Kõik lilla lillkapsas omadused

Lilla lillkapsas tervisele

Kapsas, peakapsas, savu kapsas, must kapsas, brokkoli, brokkoli, valge, hall, roheline ja lilla lillkapsas.

Kapsas on tõesti väga lai perekond ja see hoolitseb nii palju nende tarbijatest!

Lilla lillkapsas, mis võib-olla mitte nii hästi teada ja mitte nii kergesti leitav kioskide hulgas, on supermarketite puuvilja loendur väga kasulike omadustega.

Catania lilla lillkapsas on üks lilla lillkapsas Itaalia kuningatest, kuigi maailmas on ka teisi sorte, nagu näiteks Graffiti lillkapsas, lilla Cape või Violet Queen, mida kasvatatakse näiteks Lõuna-Aafrikas;

jaanuaris koristatud lillkapsas on keskmise, väikese, kompaktse ja punase veini värvusega, välja arvatud vars ja sisemised osad, mis jäävad valgeks; õrna maitsega on see õrnam ja pehmem kui traditsiooniline valge lillkapsas .

Lilla lillkapsas

Nagu sinised puuviljad ja köögiviljad või erinevad lilla toonid - baklažaanid, radikaalid, viigimarjad, mustikad, ploomid, sõstrad, mustad viinamarjad või lilla kapsas - isegi lilla lillkapsas sisaldab rikkalikke toitaineid, sealhulgas antotsüaniine - pigmente et värvida teatavaid taimsetest toitudest punast ja sinist toitu ning neil on põletikuvastased, trombotsüütide vastased omadused, mikrotsirkulatsiooni ja antioksüdantide i, karotenoidide, C-vitamiini, kaaliumi ja magneesiumi kaitse.

Antotsüaniinid mängivad ka olulist rolli keha "püüdjatena", nii võitlevad kantserogeenide kui ka kahjulike vabade radikaalide toimega, ning vähendavad kolesteroolitaset veres.

Retseptid lilla lillkapsaga

Lilla-lillkapsast, mis on suurepärane igasuguse toitumise puhul, alates kõikjalikust kuni kitsama vegani, võib valmistada väikestes tükkides ja süüa toorelt salatites;

alternatiivselt on see suurepärane lõigatud tükkideks ja hautatud vähe ekstra neitsioliiviõli koos küüslaugu, soola, pipra ja balsamiga äädika maitsega.

Ahjus muutub see eriliseks, kui see on gratineeritud ja rikastatud riivitud Parmesaniga . Ka keedetud lihtsalt aurutades ja serveerituna koos roheliste köögiviljade või kastmetega, näiteks herned, oad, rohelised oad või brokkoli, see on kena idee stsenaariumikursustele ning tervislikele ja maitsvatele roogadele.

Väga soovitav on lilla lillkapsasupp - see lihtsalt pruunistatakse sibulaga, salvei (hiljem eemaldatakse), kartul, lisades puljong, segatakse kõik ja serveeritakse õli, bruschetta ja sarapuupähkliga. "lilla risotto" ja pennett koos cacio, pepe ja lilla lillkapsasega.

Teine võitnud idee võiks olla asendada see valge lillkapsasega, et teha vegaani lillkapsa pitsat.

Viide: " Pika elu saladused: kuidas hoida keha ja vaimu hea tervise juures ". Umberto Veronesi, Mario Pappagallo.