Tüümia, Tymus vulgaris, on üks kõige sagedamini kasutatavaid aromaatseid taimi Vahemere köögides, mida on lihtne leida looduses, aga ka kasvada kodus, kas potis või oma aias või aias.
Siin näeme nõu selle kasvatamiseks ja kasutamiseks.
Kuidas tüümiat kasvatatakse
Esimene tunnusmärk, mis on teada tüümiani kohta, on see, et Vahemere maitse tõelise taime järgi tahab teda panna täielikult päikese kätte ja meeldib kuivale pinnasele, nii et hoidke seda varjus või liiga niisketes piirkondades.
Tüümia leidmine on väga lihtne: iga lasteaed või aiakauplus või linnaturg pakub taimi, mis on valmis siirdamiseks; taime peab leidma uue kodu otse maapinnal või vaasil, kuid kuna öeldakse, et see armastab hästi kuivendatud pinnast, on meil ettevaatlik kasutada laiendatud savisfääre kui vaasi alumist kihti .
Külmad talved võivad ohustada meie tüümiataimede, samuti liigse jootmise, mis peab olema isegi suvel.
On erinevaid tüümiaid, rohkem või vähem suuri lehti või veidi erineva kujuga, rohkem või vähem intensiivseid eeterliku õli kontsentratsioone ja erinevate toonidega lilli.
Peaksime mainima ka erinevust bush-tüüpi timi ja hiiliva kasvutüübi ning eriti erilise maitse ja aroomiga sidruni sortide vahel.
Hooajaliste haiguste parandusmeetmed? Tüümian!
Tüümia kasutamine köögis
Tšiim on üks Itaalia köögi ja teiste Vahemere köögi peamisi vürtse.
Maitseainete roll inimeste toitumises ei piirdu lõhna- ja maitseaine elemendiga, vaid sageli pakuvad need spetsiaalsed koostisosad, nagu tüümia, seedeelundite, antiseptiliste ja desinfitseerivate omaduste puhul, samuti toidu säilitamise pikendamist .
Tüümik seob väga hästi kastmete, liha ja kala, kuid see on ka suurepärane taimetoitude, näiteks köögiviljapüree või kartuliretseptide puhul. Sidrunitüümide sorti kasutatakse ka toiduvalmistamisel.
Sageli peetakse seda oreganoga vahetatavaks vürtsiks, kuigi nende aroom erineb väga suulise maitsega. Võime leida ka kuivatatud tüümianta taimeteedel, mõnedes liköörides ja Aafrika ranniku vürtsistes segudes, kust avaneb vaade Vahemerele.
Muud kasutusalad: tüümianõli
Kodu või veel parem ilusa tüümianhhaga purgi olemasolu on kindlasti hea: tüümia ei piirdu toiduga, vaid nagu kõik aromaatsed taimed, mis sisaldavad rikkalikke eeterlikke õlisid, on tüümianil. märkimisväärne taimne ja farmatseutiline väärtus .
Võiksime valmistada tüümiaõli, leotades tüümialehti oliiviõlis vähemalt 1 kuu. Kui see periood on möödunud, kantakse toimeained ja eriti eeterlikud õlid oliiviõlis lahusesse ja seega oleme saanud nii olümpito kui ka maitseainena ja ravimina .
Kui õli on filtreeritud, võime seda hoida aasta pimedas pudelis ja toatemperatuuril, olles ettevaatlik, et see ei lähe räpaseks (võrdlusparameeter on lõhn, mis halveneb lõhna lagunemise korral).
Tüümiaõli võib kasutada nii köha kui ka hingamisteede ja kopsuprobleemide salvina nii suvel kui ka talvel.
Piisab sellest, kui õli levitatakse rinnale või seljaosale ja masseeritakse, võimaldades seda imenduda, saades seeläbi ka tervete toimeainete imendumise.
Lõpuks võib tüümiani võtta ravimtaimi kujul või aurustada aerosooli abil, et aidata hingamisteede tervist taastada.