Kanepit tuhandest

Seemned, õli, pasta, küpsised ja isegi kanep šokolaad. Tegelikult on see taim, mis on tuntud eelkõige oma keelavate kõrvalekallete poolest, rohkesti olulisi happeid (nagu Omega 3 ja Omega 6), vitamiine (nagu E, B1, B2) ja looduslikke antioksüdante, mis on võimelised põletikulistes keskkondades olema väga ennetavad ja allergilised.

Kuid THC esinemine erinevates kogustes mõnedes sortides viis USA keeldu 1930. aastatel; seega asendati näiteks õli tootmisel kerge õli tootmine, köied hakati tootma nailonis (alati nafta kõrvalsaadus), tekstiilitööstuses anti piisavalt puuvillat ja seejärel sünteetilisi kiude.

Õnneks hinnatakse sellist toodet ümber kanepi, mitmekülgse ja tuhande kasutusalana. Ka seda, mis puudutab söötmist. Sest sajandeid tegelikult kanepiseemned ja õli ekstraheeriti imbunud kasulike omadustega . Selle toitainesisaldus on huvitav nii valgu kui ka rasva tasakaalu osas.

Kanep, taim, millest midagi ei visata

Kanepiseemned sisaldavad umbes 22% väga assimileeruvaid ja täielikke valke, st nad sisaldavad kõiki kaheksa essentsiaalset aminohapet nagu teravili ja kaunviljad. Nad pakuvad palju kiude, mineraale, nagu kaltsium, raud, fosfor, magneesium, kaalium ja tsink. Neil on hea vitamiin E, vitamiin, mis kaitseb meie rakke kahjustuste ja vananemise eest.

Kanepiseemnetel on meeldiv maitse ja nad ei põhjusta allergiat, neid võib lisada salatitele või kasutada väga rikas kanepivalgu tootmiseks ning sealt pasta, leiba, küpsetatud tooteid.

Kanepiseemnetest saadakse lõpuks roheline õli, mis on meeldiva puuvilja maitsega ja mida kasutatakse ainult toores ja konserveeritud külmkapis.

Paljud ettevõtted näevad kanepit kui tuleviku vaieldamatut peategelast, nagu Equilibrium, Lombardi ettevõte, mis on tuntud oma pühendumuse eest ehitada energiatõhusaid, bioloogiliselt sobivaid ja nullheitmeid tekitavaid hooneid. Kuid täna soovib ta lisaks arhitektuurile proovida oma tööstusharu debüüdi teha. Tasakaalu peadirektor Paolo Ronchetti räägib sellest: „Nõudlus heaolu järele kasvab eksponentsiaalselt, mitte ainult loodusliku ehituse poolest. Sel põhjusel oleme otsustanud laiendada pakkumist toiduainesektorile, teades, et loodus pakub meile juba nii palju võimalusi, et elada hästi tasakaalus endaga ja keskkonnaga.