Marokos algab traditsiooniline eine väga mitmekesise eelrooga, mis koosneb peamiselt hooajalistest vürtsikatest.
Maitseained on tegelikult Maroko köögi lahutamatu osa ja neid kasutatakse paljude kursuste puhul, alates eelroogadest kuni magustoitudeni. Kõige enam kasutatakse koriandrit, kurkumit, tšilli, köömnet ja safranit.
Pärast eelrooga lähete põhiroogi, mis on sageli kuskuss või tajine ; omamoodi hautatud kala, lambaliha või kanaliha, tavaliselt keedetud ploomide ja mandlitega; Tajine on tegelikult erinevad versioonid, see on tegelikult roog, mis kipub olema väga isikupärastatud.
Üldiselt lõpeb see magustoiduga; traditsioonilisemate, kaneeliga apelsinide seas on väga lihtne ja isegi tervislik magustoit, mida saab hõlpsasti jäljendada, lihtsalt lõigata apelsinid viiludeks ja seejärel maitsesta neid apelsiniõie, kaneelipulbriga ja tuhksuhkruga.
Maroko köök: mida juua
Mint roheline tee on kõige levinum jook: see on purjus mitu korda päevas ja kaasas ka kõiki Maroko köögi roogasid; see on tegelikult jook, mida tarbitakse laual kõige sagedamini.
Selle traditsioon pärineb aastast 1854, see on külalislahkuse sümbol: selle pakkumise tagasilükkamine on seega väga ebaviisakas.
Marokos on ka kohvi tarbimine laialt levinud, mida tavaliselt serveeritakse piimaga. Musta kohvi saamiseks peate küsima qahwa kahla ; kuna see on väga tugev, võib seda serveerida veega, et seda pikendada.
Mis puudutab karastusjooke, siis kõige tavalisem on värskelt pressitud apelsinide mahl, mida tarbitakse puhas, ilma suhkru või veeta. Samuti on levinud mandli- ja banaanipiim, samuti õun, granaatõuna, viinamarjade ja kirsi mahl.
Kõik on pigem tervislikud joogid, eriti kui 100% ja seetõttu ei sisalda suhkrut ega midagi muud; nii et kui me tahame eksperimenteerida ja Maroko kööki imiteerida, proovime seda teha ka jookides, unustades kogu alkoholi, sealhulgas õlut ja veini.
