E-vitamiin takistab A-vitamiini ja rasvhapete oksüdeerumist; pealegi on selle funktsiooniks rakumembraanide stabiliseerimine.
Seda leidub kõigis taimsetes toitudes erinevates proportsioonides, mis sisalduvad taimse rasva sisalduses.
E-vitamiini sisaldavad taimeõlid
E-vitamiini leidub kõigis taimeõlides, eriti vähem rafineeritud. Ekstra neitsioliiviõli on näiteks väga rikas.
Muud E-vitamiini rikkad taimsed õlid on päevalilleõli, nisuiduõli, mandliõli, sarapuupähkliõli, sojaõli ja maisiõli.
Kuid me peame pöörama suurt tähelepanu sellele, kuidas neid õlisid tarbitakse, sest mitte kõik neist ei talu kõrgeid temperatuure ja seetõttu saab enamikku neist toorainena toita, lisandina või maitseainena.
Ideaalne õli igat liiki toiduvalmistamiseks, sealhulgas praadimiseks, on ekstra neitsioliiviõli. Siiski tuleb meeles pidada, et toiduvalmistamine, eriti väga kõrgetel temperatuuridel, vähendab E-vitamiini sisaldust .
Muud E-vitamiini sisaldavad toidud
Muud E-vitamiini sisaldavad toidud on:
- Õliseemned, näiteks mandlid, kreeka pähklid, sarapuupähklid ...
- kaunviljad
- Chili pulber
- paprika
- Cayenne'i pipar
- Terved terad
- Rohelised lehtköögiviljad, nagu spinat, brokkoli, vesikriis ...
- Alga hijki
- Avokaado.
Nisu iduõli: E-vitamiin oma loomulikus olekus
Kas E-vitamiini toidulisanditel on kõrvaltoimeid?
Parim valik on alati tagada kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid mitmekesise, tervisliku ja tasakaalustatud toitumise kaudu.
Vajaduse korral võib siiski kasutada täiendavaid ravimeid, hoolitsedes soovitatavate annuste ületamise eest.
E-vitamiinil põhinevad toidulisandid võivad suhelda teatud ravimitega, eriti trombotsüütide vastaste agregantide või antikoagulantidega.
Mõned nõuanded E-vitamiini täitmiseks
- Tarbige palju rohelisi lehtköögiviljatoite, kui võimalik, toores, värske ja hooajal. Värsked, hooajalised toidud on toitainetes üldiselt rikkamad. Külmutamisprotsessid vähendavad E-vitamiini sisaldust.
- Eelistage täisteratooteid rafineeritud .
- Eelistatud on taimsed maitseained (näiteks ekstra neitsioliiviõli) loomsete saaduste (näiteks või) toorainetele, mis võivad olla toores.
- Sisestage õliseemned oma dieeti, näiteks hommikusöögiks või suupisteeks, mis murdub nälga, ilma et muidugi ületaksite koguseid. Need toitainerikad toidud on tegelikult ka väga kalorisisaldusega ning neid ei tohiks ära kasutada, et mitte suurendada kehakaalu.
Aga mis on E-vitamiin?
E-vitamiin esineb looduses kaheksas vormis, millest kõige olulisem on alfa-tokofenool : see on rasvlahustuv vitamiin, mida tuntakse eelkõige selle antioksüdantide omaduste poolest, tänu millele see pärsib rakkude vananemist.
Samuti on see oluline immuunsüsteemi heaolu jaoks. Hiljutised uuringud on oletanud selle tähtsust ka neurodegeneratiivsete haiguste ennetamisel .
