Mõned näpunäited, mis on kasulikud, kui te kavatsete suši ettevalmistamisel proovida. Ei ole tõsi, et tegemist on pika ja raske protsessiga, tõepoolest, ettevalmistusetapid on väikesed ja lihtsad .
Väikesed nõuanded sushi valmistamiseks
Olles need klišeed eitanud, võime öelda, et peamine aspekt on üks: kala värskus. Sa ei tohi selle peale rünnata. Kuidas öelda, millal kala on ostmise ajal värske? Kui vajutate kala sõrme, ei tohi liha säilitada oma jäljendit. Teine meetod värskuse testimiseks: kui püüate kala püsti hoida, peab see jääma jäigaks ja mitte libisema. Kala silma siis ei valeta. See peab olema särav, mitte läbipaistmatu.
Siis kala tükeldatakse, riis on keedetud (kui te ei osta sushi jaoks valmis riisi), kuju ja garneering. On olemas spetsiaalsed vahendid sushi valmistamiseks, Jaapani köögile tüüpilised tööriistad. Mis puudutab noad, siis kõige populaarsemad labad on neli ja need on kuju ja kasutamise poolest üksteisest erinevad.
Muud tööriistad on manata, puidust lõikelaud, sibashi, pulgad, uchiwa, sushi jahutamiseks kasutatav fänn , tüüpiline metallkaalud, uroko otoshi ; ütlematagi selge, et isegi meie ühised vahendid on hästi.
Valmistage ette maki sushi
Tänane menüü? Ura maki sushi! Sa pead valmistama sushi
> 240 g sushi riisi,
> 3 supilusikatäit seesami seemnet,
> 4 surimi pulgad (umbes 60 g),
> 1 kabatšokk,
> 1/4 küpsest avokaadost,
> 1 sidrun,
> 2 röstitud norilehte,
> 1 supilusikatäis majoneesi .
ettevalmistamine
Sushi valmistamine võtab ära pool tundi ja võite mõelda valge veini ostmisele koos maitsva retseptiga.
Pärast seesami seemnete küpsetamist pannil kuivatage surimi ja lõigake need pooleks pikka aega. lõigake tselluliini 1/2 cm pikkune tükk tselluloosiga ja tehke ka 1/2 cm laiused viilud. Koorige ja tükeldage avokaado, puista viilud sidrunimahlaga. Pakkige bambus alumiiniumlehele, laotage lehele sile külg. Jaga pooled sushi riisist vetikatel, jättes pikale küljele varu.
Keerake leht nii, et riis jääb alla. Teisest küljest laotage majoneesi riba, asetage pool surimi, avokaado viiludest ja kabatšokist. Rullige riis, vetikaleht ja täidis matiga. Koostage uus rull teise poolega koostisosadest.
