Sügise teed, samuti meeldiv harjumus soojendada keha vihma ja külma ilmaga saabudes, on samuti väga kasulikud nohu kaitsmiseks immuunsüsteemi vastu. Sel põhjusel ei ole koostisosade hulgas puudust vürtsidest, mida kasutatakse tuhandeid aastaid traditsioonilise Hiina ja Ayurveda meditsiiniga, millel on antibakteriaalsed ja elavdavad omadused .
Isegi puuvilja segud või infusioonid, näiteks metsamarjade tee, võimaldavad meil nautida esimest külmetust suvel, sest need koosnevad peamiselt marjadest (maasikad, metsik roosikas mustikad), mis on täielikult korjatud nende palsamite ajast ja kuivatatud tööliselt, et säilitada kõik puuviljade antioksüdandid . Tegelikult, värskelt korjatud, on nad rikkad vitamiinide A, vit. B1, vit. B2, C-vitamiin ja mineraalid, mis on väärtuslikud meie keha, eriti kaaliumi jaoks. Selle perioodi jooksul on meie kodudes tervitatav puuviljainfusioon just seetõttu, et need aitavad meil toime tulla hooaja muutustega, tugevdada ja parandada meie kaitsesüsteemi.
Lõpuks, mõned eksootilised teed, mis sisaldavad rohkesti mineraalsoolasid, teevad meist kaugele maale, kus on maitsev maitse, võrgutav aroom ja mitu voorust . Nende seas me mäletame punast teed, kasulikku, väga mitmekülgset ja soojad nagu kauge maade päike, kust see pärineb: rooibose tee õrnalt kaasas jahedad sügisel pärastlõunal, levides õhulisi lõhnavaid märke, kaugete reiside lõhnu. Ja bancha tee, rikas antioksüdantide, raua, kaltsiumi ja vit. A, suurepärane vere leelistamine (reguleerib ph), on diureetiline, hüpoglükeemiline ja puhastav . Peale selle võivad need teed, mis on praktiliselt vabad teest, kasutada ka lapsed või need, kes ei saa põnevaid aineid võtta.
Retseptid suurepäraste sügissalatite valmistamiseks
Vürtside kasutamine sügisel teedel
Üks kuulsamaid vürtside infusioone on joogi tee, täiuslik segu mustast piparist, ingverist, kardemonist, kaneelist ja nelkidest . See klassikaline retsept põhineb tuhandete aastate vanusel imelikul mütoloogial ja on sügavalt juurdunud idapoolsetest traditsioonidest ja vaimulikest tavadest . Klassikalises segus kasutatavad vürtsid on:
- Ingver : selle stimuleerivat tegevust on juba aastaid tuntud idamaises meditsiinis, eriti hiina keeles, mis kasutab seda väsimuse, stressi ja hooajaliste haiguste vastu, mis on tõeline loomulik antibiootikum . Ja mitte ainult: ingveri taimetee võib aidata vähendada meeste impotentsusega seotud düsfunktsioone, kuna see soodustab vereringet. Kuna see ei oleks piisav, sisaldab see juur teatud antioksüdantide ensüüme ja aineid, nagu gingerool ja shogaol, mis soodustavad seedimist, on tõhusad abinõud iivelduse vastu ja stimuleerivad organismi reaktsiooni, paranemas ja väsimuses .
- Kaneel, omadused : see on võimas looduslik antioksüdant, stimuleerib vereringet ja aitab võidelda kolesterooli vastu. Tänu eeterliku õli esinemisele on sellel antibakteriaalsed omadused (seda kasutatakse vanas Egiptuses surnute surmamiseks), antiseptiline, stimulant ja seedetrakt . Kaneel stimuleerib immuunsüsteemi ja on hea loomulik vahend nohu, gripi, kõhulahtisuse, kõhupuhituse ja düspepsia raviks tänu antimikroobsetele ja kokkutõmbuvatele toimingutele. Ayurveda meditsiinis ja traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatakse seda külmaga seotud häirete puhul , kuna sellel on soojendav toime ja menstruaalvalu vastu.
- Kardemoon: suurepärane ravi kuseteede, köha ja hemorroidide häirete raviks . Traditsiooniline hiina meditsiin kasutab seda kõhuvalu ja düsenteeriat . Kardamoonil põhinev infusioon on tõeline külmutusravi ja vabastab koheselt hingamisteed, võideldes samal ajal gripiviirustega kaasneva väsimuse vastu.
- Nelgid: stimuleerivad vereringet, aitavad ületada kurnatust, peavalu ja mälukaotus, on seedetraktid, elavdavad ja tunduvad ka võimas aphrodisiacs . Kuueteistkümnenda sajandi Sienese arstid kirjutavad, et küünt, mis on keedetud piima tassi, stimuleerivad " Veenuse jõude " ja "aitavad mao, maksa, südame ja pea defekte" ja "kinnitada". Selle väärtusliku vürtsi teine voor on loomulik antioksüdant : see võitleb vabade radikaalide tegevusega, hoides keha noorena.
- Must pipar: pipar, pipar sisaldav alkaloid muudab vürtsi stimuleerivaks, tooniliseks ja kõhukihaks ning soodustab maomahla sekretsiooni, soodustab seedimist ja hõlbustab toitainete imendumist, mis toob ära maksimaalse kasu söömisest. Must piparil on ka antiseptilised, röstimisvastased ja isegi aphrodisiac'i omadused. See vürts oleks ka väärtuslik depressiooni vastu võitlemisel, tegelikult tundub, et piperiin stimuleerib endorfiinide tootmist ajus ja toimib loodusliku antidepressantina.
