Aromaatsete maitsetaimede voorused ja tervendavad omadused



Köögis igapäevaselt kasutame meie roogade maitsmiseks aromaatseid maitsetaimi ; mõned eelistavad neid oma lõhna ja teiste oma maitse eest, mõned on paremad liha, teised kala ja kastmetega üldiselt.

Kuid köögist väljaspool on nendel maitsetaimedel meie tervisele erakordsed omadused.

Üldiselt on kõige levinumad petersell, rosmariin, salvei, tüümian, basiilik. Nüüd vaatame nende tervendavaid omadusi.

Rosmariin

Rosmarinus officinalis on igihaljas taim, millel on õhukesed, teravad lehed, mis sarnanevad männi nõelaga, mis on üsna tugev ja võib ulatuda kuni kahe meetri kõrgusele. See on värske aroom, peene magusa ja magusa nüansiga, tavaliselt köögis maitsestatakse röstsaiaid.

Tervendavad omadused

Rrsmarino on üldine detoksifikatsioon, tugevdab südamelihast, vereringet, stimuleerib maksa-sapiteed ja neerusid, on valuvaigistav, põletikuvastane, antiseptiline, köha, antidepressant, aitab seedimist, samuti väga kasulik mälu tugevdamiseks. Puhastamiseks saate valmistada taimseid teed päevasel ajal juua mitte rohkem kui 2 tassi päevas või kasutada pärast lõunat maos kaalu korral maitsetaimi.

Rosmariini kasutatakse laialdaselt aroomiteraapias kui keskkonna aroomina, et anda meie kehale, nagu hingamisteede antiseptikuna, toonikuna energiat. Õli oleoliite saab valmistada , mida kasutatakse liigesevalu või reuma puhul, või Ipperico õli võib kasutada mõne tilga rosmariini OE-ga, masseerides valulikku osa.

Turul leiame preparaadi rosmariini või hüdrolaadi vett, mida saab kasutada näo ja keha toonikuna. Kasutatakse ka iga päev värskena meie igapäevases toidus, aitab stimuleerida maksa, sisaldab rauda, ​​reguleerib vererõhku. Ei tohi kasutada raseduse ajal.

Salvei

Salvei näeb välja nagu igihaljas põõsas, mille maksimaalne kõrgus on 70 cm, lehed on pikad ja kitsenevad ja paksud ning kestab umbes 5 aastat. Seda kasutatakse köögis esimese ja teise kursuse maitsmiseks. Tegemist on iidsetest aegadest tuntud taimede terviseomadustega, mõned inimesed uskusid, et see võib isegi surnuid ülestõusmiseks kasutada maagilistes rituaalides.

Tervendavad omadused

Salvei on põletikuvastane, balsamiini-, röstimis- ja seedetrakti omadused; peale selle on see võimeline leevendama valulikke menstruaalseid sündroomi ja mõningaid menopausi häireid ning nimetatud põhjustel nimetatakse seda "looduslikuks östrogeeniks"; annab häid tulemusi veepeetus, reuma, migreen, gingiviit ja abstsessid. Leiame seda sageli ka hambapastade preparaatides. See on suurepärane valgendaja, mis kasutab ka värsket salveibi otse hammastele.

Salvei on vastunäidustatud närvihäirete, rasedate ja imetamise ajal ; ravimtaimena on võimalik seda kasutada, kuid ainult lühikest aega, mitte kasutada konteinerites või rauapottides. Palju tähelepanu tuleb pöörata eeterliku õli kasutamisele, mis võib olla ohtlik närvisüsteemi häiretega inimestele.

Avastage salvei omaduste omadused ja retsept

Tüümian

Tüümia ( thymus vulgaris) on aromaatne taim, mida kasutatakse laialdaselt toidu valmistamiseks, et maitsestada liha, kala ja köögivilju. See on kuni 40 cm pikk, õitseb märtsis ja koristatakse täielikult õitsema.

