Pakistani köök: omadused ja peamised toidud



Curiosities Pakistani kohta

Vaatamata tänase Pakistani rajamisele, mis pärineb eelmise sajandi keskpaigast, on nende kohtade ja nende rahvaste ajalugu väga vana. Indo-Euroopa tsivilisatsiooni vanimad jäljed on siin Induse orus.

Hindu, kreeka-makedoonia, baktri, moslemi, türgi-mongoli tsivilisatsioonid ... kogu lugu, mis loeb, on möödunud sel viisil, jättes kustumatud jäljed .

Tänapäeval kujutatakse Pakistanit kui rasket riiki, kus reisida ja ohtlik, sest terrorirünnakud on alati nurga taga. Tegelikult saab Pakistan igal aastal palju turismi kogu maailmast, selle mägipiirkonnad on suurepärased ja kõrge riskiga piirkonnad on väga väikesed ja piirduvad Afganistani piiriga. Pakistanil on lisaks oma kultuurile ka algne köök, mis erineb India, Pärsia ja Kesk-Aasia riikidest .

Võimaluse korral on see isegi rohkem vürtsikas ja aromaatne kui India üks, see kasutab kohale iseloomulikke koostisosi ja liha, mis on inspireeritud Lähis-Ida köökidest ja millel on Kesk-Aasia omaga lähedane leibkultuur. Pakistani köök on maailma parimate köökide loetelus üha enam arvesse võetud.

Loe ka India kööki, omadusi ja peamisi toiduaineid >>

Pakistani köögi tüüpilised toidud

Pakistan on suur ja tihedalt asustatud territoorium (viies maailmas), mis jaguneb arvukatesse piirkondadesse, millel on väga mitmekesine geograafia : Himaalaja ketid kuni kõrbeni, mis läbivad rannikuid ja jalamilehti. Need tingimused muudavad Pakistani köögi killustatuks ja koosnevad paljudest piirkondlikest toitudest, millest igaühel on mitu tüüpilist toitu.

Üks Pakistani igapäevaelule iseloomulikest universaalsetest roogadest on India päritolu biryani . Tegemist on konkreetse riisiga, mis on valmistatud paljude vürtside ja kanaliha või lambaliha abil.

Igal piirkonnal on oma variandid. Indiast saabub ka moong-daal, kreemjas sametine kollane lääts, mida Pakistanis näeme serveerituna kohalike leivadega sagedamini kui riisiga ning mis on valmistatud maguskartulite ja värskete vürtsidega.

Keema ja nihari on kõige tüüpilisemad lihatoidud : esimene on maitseainet sisaldav hakkliha, mis on kergesti leivale levitav, teine ​​on liha supp (kana või lambaliha) koos kõigi luude ja köögiviljadega, millele on lisatud riisi .

Selle asemel on Alo gohst hästi keedetud lambaliha, mida serveeritakse kartulitega, kiire ja väga tavaline roog; sikh kebaab on traditsiooniline Pakistani kebaab, mis on vorsti ja praetud; haleem on kaunviljade ja liha supp, ingver, sibul ja muud köögiviljad . Hea kõigile.

Leiva puhul on sadu variatsioone, alates naanist parotta, alates chapatist kuni kulchani, alates roti kuni taftani, kõik hapnemata või kergelt hapendatud, keedetud traditsioonilistes ahjudes ja neid on lihtne transportida ja ladustada.

Kus süüa Pakistanis (tänaval või restoranides)

Sõna otseses mõttes : kioskid, kohvikud, baarid, restoranid, suured hotelli fuajeed, caravanserais, turud, bussijaamad, eramud, mägitelt telgid, tänavakaupmehed, kellel on nende peatoed. Igal neist valikutest on oma erialad.

Restoranidel on kõrged hinnad ja igal juhul pakuvad nad kõik ära, sest pakistanlased tõesti tahavad istuda vaibaga koos sõprade ja külalistega ning söövad koos, võib-olla saali fuajees.

Ei tohi Pakistanist mööda minna

Kohalikud armastavad maiustusi palju, nad määratlevad sageli oma magustoidu idee, pakkudes teile uut tundmatut äärmusliku magususe taset.

Paljud kulfi, kohalikud jäätised väärivad meie tähelepanu, kuid parim eriala on kahtlemata mango lassi . Pakistani mangot, merevaigust, peetakse üheks maailma parimaks . Proovida.

Alternatiivsed riisiroogad, kaunviljade supid, grillitud leivajagud . See on parim viis kõike hinnata. Ükski sööki ei lõpeta ilma Pakistani chai, erinevate terade, sageli mandli või pistaatsiaga.

Mida vältida söömist Pakistanis

Kui sõidate bussiga, vältige enne pikka teekonda rasvane liha . Kui te ei ole sellega harjunud, olge vürtsikas ja proovige väikest annust enne kogu portsjoni ostmist.

Mägedes, ilusates hõimupiirkondades, on külalist tihti austatud, pakkudes selliseid osi nagu silmad või aju, olge diplomaatilised ja proovige mitte kohalikke inimesi solvata.

Nõuanded ja tühiasi reisi kohta Pakistanis

Mida iganes nad ütlevad, on pakistanlased suurepärased võõrustajad . Ära karda uudiseid ja otsida internetist, näed, et isegi naised saavad üksi reisida ja neid austada .

Toitude jaoks usaldage kohalikke elanikke : hea toite ühes piirkonnas on teises riigis väga halb, sundige ennast õppima piirkondlike köökide kohta.

Eelmine Artikkel

India köök: omadused ja peamised toidud

India köök: omadused ja peamised toidud

India köök on väga rikas teravilja ja kaunviljade, köögiviljade ja puuviljade, vürtside ja maitsetaimede poolest, mis aitavad rikastada taimetoitlust ja katsetada uusi ja üha maitsvamaid roogasid. India taimetoidud: teravili ja kaunviljad India taimetoidud põhinevad teraviljal ja kaunviljal . Indias...

Järgmine Artikkel

Canaparliamone: kanepi ja desinformatsiooni kasutamine Itaalias

Canaparliamone: kanepi ja desinformatsiooni kasutamine Itaalias

"Canaparliamone" on 3-osaline raadioprojekt, mis on sündinud nelja sõbra energiast ja mille eesmärk on takistada väärkasutamist kanepi kasutamisel või pigem kasutamisel . Nendes episoodides, mida leiate Facebooki lehelt Canaparliamone , saate rohkem teada kanepi tööstusliku, toidu ja terapeutilise reaalsuse kohta Puglias. Eesmär...