Kookospähkli piim on köögiviljajoog, mis on valmistatud kookospähkli lihast.
See on turul kergesti leitav, kuid tuleb olla ettevaatlik: kookospiim on väga erinev kookospähkli veest, mis on kookospähkli sisaldav vedelik ja millel on väga erinevad toitumisomadused.
Lisaks juhtub sageli, et suhkrule lisatakse pakendatud kookospiim : lugege etikett enne selle ostmist hästi.
Kookospähkli piim on suurepärane piima asendaja: lubatud on taimetoitlaste ja vegaanide toiduvalikutel, sellel ei ole piimavalke, mis võivad vallandada talumatuse, see on kolesterool ja gluteenivaba .
Seetõttu sobib see ka neile, kes järgivad vähese rasvasisaldusega dieeti ja tsöliaate . Lisaks on kookospiim toit, mis sisaldab erinevaid toitaineid.
Kookospiim: toiteväärtused
Kookospiim on puhas taimse valgu allikas; eriti sportlaste kasutamisel on see eriti kaloriroheline jook, mis annab lühikese aja jooksul energiat kergesti kättesaadavaks.
Samuti pakub see C-vitamiini ja õigeid koguseid E-vitamiini ; see pakub ka mineraalaineid, nagu seleen, antioksüdant ja kilpnäärme, kaaliumi ja magneesiumi funktsioonid, mis on kasulikud südame ja südame vereringe õigeks funktsionaalsuseks.
Samuti on huvitav jälgida, kuidas nende mikroelementide kooseksisteerimine kookospiimas võimaldab üksteise imendumist ja omastamist. Sellest vaatenurgast on kookospiim kehale täielik ja väga kasulik toit.
Kookospiim: kasu
Kookospähkli piima tuntakse kui sportlaste mitte ainult kaloreid, vaid eelkõige praktilist tugevdamist ja anaeroobset tegevust .
Siin on kookospiima otsene kasu:
kookospiima rasvasisaldus võimaldab küllastustunde pikendamist ja seetõttu, kui seda tarbitakse väikestes kogustes, võib see kaalu kaotada. Kuid see on kaloreid sisaldav toit, mistõttu ei ole vaja seda kuritarvitada;
lauriinhappe olemasolu võimaldab tasakaalustada "halva" kolesterooli sisaldust, valmistades diskreetsete koguste HDL-kolesterooli, nn hea kolesterooli;
lauriinhappe ja magneesiumi ning kaaliumi panus vähendab südame-veresoonkonna riski ja kaitseb veresooni ;
populaarses meditsiinis asendab kookospiim lehmapiima, sest see on võimeline rahustama refluksist ja gastriidist tulenevaid sümptomeid;
õige tasakaal vee ja kiudude vahel muudab selle kõhukinnisuse all kannatajatele suurepäraseks.
Kookospiim ja muud piimaasendajad
Kookospiim: retseptid
Kookospiim sobib hästi magusate ja soolaste retseptidega kasutamiseks . Eriti tuntud Aasia ja idamaade retseptides ning Lõuna-Ameerika retseptides võib kookospiima hästi kohandada ka Vahemere retseptidega.
Magusates retseptides võite kasutada kookospiima mis tahes muu taimse piima asemel: erinevalt sojapiimast, mille maitse on eriti tugev ja riisipiim, mis on sageli liiga vedelik ja maitse ja tekstuuriga kehv, piim ka kookospähklid toovad ka ekstra aroomi, mis vabaneb kenasti retseptides.
Basic retsept vegan kookospiima puding
Koostis :> 250 ml kookospiima;
> 25 grammi suhkrut
> pool teelusikatäit agar-agarit
Valmistamine : agari agar lahjendatakse sooja kookospiimaga. Seda kuumutatakse ja merevetikad on täielikult lahustunud. Lisage suhkur vihmale ja segage mõneks minutiks madalal kuumusel, kuni segu hakkab paksenema. Seejärel valatakse see vormidesse ja jäetakse jahtuma. Kui külm, laske tal külmkapis vähemalt kaks tundi puhata.
Seda põhipreparaati võib kasutada nii, et see lisab kuuma või külma puuviljamahla või sulatatud šokolaadi pudingile. Või saate toiduvalmistamise ajal lisada teisi koostisosi: looduslikud marjad või tume šokolaad. See on väga lihtne ja väga mitmekülgne ettevalmistus: proovige kookospähkli pudingut eelistatavates variantides!
Kookospiima kastme põhiretsept
Kookospähkli piima saab valmistada soolatud kastmete valmistamiseks, mis on lisatud küpsetatud köögiviljade või riisiga . Valmistis on lihtne, nagu taimse bechameliga.
Koostisosad :
> Kookospiim
> Maisitärklis
Valmistamine : maisitärklis lahustatakse väikeses kookospiimas ja paksendatakse. Võite lisada kaneeli või kollajuuri või, kui eelistate tugevamaid maitseid, masala või vürtsikat karri .
Nii valmistatud kaste saab kasutada köögiviljade pannil pannil, riisi või hautatud tofu või seitaniga segamiseks .
Kookospiima maitse annab rohkem aasia märkust ja parandab ettevalmistatud tassi vürtse.