Tervendavad omadused

Tüüm on taim, mis on rikas antiseptiliste, puhastavate, spasmolüütiliste, seedetrakti ja balsamiinidega. Selle toimeaine on tümool, kuid sisaldab ka kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, mangaani. See on suurepärane hingamisteede ja bronhide tuubide antiseptik, mida saab köha, gripi, külma, bronhiidi, astma, aga ka tonsilliidi ja kõhupuhituse korral garglatsiooni korral teha 2–3 tassi päevas, kuid eelkõige kuuma tassi meega magustatud enne magamaminekut aitab see leevendada bronhide eritisi.

See võib leevendada peavalu, taimset teed saab kasutada seedetraktina söögiisu kaotuse korral. Seedetrakti korral jätke 2 grammi lehed umbes 5 minutiks, filtreerige ja jooge pärast sööki. Kuiva köha korral võib enne magamaminekut joogipudelit juua öösel kasutada 3 tilka OE-d difuusoris, mis puhastab õhku mikroobidest, aitab lahustada bronhide eritisi ja on ka suurepärane toonik .

Basil

Basil on iga-aastane taim, mis armastab Vahemere kliimat ja ei talu temperatuure alla 10 °, tal on intensiivne ja meeldiv aroom, seda kasutatakse palju köögis, on parem kasutada seda värskena, sest kuivatamisel kaotab ta kogu oma aroomi.

Tervendavad omadused

Basiil on rikas mineraalide, vitamiinide ja aminohapete poolest. Indias läbiviidud uuringud on näidanud, et kontsentreeritud basiiliku mahl on valmistatud tablettides, vähendab liigesepõletikku artriidis ja vähendab liigesevalu, mida kasutatakse ka infusioonina, on suurepärane seedetrakt, seda kasutatakse ka ärevuse korral või unetus, tugevdab närvisüsteemi, kasulik köha, bronhiidi, astma korral. Suurendab rinnaga toitmise ajal piimatootmist.

Petersell

Petersell on köögis väga populaarne taim, see kuulub Umbelliferae perekonnale või Apiaceae'le, leiame selle peaaegu kõigis köögiviljaaedades ja on iga kahe aasta tagant selles mõttes, et teisel aastal pärast õitsemist sureb see. See ei talu väga madalat temperatuuri.

Tervendavad omadused

Petersell sisaldab palju vitamiine: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K ja J, aminohappeid ja flavonoide. Toores toores toidus aitab seedimist, soolestiku eemaldamist, suurepäraseid diureetikume, aitab vereringet ja C-vitamiini tarbimist ennetada diabeedi, astma, arterioskleroosi, aitab menstruatsioonitsükliga seotud häirete puhul palju.

Võimalik on teha muljeid verevalumite või verevalumite korral. Raseduse, neeruhaiguse või kroonilise hepatiidi korral on soovitatav kasutada seda või isegi vältida.

Nende taimedega saate luua aromaatsete maitsetaimede spiraali

Eelmine Artikkel

Senegali köök: omadused ja peamised toidud

Senegali köök: omadused ja peamised toidud

Senegali avastamine Senegal on Mauritaania ja Guinea metsade kõrbete vahel, vaatega Atlandi ookeanile, mis paikneb Cabo Verde ääres ning on Aafrika rahvusvähemus, mis on iidse Wolofi impeeriumi peamine etniline rühm. Kuid Wolofid ei ole ainus kohalik kultuuriline mõju, Euroopa jõud, eriti prantsuse ja portugali keel; Põhja-Aafrika kaasmaalased ja islami religioon on jätnud Senegali kultuuri väga tugevale mulje , mis puudutab ka riigikeelt ja kohalikku kööki. Kohalikud ...

Järgmine Artikkel

Sitsiilia köök: 4 vegaani retsepti

Sitsiilia köök: 4 vegaani retsepti

Sitsiilia köögi või pigem Sitsiilia köögi tüüpilisus on vaieldamatu. Mitte ainult mujal Itaalias, vaid kogu maailmas, on paljud tema toidud tuntud ja hinnatud . Tüüpilised Vahemere saarte koostisosad , palju kala, tsitrusviljade kasutamine, araabia koloniseerijate poolt imporditud arvukad vürtsid, New World'i koostisosad hispaanlaste saabumisega, Normani tolli järgi töödeldud liha, Kreeka päritolu oliivid ja maitsetaimed ning mõned olulised retseptid Magribist. Kõik see on v...