Baskimaa
Nendest avaneb vaade Atlandi ookeanile ning nende hulka kuuluvad nii Hispaania kui ka Prantsuse territooriumid Püreneede mägede ja randade ja kaljude vahel.
Baskimaa, Euskadi kohalik keel, on Hispaania autonoomne kogukond, mis on aastaid võitnud oma iseseisvuse eest.
Taotluse põhjused on selged: baskid on unikaalsed inimesed nii geneetilisest kui ka keelelisest vaatenurgast, on teoreetiline, et nad laskuvad vanast esivanemast, kes on ühine ka kõmri, guanšide ja iiri keelele, kuid kuidagi seotud Cro-Magnonsiga ja on teada, et keeleliselt on nad salapärane saar, millel ei ole mingeid seoseid ülejäänud Indo-Euroopa Euroopaga .
Vana-Baskimaa religioon, mis on kuidagi seotud etruskiga ja nende omapärane ja endiselt väga tugev kultuur, esindavad teisi oma identiteedi tüüpilisi elemente koos kalapüügi, viinamarjakasvatuse ja toidukultuuriga, mida nad soovivad tarbida turistidele ja külastajatele .
Baski köök: tüüpilised toidud
Baski kogukonna köök põhineb kalade, liha, hea veini ja siidri ( sagardotegi ) , juustu ning tomatite, tšillide ja muude solanaceae tootmisel, mida tavaliselt tarbitakse pintxo, baski ekvivalendi kujul klassikaline Hispaania tapas .
Viljakas Erbo orus, meri ja Püreneed pakuvad paljusid tooteid: kaladest köögiviljadeni, juustude ja lambaliha kaudu.
Lisaks toodete tüüpilisusele tuleb arvestada kõiki Prantsuse nouvelle'i köögi tõttu tehtud uuendusi, mis on oluliselt kaasa aidanud traditsioonilises köögis.
Igal pool saame maitseda vürtsika tursa, keedetud kartuleid, mis on täidetud vürtsika tursa morsellidega. Angerja puudutamist kastmes või praetud võib leida peaaegu kõigi Baskimaa baaride ja kohvikute pingil.
Rohkem kala: marmitako, vürtsikas värske tuunikalas kartulite ja sibulaga, tüüpiline sadamatele. Köögiviljadesse jõudmisel on meil Basera piperade või peperonata, punase ja rohelise paprikaga, tomatikastmega, sibulaga, küüslauguga, palju tšilli ja mõnikord mune.
Kõiki on kaasas tüüpiline kohalik tortilla, mis on valmistatud soolatud maisijahust, mida keedetakse plaatidel vaid mõne minuti jooksul.
P'tit on alati kohal , kohalik perokinojuust ja paljud toite, mis leiame, põhinevad seepial, krabidel ja tuvidel, keda baskid väga armastavad.
Kus süüa baski kööki (tänaval või restoranis)
Suur osa baski kultuurist ja majandusest on toidu ümber .
Baskimaa valitsus on investeerinud suurtesse pealinnadesse ühistesse keldritesse, kus toodetakse head kohalikku veini ja kus pered saavad kokku süüa ja süüa koos.
Baski suurlinnade ja rannikuäärsete linnade tänavatel on kõikjal tipptasemel restoranid, aga ka kohalikud kohvikud ja tapaseries, kus leiate kõik traditsioonilised traditsioonilised toidud mõistliku hinnaga.
Ei tohi mööda minna Baskimaal
Toit ja muusika Baskimaal on lahutamatud ning söömine baski laulude rütmis on meeldiv ja üldine kogemus. Kaladel põhinevad roogad on kõrgeima kvaliteediga, kuid need, mida mõjutavad kõige uuemad nouvelle-köökide kokad, et meelitada ligi turiste.
Mida vältida Baskimaal
Äärepoolsemates piirkondades, mis on sageli ekskursioonimaastike jaoks kõige ilusamad, juhtub, et toiduainete mitmekesisus väheneb vaid vähestele traditsioonilistele roogadele: lambaliha ja tuvi ei suuda kunagi ebaõnnestuda ja tihti suruvad reisijad midagi muud otsima.
Vürtsikas on kulinaarne seadus Baskimaal, teeb selle põhjuseks ja harjub sellega.
Nõuanded ja uudishimu
Väga tihti me näeme roogade kõrval, tellisime paks valge kastme, mida nimetatakse cuajadaks .
See on happeline jogurt, millega eksperimenteeritakse uudishimulikke kombinatsioone nii köögiviljade kui ka lihaga ning miks mitte ... kaladega.
