5 looduslikke maitsetaimi kogumiseks ja küpsetamiseks



Loodus pakub palju maitsetaimi ja spontaanseid taimi, mida me tunneme, koristame ja kasutame odavate ja nullkilomeetriste retseptide valmistamiseks.

Siin on viis maitsetaimi ja looduslikke taimi, mis on laialt levinud ja kergesti äratuntavad.

Kus ja kuidas koguda looduslikke maitsetaimi

Looduslike maitsetaimede kogumine võimaldab meil süüa tasuta ja minna jalutuskäigudesse looduslikes kohtades, kuid saak tuleb teha ohutuse ja looduse austamisega.

Looduslikke maitsetaimi tuleks koristada ainult siis, kui olete kindel, et olete kindlaks määranud täpsed liigid : kui kardate, et sa ei tunne seda liiki teatud viisil, laske end juhinduda kogenud inimene, näiteks ravimtaim, botaanik või pikaajaline kollektsioon.

Paljud liigid on tegelikult üksteisega sarnased ja mõnikord erinevad sarnased liigid toimeainete sisaldusest, mis mõnel juhul võib olla mürgine ja väga ohtlik.

Kui kogute maitsetaimi ja looduslikke taimi, koguge ainult kogused, mis on vajalikud teie tarbimiseks ja jätke alati taime mõned isendid; juurige juur ainult siis, kui juur on kasutatav osa, muidu koguge ainult lehed või lilled.

Koguda maitsetaimi ja looduslikke taimi saastunud kohtadest, linnadest ja haritud maadest eemal: kandke trekk-kingi ja tooge hammastatud nuga, paari kindaid ja kogutud maitsetaimede kandmiseks sobivaid konteinereid (paberkotid, pappkarbid) või vitstest).

Lõpuks küsige eelnevalt kõiki looduslike maitsetaimede kogumisega seotud eeskirju, ärge koguge kaitstud või ohustatud liike ja ärge loobuge jäätmete kogumisest.

5 maitsetaimi, mida on lihtne ära tunda, koristada ja süüa

1. Stellaria

"stellaria")%>

Stellaria ( Stellaria meedia ) on mitmeaastane spontaanne taim, mis on väga tavaline niitudel, põldudel ja köögiviljaaedades. Stellaria on õitsemise ajal kergesti äratuntav, sest see toodab varre peal väikeseid valgeid lilli: lilledel on viis kroonlehti ja sarnanevad väikestele kümnepunktilistele tähedele.

Stellaria lehed ja varred tarbitakse ; varred tuleb koristada enne õitsemist, kui need on õrnamad, samal ajal kui lehed saab koguda ja tarbida ka pärast õitsemist. Stellaria kogumiseks purustatakse varred ükshaaval või topid lõigatakse noaga või kääridega. Stellaria kimbud, mis on pestud, tarbitakse salatites tervena, eemaldades varred pärast õitsemist.

2. Mallow

"mallow")%>

Mallow ( Malva silvestris ) on kahe- või mitmeaastane taim, mis kasvab niitudel ja põldudel, eriti kevadest. Mallikas on pärast õitsemist kergesti äratuntav tänu roosakas-lilladele viie kroonlehedaga triibulistele lilledele; õitsemine toimub tavaliselt mais. Kõige õrnemad lehed, lilled ja varred kogutakse mündist.

Lehed võivad süüa toorelt segatud või keedetud salatites; Võttes arvesse limaskesta olemasolu, kasutatakse keedetud vasikalehti suppide paksendamiseks. Salatite ja muude roogade kaunistamiseks võib kasutada pigmuseõlisid.

Mallow lehti ja lilli võib kuivatada ja kasutada ka pehmendavate teede valmistamiseks, mis on kasulikud seedetrakti ja kõri häirete korral.

3. Nõges

"nõges")%>

Nõges ( Urtica dioic a) on väga levinud ja teadaolev kaheaastane või mitmeaastane mitmeaastane rohttaim, mis on kergesti äratuntav, sest see teeb meist väga noortelt selle vältimiseks õppimise.

Küüntejoone saab kevadel kokku koguda kindaid kandes ja pärast pesta saab neid keeta keevas vees või aurus umbes kümme minutit ja kasutada toiduvalmistamiseks.

Närve nõelava võimu neutraliseerimiseks tuleb seda pesta kaussi segades.

