Neile, kes ühendavad kookospähkli ainult päikesepaisteliste ja kuivade külmutatud randadega, väärib märkimist, et kookospähkli (Cocos nucifera palmi viljad, mis kuuluvad aceraceae perekonda) on mitmeid teisi kasutusalasid ja osi, mida saab tarbida soodsa mõjuga.
Nende hulgas on kookosvesi. Kookospähkli vesi on selge, poolläbipaistev vedelik, mis sisaldub kookospähkli peopesas; see esineb ainult veel rohelistes kookospähklites, kuna see on varase arenguga võrreldes puuvilja küpsusega (viljaliha).
Selleks, et kookosvesi puuviljast ekstraheerida, on vaja ühte otsa purustada või lõigata, et tekitada sisemine õõnsus ava, milles on vahemikus 200–1000 ml vett (sõltuvalt tehase liigist ja suurusest). pähkel). Enamikule teadaolevalt on kookospähkli vees üllatav kasu ja omadused. Uurime, mis on tõsi.
Kookospähkli vesi: vara
Erinevalt kreeka pähkli massist sisaldab kookosvesi väga vähe rasva, toob kaasa tagasihoidliku kalorikoguse ja hea mineraalsoolade kontsentratsiooni.
Värske kookosvesi, toiteväärtused :
> Kalorid: 100 ml kookospähkli vett annab umbes 20 kalorit;
> Mineraalid: kaaliumi ja naatriumi sisaldus on 2: 1 - või umbes 250 mg / 100 ml kaaliumi ja 105 mg / ml naatriumi vahel - lisaks eraldi kaltsiumi ja magneesiumi kogustele;
> Vitamiinid: vitamiinid B ja C (2, 4 mg / 100 ml) on olemas;
> Muud ained: ensüümid, aminohapped, tsütokiinid ja fütohormoonid, kõik esinevad üsna väikestes kontsentratsioonides;
> Gluteen: kookosvesi on gluteenivaba ;
> Laktoos: kookosvesi on laktoosivaba ;
> Värskendavad ja värskendavad omadused: kookospähkli vesi on üks värskemaid looduslikke jooke (st mitte inimtekkeline), seda tarbitakse kogu troopilises piirkonnas tänu oma värskendavatele omadustele, mis on antud kaaliumisisalduse tõttu;
> Steriilne: mutril olev kookospähkli vesi on pähkli avamisel peaaegu steriilne .
Kookospähkli vesi: kasu
Tehkem eelduseks: puuduvad teaduslikud uuringud, mis näitaksid kookospähkli vee tegelikku kasu inimeste tervisele. Siiski on meil võimalus kokku võtta peamised traditsiooniliste kasutusviiside ja toitumisomaduste eelised .
Siin on kookosvee võimalikud eelised:
> Seda võib tarbida hüpertensiooni all kannatavate inimeste poolt, arvestades naatriumile ebasoodsate mineraalide suhet;
> sobib vegaanidele ja koeliaatidele, mis ei sisalda laktoosi või gluteeni;
> sobib toidukultuuri jaoks, kuna seda ei ole keedetud või pastöriseeritud;
> paljudes troopilistes piirkondades manustatakse düsenteeria korral kookosvett rehüdratatsiooni lahusena ;
> rehüdreerub spordi korral ja intensiivse higistamise korral : spordi või intensiivse higi korral võib kookospähkli vett tarnida (mitte ainult) tavalise vee asemel. Muude mineraalide (kaltsium, raud, mangaan, magneesium, tsink) ja teatud B-rühma vitamiinide (riboflaviin, niatsiin, tiamiin, püridoksiin ja folaat) tagasihoidlik kontsentratsioon aitab muuta kookospähkli vee hüpoteetiliselt kasulikuks tooteks. rehüdratatsioon ja nõrgad subjektid ;
> seedimisest saadav kasu: kookospähkli vesi sisaldab palju looduslikke ensüüme, mis võiksid olla õige abiaine seedimisel.
> sobib kõigile: peaaegu steriilne (kui see on tervest kookosest eraldatud), peetakse kookospähkli vett ohutuks isegi raseduse, imetamise, laste (pärast võõrutamist) ja patoloogiliste seisundite korral - alati eelneva nõusolekuga arst.
Kookospähkli vee vastunäidustused : hüperglükeemia, hüpertriglütserideemia, teatud neerupuudulikkuse põhjustatud ülekaalulisuse korral oleks parem vältida oluliste osade tarbimist. Soovitatav ei ole ületada tarbimist, et vältida liigset kaaliumi .
