Toores toitumine: näide ja 2 retsepti



Seega on tõsi, et paar tuhat aastat tagasi, kui me elasime puud ja ei olnud Masterchefi, keegi keedetud toitu ei olnud ja see oli hea.

Samuti on tõsi, et mõned ained (C-vitamiin) on mitteaktiivsed, kui neid võetakse üle 50 kraadi .

Tõsi, et looduslikud toorained ei sisalda lõhna- ja maitseaineid, säilitusaineid ega kogu keemiat, mis on töödeldud toiduainetes liiga tihti olemas.

Samas on tõsi, et toiduvalmistamine vähendab bakterite koormust ja muudab muud ained kättesaadavaks ja seeditavaks : mõtle riisitärklisele, kartulitele, lükopeenile tomatites.

Tõde on alati õiges mõttes õige annus : me valmistame mõningaid toite, eelistame teisi toorsaadusi. Selles vaimus läheneme toores toitumisele, mida näeme näite ja kahe retseptiga.

Toores toitumine: mis see on?

Toortoidu toitumine hõlmab ainult toitude kasutamist , eelistatavalt mahepõllumajandusest. Ta võib mõista või välistada ( toorest vegaani puhul) loomset päritolu tooteid ja paleolüütilise toidukultuuri puhul ( toores paleo-toit ) hõlmab loomsed saadused, kuid ei hõlma teravilja, mida peetakse inimtoiduks ettenähtud viljadeks (põllukultuurid, põllumajandus). loomulik.

Lubatud temperatuurid on alla 46 kraadi, millest kõrgemal vitamiine hävitatakse. Toidutoidu toetajate sõnul hävitab toiduvalmistamine toidu kaudu looduslikult esinevad ensüümid, soole mikrofloora "head" fermentid ja alandab toidu pH-d, muutes need happeks.

Cooking, mida peetakse kunstlikuks jõuks tavalisele asjade liikumisele, jätab toiduained elutähtsaks jõuks neile, kes tooraineravimit teevad. On tõsi, et kõrgetel temperatuuridel küpsetamine, nagu grillitud või grillitud, toodab potentsiaalselt kantserogeenseid aineid, eriti lihas.

Toiduained, mis on lubatud toidukultuuris

  • Värsked või purustatud puuviljad ja köögiviljad
  • seemned
  • Idanenud toidud , kuna idanemine hõlmab seedimist soodustavate ensüümide tootmist: sojarood ja mitmesugused seemned; idandatud nisu, idandatud tume riis (GBR, riis on idandatud, hoides seda umbes 20 tundi vees 38 kraadi temperatuuril)
  • Teraviljad, idanenud või leotatud
  • Kuivatatud ja kooritud puuviljad
  • Kookospiim
  • Vetikad, mõnel juhul
  • Omnivorlikud krudistid tarbivad ka toores kala (sashimi) ja toores liha (karpaatsia või tartar), piima ja pastöriseerimata derivaate, mune
  • Kääritatud toidud, näiteks jogurt või kefiir
  • Avokaado, külmpressitud õlid
  • Taimsed joogid, "piimad"

Toidu toitumine, kui seda tehakse mõne päeva jooksul, et „ elusenergiat” detoksifitseerida ja taastada, on hea.

Neile, kes otsustavad selle asemel oma elustiili teha, on vaja omada professionaalset järelevalvet, kes suudab õigeid kombinatsioone ja täiendusi täpselt häälestada.

Sööge toidukordadel: miks see on hea?

