Võib-olla oli see mõnda aega tagasihoidlikum, nüüd on see vähem tähelepanu keskpunktis, kuid seda on veel väärt ja seda kasutada.
Me räägime kurkumist (Curcuma longa), mis on oksa-kollase juurega, mida tavaliselt kasutatakse idamaistes roogades, eriti Indias, kus ka tervisele kasulikud omadused on hästi teada.
Nimi tuleneb sanskriti keelest ja on India karri peamine koostisosa.
Lisaks sellele, et see on maitsev koostisosa toiduvalmistamiseks ja värvimiseks, on see tõeliselt võimas loomulik abinõu, millel on mõned piirangud. Me hakkame mõistma, kui palju kurkumit me võtame päevas ja miks.
Kurkuma, kui palju te võtate päevas?
Enamik kurkumaal läbiviidud uuringutest on näidanud, et selle kasulikud tervisemõjud (kurkumiini tõttu) saadakse isegi üle 1 grammi päevas !
Seetõttu on raske saavutada aktiivset kurkumiini taset veres lihtsalt, lisades meie toidule kurkumit, sest maitseainena kasutatav kogus on väga madal, et mitte muuta roogade maitset liiga palju.
Me suurendame kurkumiini imendumist (mis algab soolestikus) kahel viisil:
> Piperiini samaaegne kasutamine (mis tagab biosaadavuse suurenemise 2000%): lisage meie karri juurde mõned teraviljad pipart .
> Rasvade samaaegne tarbimine, parem kui taimeõlid (ekstra neitsioliiviõli, kookospähkliõli), sest kurkumiin lahustub rasvades väga hästi.
Kehtiv alternatiiv kurkuma kasutamisele, kasutades ära selle kasulikke omadusi, on täiendavad tabletid, mis on kavandatud maksimaalse imendumise saavutamiseks. Tavaliselt võetakse üks tablett päevas, eelistatavalt söögi ajal.
Kurkuma, miks võtta seda iga päev?
Kurkumise kasuliku mõju tervisele kinnitamiseks on tehtud mitmeid uuringuid.
Nende tähelepanuväärsete omaduste eest tasub iga päev ära võtta:
> Põletikuvastased omadused : kollajuur on efektiivne kroonilise põletiku vastu võitlemisel ja omab huvitavaid omadusi ka põletikulise komponendiga degeneratiivsete haiguste ravis.
Uuringutes keskendutakse peamiselt närvirakkude ja liigeste põletikule .
> Antioksüdantide omadused: vabade radikaalide tekitatud oksüdatiivset kahju peetakse nüüd üheks vananemise ja erinevate haiguste aluseks olevaks mehhanismiks.
Vabad radikaalid on võimelised valkude, rasvhapete ja meie DNA-ga suhtlema, muutes funktsioone, mida nad täidavad.
> Artriidi sümptomite parandamine: kurkumiini põletikuvastane toime muudab artritsiiniga seotud sümptomite leevendamise, põhjustades selle põhjustajaid.
Loe ka kurkumajas, kuidas seda kasvatada >>
