Orgaaniliste ja hooajaliste toiduainete ostmine ei ole piisav, peame õppima ka toiduvalmistamisstiile vastavalt kliimale ja hooajale.

Talvel armastab meie keha kuumad ja kuumtöödeldud toidud, vältida toores või aurutatud salateid ja troopilisi puuvilju (nagu banaanid, ananassid, mangod, papaijad, kookospähklid jne), mis on liiga jahedad ja ei vasta kliimale .

On aeg teha köögiviljasegusid, suppe ja suppe, küpsetada ahjus, nautida praadimist (tehes tööpõhiselt) ... kõik pikad toiduvalmistamisajad on suurepärased toiduaineid.

Vaatame, kuidas teha ükskõik milline taimne hautik, niscimè, väga sobiv talvehooajaks, sest see edastab köögiviljadele palju yangenergiat.

koostisosad

2 porgandit, 1 naeris, 2 viilud kõrvitsast, 1 sibul, 2 varred, 10 cm kombu merevetikat, 1 näputäis soola

ettevalmistamine

Niscima on köögiviljade keetmise kiht, mis on aasta külma perioodil suurepärane, kuid vaadake, kuidas edasi minna.

Leota kombu merevetikat vähe veega. Vahepeal peske, koorige köögiviljad ja lõigake need suurteks tükkideks. Võtke merevetikad (ärge visake leotavat vett) ja lõigake see umbes 2 cm pikkusteks tükkideks ühe külje kohta, asetage see paksu põhjaga poti põhja.

Nüüd võtke köögiviljad ja korraldage need sellesse järjekorda: kõigepealt porgandid ja naeris, siis kõrvits ja sibul ning lõpuks seller. Lisage merevetikate leotav vesi, näputäis soola ja küpseta kaanega ja vähese kuumusega umbes 20-25 minutit.

Serveerige gomasio-ga puistamisega ja nautige!

Külmavärvi keetmine!

Kui me oleme tšillid, harjuda hommikul joomist ingveri keetmist, vaid klaasi vett ja mõningaid värske ingveri viike, keeta 20-30 minutit, nii et vedelik väheneb oluliselt, filtreeritakse ja soojendatakse. Tunne, et soojus tungib teie kehasse ja olete aktiivsem kogu päeva!