Alati on hea täita kauba hooajaliste puu- ja köögiviljadega . Niisiis, selgitagem, mis oktoobril on meile
Oktoobri köögiviljad
Oktoobri köögiviljade hulgas naasevad meie kapsad, brokkoli, kapsas ja kõrvitsad . Nende hooajaliste köögiviljade rikkalik toit aitab teil sügisega kokku puutuda rohkem energiat.
Kapsas on rikas C-vitamiini ja foolhapet, mistõttu neil on võime stimuleerida immuunsüsteemi, aidates meie kehal end kaitsta esimese nohu eest. Need on kõrge küllastusvõimega köögiviljad ja on seega suurepärane koostisosa neile, kes tahavad mõne naela kaotada. Nad on hea kiu ja kaaliumi allikas ning neil on põletikuvastane toime. Kas on lillkapsas? Lihtsalt põletage neid soolases vees ja lisage pooleks küpsetamiseks pasta. Tühjenda kokku pasta ja kapsas ning hooajaliselt klaasist ekstra neitsioliiviõli ja Grana või Parmesani piserdamine.
Pumpkin on väga mitmekülgne köögivili. Seda saab kasutada paljude magusate ja soolaste retseptide jaoks. Kõige levinum sort Itaalias on genoese sort, kuid te saate nautida ka teiste proovimist, näiteks kõrvitsat, rohelist ja kortsus nahka ja väga magusat viljaliha. Pumpkin toob väga vähe kaloreid ja sobib ideaalselt kergete ja maitsvate toitude valmistamiseks.
Hea küpsise pirni retsept? Valmistatakse tainas Brisé koos terve kamutjahu ja asendage või ekstra neitsioliiviõli. Küpsetage kõrvits ahjus ja kui see on valmis, vabastage see koorest, lõigake see kuubikuteks ja katke brisé-taina pind, mida olete eelnevalt kleepunud pannil levinud. Puista rohke riivsaiaga, lisa ekstra neitsioliiviõli kriips ja küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Kõrvitsaga saab valmistada ka magusaid kooke, moosi, suppe, kergeid eineid ja pasta roogasid oma võõrutamise ajastu lastele.
Muud köögiviljad, mida oktoobris oma ostukorvi panna, on mineraalide poolest rikkad seened; apteegitilli, kerge ja detoksifitseeriv; sigurit, mida süüakse kergelt põletatud, vähe õliga; või võite anda endale looduslike söödavate taimede kogumise oktoobris.
Puu- ja köögivilja värvide omadused
Oktoobri viljad
Tõsi, ahne suvine puuvili on meie laudadest kadunud, kuid isegi oktoobri hooajalised puuviljad on tõesti maitsvad. Ilmuvad uued õunad, saate maitsta paljusid pirniliike, saabuvad värvilised käärid.
Oktoobri viljade hulgas leiame siis viinamarjad ja ennekõike see on kastanite hetk.
Hurjad on väga rikkalikud kaaliumis ja sisaldavad head osa muudest mineraalsooladest, sealhulgas magneesiumist, fosforist, kaltsiumist ja naatriumist. Neil on ka suur osa suhkruid ja vitamiine, eriti C-vitamiini. Kindlasti ei ole nad dieediviljad ja seetõttu ei soovitata neid kaalust alla võtta, vaid nad sobivad ideaalselt väsimuse ja psühhofüüsilise stressi vastu võitlemiseks. Need sisaldavad lihtsaid suhkruid, mida keha kergesti imab ja mis on suured neile, kes vajavad kohest energiat.
Oktoobris, kuigi võib-olla on see eriti kastanipuu, väga toitev puu. Rikkalik kiudainete ja mineraalide, küllastavate ja kalorite poolest . Neid soovitatakse kasutada raseduse ajal, foolhappe tarbimisel ja aneemia all kannatavatel inimestel.
Nende toiteväärtus on sarnane teraviljaga, kuna nad on keerulistes süsivesikutes rikkad, mistõttu nad kujutavad endast sobivat alternatiivi talumatuse korral ja suudavad katta söögi süsivesiku osa. Ärge kasutage neid kalorite söögi lõpus, vaid pigem esimese koostisosa rikastamiseks või sekundiks.
Näiteid? Risotto kastanipähklitega, kastanipulbriga tagliatelle mõne praetud seente, keedetud kastanite ja loodusliku apteegitillaga maitsestatud teise valgurooga juurde.