Pärast küpsetamist sobib nõges suurepäraselt pirukate, omlettide, pannkookide, ravioolide või isegi õli ja soolaga kaetud lihtsa tassi valmistamiseks.

Nõges kasutatakse ka taimsetes ravimites diureetiliste, hemostaatiliste ja põletikuvastaste omaduste jaoks; nõgesjuurt kasutatakse taimses ravimis eesnäärme healoomulise hüperplaasia sümptomite vähendamiseks. Küünist kasutatakse ka kosmeetika valdkonnas, eriti rasvaste juuste hooldamiseks või kõõmade korral.

4. Humal

"humal")%>

Humal ( Humulus lupulus ) on mitmeaastane ronimisettevõte, mis kasvab spontaanselt kogu Itaalias ja mida kasvatatakse õlletootmises naiste õisikute kasutamiseks.

Kevadel kogutakse noored lehed ja võrsed, mis ronivad toedele, teistele taimedele või iseendale; noored lehed söödakse segatud salatites toorelt või vees blanšeeritud ja söödetakse teiste lehtköögiviljadega; idud on aurutatud või keedetud ja söödud nagu spargel, seejärel kastetakse pannil või valmistatakse omlettide, risottide, pirukate või suppide valmistamiseks.

Suvel on võimalik koguda ka humala õisikuid, mida kasutatakse alkohoolsete jookide, näiteks grappade ja omatehtud likööride maitsmiseks.

Humalat kasutatakse ka taimsetes ravimites, eriti rahustava toimega ärevuse ja unetuse ravis ning menopausi probleemidega võitlemisel.

5. Võilill

"võilill")%>

Võilill ( Taraxacum officinale ), tuntud ka kui võilill või piscialletto, on veel üks rohttaim, mis on levinud muruplatsidel ja aedades. See on pärast õitsemist kergesti äratuntav tänu kollasele õisikule, millest kuulsad võilikud arenevad.

Kogu taim on koristatud ja tarbitud võilill .

Lehed koristatakse enne õitsemist, siis varakevadel; nad on kibedad ja söödavad toorelt, lisatakse segatud salatitele või keedetakse vees, õlitatud ja küüslauguga küpsetatud ja kasutatakse omlettide või soolaste pirukate valmistamiseks. Lilled võib koguda kas pungas - ja sel juhul kasutatakse neid toores või keedetud või marineeritud - või kui nad on juba avatud, kasutavad need toorelt, et salatid kaunistada pärast roheliste toorikute eemaldamist.

Juured kogutakse, kui taim on noor ja süüakse toorelt, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja lisatakse salatitele või keedetud ja maitsestatud õliga ja soolaga; võililljuur on eriti kibe, eriti toores. Röstitud võililljuurega saab valmistada ka kohviasendajat kohupiima kohvi.

Võileibu kasutatakse ka taimsetes ravimites diureetiliste, kolereetiliste ja põletikuvastaste omaduste jaoks.

Eelmine Artikkel

Nõelravi menopausi sümptomite raviks

Nõelravi menopausi sümptomite raviks

Mõistet "menopausi" kasutatakse tavaliselt selleks, et näidata seda perioodi, mis langeb kokku menstruatsiooni alalise lõpetamisega, mis on tingitud folliikulite (munarakku sisaldavate struktuuride) normaalse aktiivsuse ammendumisest emasloomade munasarjades. Kõige sobivam termin, mis näitab munasarjade follikulaarse aktiivsuse lõplikku ammendumist (mis on seotud menstruatsioonitsüklitega), on "menopausijärgne", mis on väga oluline füsioloogiline seisund, arvestades, et see on umbes üks kolmandik naisest. Sellest t...

Järgmine Artikkel

Gürootooniline laiendussüsteem

Gürootooniline laiendussüsteem

Gürootooniline meetod Gürootooniline meetod hõlmab arukate liikumiste põhimõttel põhinevaid harjutusi: minimaalse pingutusega on vajalik, et meie kehas oleks võimalik saavutada maksimaalne jõud. Klassikalise tantsu ja ujumise sarnaste ringikujuliste ja hästi kalibreeritud liikumiste kaudu on liigestele tagatud liikumisvabadus, mis võimaldab ühelt poolt töötada sügavamalt sidemete ja lihaste rünnakute vastu, suurendades kogu seadme funktsionaalsust liikuv ja samal ajal idamaise meditsiini põhimõtted, avatakse keha energia peamised lõigud. Ümmargustest lii...