Kardemoom on Elitaria kardemoomist saadud vürts, mis on väga levinud Ida- ja Araabia köökides, kuid on nüüdseks levinud ka Euroopas.
Juba varem on see tuntud oma terapeutiliste omaduste poolest, seda on alati kasutatud nohu ja köha ravimiseks, aga ka kõhuvaluks. Avastame kaks taimsete teede ja infusioonide retsepte, mis on kasulikud just nende erinevate haiguste raviks.
Kardemoni tehase kirjeldus
Mõiste kardemon tähistab erinevate vürtside rühma, mida sageli segi ajada .
- Tõeline kardemon on roheline kardemon, mis on saadud Zingiberaceae perekonna troopilisest taime Elettaria cardamomum'ist . Tal on väga intensiivne maitse ja see on üsna kallis.
- Seevastu Ceylon kardemoon saadakse Sri Lankal laialt levinud tehasest Elettaria repens .
- Must kardemon on kõige tavalisem ja odavam Amonum subulatum'ist saadud vürts, mis on mõru maitse ja meenutab münti.
- Lõpuks on Hiinas ja Vietnamis laialt levinud Amomum costatum, kardamom ning Tai ja Birmas tuntud Siam kardamom, Amomum compact .
Kardemoni kasutamine ja omadused
Kardemooni on Ayurveda meditsiinis alati kasutatud mitte ainult köha ja nohu raviks, vaid ka uriinisüsteemi ja hemorroidide raviks, samas kui traditsioonilises hiina meditsiinis on see olnud kõhuvalu ja düsenteeria vastu.
Indias on kardemon siiski suurepärane loomulik vahend hambahoolduse ja igemepõletiku raviks. Lõpuks tundub, et kardemon on efektiivne vastumürk madu ja skorpioni mürka vastu .
Kardemooni taimne tee soole jaoks
Koostis 2 inimesele
> 2 supilusikatäit kardemoni seemneid;
> 2 teelusikatäit mett või tervet roosuhkrut.
ettevalmistamine
Keeda kardemoni seemneid vees 5 minutit. Pärast seda aega lülitage soojus välja ja laske teed veel 5 minutit puhata. Magustada ja juua.
Kardemooni infusioon nohu vastu
Asetage 1 tükk kardemooni seemnetest tassi vett, keedetakse eelnevalt keema ja lastakse seista vähemalt 10 minutit. Pärast selle aja möödumist kasutage infusiooni garglite valmistamiseks.
Annuste suurendamisel on võimalik kasutada sama infusiooni ka fumigatsiooniks, hoolitsedes selle eest, et vedelik filtreeritakse esmalt, et kõrvaldada seemnete jäägid.