Toores toitumine: näide

Hommikusöök soovitused

  • Värsked hooajalised puuviljad
  • Kookospiim, segatud tselluloosiga, et valmistada koort
  • 2-3 õuna, millel on mõned pähklid
  • Sidrunimahl, avokaado või linaseemneõli
  • 8 mandariini, 1 avokaado

Suupiste ettepanekud

  • 2 värsket puuvilja
  • Värsked köögiviljad
  • Vähesed seemned
  • 2 õuna ja 10 mandlit

Ideed toorest lõunasöögiks ja õhtusöögiks

  • Salat, salat, kurk, tomat, roheline sibul, käputäis päevalilleseemned, kaks avokaadot, sidrun
  • Kurk, tomati ja kabatšoki salat apelsinimahlaga
  • Salat roheliste lehtköögiviljadega (80%), 20-30 mandlit, merevetikat ja maitsestatud apelsinimahlaga
  • Salat roheliste lehtköögiviljadega (80%), 2 avokaadot, merevetikatest ja apelsinimahlaga maitsestatud, riivitud küüslauguga
  • Salat roheliste lehtköögiviljadega (80%), 2 avokaadot, merevetikat ja maitsestatud apelsinimahla, toores tajine
  • Salat roheliste lehtköögiviljadega (80%), 1-2 tassi pähkleid ja maitsestatud apelsinimahlaga, 30-40 päikeseküpsenud oliive
  • Põletatud riis, avokaado ja kurgiga

Toores toitumine: 2 retsepti

Esimene: mitte-spagetid

Koostisained ühele inimesele :

> 2 keskmise suurusega suvikõrvitsat,

> 5 kuivatatud tomatit,

> 20 värsket tomatit,

> 1 küüslauguküünt

> ekstra neitsioliiviõli.

Valmistamine : leotage kuivatatud tomatid umbes 15 minutiks, vahepeal keerake suvikõrvits sobiva tööriistaga. Segage kuivatatud tomatid pärast leotamist koos tomatite ja küüslauguga, näputäis soola ja õliga: lisage segu kabatšokkidesse, segage ja jäetakse umbes 10 minutiks.

Teine: mitte-juust

Koostisosad :

> 150 g kašupähklid,

> 100 g kreeka pähkleid,

> 100 g brasiilia pähkleid.

Valmistamine : kuivatatud puuviljad leotatakse üleöö; seejärel loksutage kuivatatud puuvilju, mis on leotatud veidi leotavas vees (piisavalt pehme tainas) ja asetage ricotta fuscellasse.

Jäta külmkappi kaks päeva, seejärel pange kuivatisse (ka ahjus on hea, kui uks on avatud). Hoida külmkapis kuni 2 nädalat. Suurepärane puuviljade või köögiviljade Chutneyga.

Lähemalt:

> Toores toidukordid? Siin on 4 maitsvat ja tervislikku retsepti

> Raw integralist toitumine, plusse ja miinuseid

Eelmine Artikkel

Senegali köök: omadused ja peamised toidud

Senegali köök: omadused ja peamised toidud

Senegali avastamine Senegal on Mauritaania ja Guinea metsade kõrbete vahel, vaatega Atlandi ookeanile, mis paikneb Cabo Verde ääres ning on Aafrika rahvusvähemus, mis on iidse Wolofi impeeriumi peamine etniline rühm. Kuid Wolofid ei ole ainus kohalik kultuuriline mõju, Euroopa jõud, eriti prantsuse ja portugali keel; Põhja-Aafrika kaasmaalased ja islami religioon on jätnud Senegali kultuuri väga tugevale mulje , mis puudutab ka riigikeelt ja kohalikku kööki. Kohalikud ...

Järgmine Artikkel

Sitsiilia köök: 4 vegaani retsepti

Sitsiilia köök: 4 vegaani retsepti

Sitsiilia köögi või pigem Sitsiilia köögi tüüpilisus on vaieldamatu. Mitte ainult mujal Itaalias, vaid kogu maailmas, on paljud tema toidud tuntud ja hinnatud . Tüüpilised Vahemere saarte koostisosad , palju kala, tsitrusviljade kasutamine, araabia koloniseerijate poolt imporditud arvukad vürtsid, New World'i koostisosad hispaanlaste saabumisega, Normani tolli järgi töödeldud liha, Kreeka päritolu oliivid ja maitsetaimed ning mõned olulised retseptid Magribist. Kõik see on v...