Mocha, kohvimasin või kohvimasin on alati olnud sooja ja keeva itaalia kohvi sümbol, mis on valmistatud oma köögis pliidi.
Siis tuli kapslid ja kaunad, et muuta isegi koduseid harjumusi . Itaallased ei loobu heast omatehtud kohvist ja kui mokka puristid on endiselt palju, kasvavad üha rohkem poodide ja kapslite armastajad.
Me ei mõtle sellele sageli, kuid meie harjumused, isegi kõige lihtsamad, nagu kohvi valmistamine, mõjutavad palju tegureid, mis ei puuduta ainult meie elu ega meie perekonda, vaid ka laiemas plaanis majandust. ja ökoloogia .
Võtke näiteks Bialetti juhtum, tuntud kuulsa moka "coi baffi" tootja, teatas hiljuti suurest tulude vähenemisest ja müügi vähenemisest, mis ekspertide sõnul peaks vähemalt osaliselt tegema. kohvi valmistamise alternatiivsete süsteemide tekkega.
Moka eelised
Aga kas me tõesti tahame mokka kõrvale jätta? Moka on odav, ökoloogiline ja teeb maitsva kohvi . Loomulikult peab see olema kvaliteetne moka, mis on valmistatud heast alumiiniumisulamist, mis ei vabasta mürgiseid aineid, ning hooldus peab olema ka korrapärane ja hoolikalt tuleb tihendeid regulaarselt muuta .
> Moka on odav: hea tassi kohvi, mis on valmistatud mokaga, maksab keskmiselt vähem kui kohvi kohvides või kapslites . Isegi kohvimasin ise ei ole väga kallis, mille hind on umbes 20 kuni 50 eurot.
Muidugi, turul on võimalik leida ka odavaid espressomasinaid, kuid kus on kvaliteet? Sageli on tegemist Hiinas valmistatud plastkastidega, mis peidavad materjale, mis ei ole tervisele kasulik. Kvaliteetsete poolprofessionaalsete masinate küsimus on erinev, kuid need on üsna kallid.
> Moka on ökoloogiline. Kohvipõhjad on tegelikult täielikult kompostitavad ; rääkimata sellest, et saame neid kasutada meie taimede väetisena .
Seevastu sisaldavad kapslid mitte-orgaanilises korpuses kohvi, mis on valmistatud plastikust ja alumiiniumist ning on tavaliselt kahekomponentsed, sest need ei sisalda materjale, millest need on koostatud, ja seega enamikul juhtudel need ei ole ringlussevõetavad ja esindavad kohvi puhul kõige vähem ökoloogilist valikut .
Podid on ökoloogilisemad kui kapslid, sest need sisaldavad kohvi paberpakendis ja on sageli (kuid mitte alati) ühekordselt märgades.
On ka uue põlvkonna kapsleid, mis on valmistatud täiesti taaskasutatavast ja kompostitavast plastist, kuid need on endiselt selge vähemus.
> Moka teeb suurt kohvi . Mokaga on väga lihtne valmistada suurepäraseid kohvi, turul leidub suurepärase kvaliteediga moka segusid ja hea kohvimasin saab kõige rohkem kohvi isegi siis, kui see pole värskelt jahvatatud.
Rääkimata sellest, et kapslid on ftalaatide potentsiaalne kandur (kemikaal, mis võimaldab plastidel olla vormitavad ja paindlikumad), mida käsitletakse sageli ja kui on tõsi, et puuduvad lõplikud teaduslikud tõendid, on ka tõsi, et kahtlust ja kahtlust tervise suhtes.
