Curry kauss, rohkem kui mood

Kausi moel ei ole lõppu: pärast Hawaii pokee kausi ja Lõuna-Ameerika acai kausi on siin komposiit retsept, kuid lihtne ja muljetavaldav.

India karri kauss on ainulaadne vegaaniroog, mis võidab teie sõbrad ja sobib ideaalselt värvikas ja vürtsikas õhtusöögiks.

Curry kausi retsept

Koostis 4 inimesele

> Umbes 300 g looduslikku tofu;

> kurk;

> sojajogurt;

> porgand;

> värske kurkum;

> koriander;

> küüslauk;

> värske ingver;

> sidrunimahl;

> kaks lillkapsast;

> kolm küpset tomatit;

> 300 g keedetud läätsed, eelistatavalt mustad (beluga);

> sibul;

> garam masala;

> karri;

> sool;

> pipar;

> ekstra neitsioliiviõli või kookosõli.

Toores, kaunistamiseks:

> kuubikud mango;

> kašupähklid;

> roheline salat;

> Julienne naeris või peet.

ettevalmistamine

Kujutage ette, et peate jagama oma karri kausi nelja põhiosa : osa tofu, osa valitud hooajalistest köögiviljadest (antud juhul lillkapsas), mis on osa teistest taimsetest valkudest (me valisime India läätsed) ja lõpetada värvilise sisekujunduse üks viimane osa, et anda oma tassi rõõmu.

Siit jätkake kõike:

> lõigake tofu kuubikuteks ja jäta marinaadiks riivitud jogurtiga, kurgi ja porgandiga, hakitud küüslauguküünt koos koriandri, värske ingveri, kollajuuri ja sidrunimahlaga;

> segage lillekapsadeks lõigatud toores lillkapsas tofu preparaadiga, lisage kuubikud küpsetatud tomatid, paar supilusikatäit õli ja garam masala (umbes lusikas), kohandades soola;

> pane kõik küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga, ja küpseta umbes 20 minutit 180 ° C juures ;

> valmistage läätsed : praadige tükeldatud sibul kahekordse pannil õlisarnase pannil, lisage läätsed ja umbes supilusikatäis karri pulbrit. Keeda paar minutit, seejärel lisage klaas vett ja lülitage soojus . Lase keeda umbes veerand tundi, kuni toiduvalmistamine on lõppenud;

> Serveeri enne läätsede levitamist, siis tofu lillkapsaga ja kaunistage seda värskete mangokuutide, julienne peedi, kašupähklite ja rohelise salatiga.

Saate seda serveerida India naan-leiva või valge basmati riisiga, keedetud mõne koriandri seemnetega.