toonud esile selle tervendavad omadused ja selle polüfenoolide kõrge kvaliteedi, hakatakse borojòt internetis pakkuma supertoiduna.

Massaranduba

Kohalikud kasutavad sageli tavalisi nimesid, mis segavad rohkem erinevaid liike. Näiteks Kolumbias nimetatakse nii jaapani kui ka sapodilla nisperot, ning nii sapodilla kui ka massaranduba ehk Manilkara huberi nimetatakse "sapodillaks".

See haruldane sapotaceae kasvab kõrgetes mägedes, on sfäärilisem kui sapodilla ja tal on vähem sile ja teralisem nahk.

Selle maitse on suurepärane, meenutab munajuust ja on üks Colombia metsikutest puuviljadest, mida kohalikud on kõige rohkem armastanud.

Krediidi foto Jacaratia Spinosa © Kasulikud troopilised taimed

Krediidifoto Borojò © Tropifruit

Krediidifoto Massaranduba © Carlos E. Pérez SL

Eelmine Artikkel

Looduslik beebitoit: 3 lihtsat retsepti

Looduslik beebitoit: 3 lihtsat retsepti

Kes ütles, et loomulik beebitoit kodus on moms, kes ei tööta ja kellel on palju aega? On kiireid ja tervislikke retsepte, mis sobivad teie lapse võõrutamiseks kõige loomulikumal viisil. Siin on 3! 1. Taimse puljongi ja köögiviljasupi retsept Taimse puljongi aluseks on peaaegu kõik loomulikud beebitoidu retseptid võõrutamisperioodi jooksul. See algab...

Järgmine Artikkel

Tervise seisukohad

Tervise seisukohad

See vaim ja keha on tihedalt seotud mõistega, mis on alati kuulunud inimesele, kuid viimasel ajal on teadmised bioloogilistest mehhanismidest, mille kaudu see pidev suhtlemine toimub, tohutult suurenenud. Epidemioloogilised uuringud Erinevad uuringud on leidnud, et psühhosotsiaalsed tegurid mõjutavad tervist. Ü...