Kookosjahu on mitmekülgne koostisosa, mida kasutatakse väga hästi kookide, küpsiste, lusikate magustoitude ja eksootiliste maitsega roogade valmistamiseks.

Kõik teavad üldiselt rapé kookospähklijahu või jämedalt riivitud versiooni; see on ehk vähem inimesi, kes teavad peene jahvatatud versiooni olemasolu või nagu nad ütlevad kookospähklijahu žargoonis "peenjahu".

Mõlemad on turul kergesti kättesaadavad, eriti riivitud kookospähklijahud, ja nad lähevad väga hästi, mistõttu sobivad nad hästi silejalise toiduga, mandlijahu või riisijahu abil .

Siin on mõned soovitused lihtsa ja kiire retseptide valmistamiseks ; tööstuslikult pakendatud toodete valimisel, kui tekivad kahtlused gluteeni olemasolu või puudumise pärast, seega hambakoorest vanilliinile, on alati oluline tähelepanu pöörata etiketile: sobivaks võib see kanda pakendil sõna "gluteenivaba" või ristunud kõrva sümbol või AIC käsiraamat.

Pehme kookose kook

koostisosad

> 2 muna;

> 150 ml mandli piima;

> 1 vanilliini kotike;

> 100 g riivitud kookospähkli;

> 50 grammi mandlijahu;

> 50 grammi riisijahu;

> 200 g kogu roosuhkrut;

> 1 näputäis soola;

> 1/2 kotike küpsetuspulber, mis põhineb hambakivi kreemil;

> 100 ml päevalille- või maisiõli.

ettevalmistamine

Keeda munakollased suhkruga suuresse kaussi, seejärel lisage jahu, hambakivi ja järk-järgult segades mandli piima ja õli. Lõpuks lisada kaks vahustatud munavalget õrnalt soola.

Küpsetage 165 ° C juures umbes pool tundi, kontrollides ja võimalusel madalamat temperatuuri pärast esimest kümmet minutit.

Kookosepulbriga proovige teha ka võid

Inetu, kuid kookosega hea

koostisosad

> 4 munavalget;

> 200 g kookosjahu;

> 20 grammi mandlijahu;

> näputäis vanilli pulbrit;

> näputäis soola;

> 150 grammi kogu pruuni suhkrut.

ettevalmistamine

Pane munavalgud, suhkur ja sool soola-marie kaussi, seejärel peksid kõik elektrilise viski abil umbes kümme minutit.

Kui munavalged on hästi paistes, eemaldage segu ahjudest, lisage seejärel mandlijahu, vanilje ja kookosjahu, segades õrnalt alt üles.

Kuumutage ahi temperatuurini 140 ° C; lusika abil moodustavad väikesed küngad. Seejärel küpsetage umbes tund aega ja kontrollige aeg-ajalt, et vältida õrnade küpsiste tumenemist.

Kookospähklid kookospähkliga

koostisosad

> 100 g peene pulbristatud kookosjahu;

> 120 g riisijahu;

> 300 ml kookos- või mandlipiima;

> ekstra neitsioliiviõli.

Stiilile

Maitsestatud sarapuupähklikreem, kookoshelbed

ettevalmistamine

Võtke kaussi, lisage hästi kookospähkli jahu, riisijahu ja sool. Vahustage, valage piim ja supilusikatäis neitsioliiviõli.

Töötage kuni sile taignani, mida seejärel lasta külmkapis umbes pooleks tunniks, pärast näidatud aja möödumist võtta umbes 10/12 cm läbimõõduga mittekleepuv pann, õli õli kergelt õli ja, kui see on kuum, valage segu poolsesse kausi.

Keeda kaks minutit mõlemal küljel. Seejärel koorige iga krepit sarapuupähklikreemiga, fännige see ja laotage kookospähkli helbed, isegi värskem.