Kas taimetoitlane toit on tõesti hästi?
Taimetoitlased on üha enam maailmas ja erinevalt omnivooridest on nad enamasti tähelepanelikumad nende heaolu suhtes: üldiselt ei suuda nad suitsetada, nad ei joo ja nad on harva ülekaalulised. Aga kas see on tõesti nii lihtne ja ilmne?
Seni, nagu toonitas teaduslik ajakiri Plos One, on mitmed uuringud näidanud, et taimetoitlaseks olemine on tervislikult seotud madala hüpertensiooni, kolesterooli, diabeedi, kividega ja teatud tüüpi probleemidega. vähki. Sellest hoolimata kuuleme ja loeme alati kõike ja vastupidi kõikidele taimetoidule ja seda tüüpi toidu orientatsioonile: kas see on hea ja kaitseb meid teatud haiguste eest või seob uusi?
Siin on kokkuvõte sellest, mida on viimastel aastatel õpingute ja teadustöö kohta teatatud.
Taimetoitude uuringud
Austria terviseküsitluse uuringu Grazi ülikooli poolt läbiviidud Austria uuringu tulemuseks oli segadus, rõhutades seda, kuidas taimetoitlast toitvad Austria täiskasvanud on vähem terved (nende vähktõve suhtes, allergiad ja vaimse tervise häired), neil on madalam elukvaliteet ja isegi rohkem meditsiinilist abi .
Kuid nagu autorid ise rõhutavad, ei ole see lõplik ja pikaajaline uuring: see on statistiline uuring, mis põhineb tegelikult inimestega peetavate intervjuude uurimisel ja analüüsil, ning mitte lõplik, esimene samm, mis tahab rõhutada vajadust viia läbi põhjalikumaid toidualaseid uurimisi riigis.
Neile, kes soovivad seda küsimust edasi õppida, on täiendav selgitus Umberto Veronesi fondi ajakirja lugemisest.
Teine uuring, mis avaldati New Yorgis Cornell Universitiy's Molecular Biology and Evolutionis, viitab sellele, et pikaajalise taimetoitluse järel võib inimene muuta DNA-d ja muuta taimetoitlased aja jooksul südamehaigustele ja mõnele vähile vastuvõtlikumaks .
Teadlaste sõnul on see nähtus tingitud asjaolust, et taimetoitlaste DNA muudab need vastuvõtlikumaks võimaliku põletiku suhtes, kuna see stimuleerib arahhidoonhapet, ainet, mis on seotud vähi ja põletikuga.
Taimetoitlased ja haigused
Teisest küljest on Maailma Tervishoiuorganisatsioon (WHO) ja Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur (IARC) teatanud, et viimasel ajal on punane liha "tõenäoliselt inimestele kantserogeenne".
Ja nagu taimeteaduse portaal kipub rõhutama, on Toitumis- ja dieetteaduste akadeemia positsioon ja „ nõuetekohaselt planeeritud taimetoitlane toitumine, kaasa arvatud täielikult taimetoitlane või vegaaniline toitumine, tervislik, toitumisalane piisav ja võib tuua kasu tervisele. haiguste ennetamine ja ravi. Need dieedid sobivad elutsükli kõigis etappides, sealhulgas raseduse, imetamise, esimese ja teise lapsepõlve, noorukiea, täiskasvanueas, eakate ja sportlaste jaoks . "
Nii et kus on tõde ? Sõltuvalt konkreetsest juhtumist, tervislikust seisundist, patoloogiatest võib järeldada, et nagu sageli juhtub, on õigus keskel ja teaduslikud uuringud jätkuvad ning eitavad ennast. Nagu on ilmne, võivad liialdused ja radikaalsed positsioonid kahjustada tervist.
