Ärritavad toidud ja sooled
Ärritatud soole sündroom, tuntud ka kui IBS, on haigus, mis raskendab paljude inimeste elu, põhjustades turset, kõhulahtisust või kõhukinnisust ja kõhuvalu, millega sageli kaasnevad tõelised krambid.
On mitmeid ettevaatusabinõusid ja ravimeetodeid, mida saab rakendada mitmel rindel; üks neist puudutab toitumist ja toitumisharjumusi .
Need, kes kannatavad ärritatud soole all, teavad seda hästi, peavad olema väga ettevaatlikud ja mitte laskma oma kaitset maha: nad ei tohiks rasvu üle pingutada, peaksid üldiselt säilitama piisava kiusisalduse, tagades värskete puu- ja köögiviljade head annused hooajal. Nagu Veronesi.it sihtasutus soovitas, on üks peamistest punktidest vältida lühikese ahelaga suhkrut sisaldavaid toiduaineid .
Kuid iga juhtum on iseenesest: eksperdi toitumisspetsialisti või dietoloogi või dietoloogi abiga ning tänu oma keha heale tundmisele ja selle reaktsioonidele on võimalik jälgida järgitavat toidukava, vältides teatud toitu ja tervitades teisi.
Teravili ja FODMAP-toitumine
Melbourne'i ülikooli teadlaste rühm on välja töötanud dieedi, mida nimetatakse "FODMAP Diet", mis piiraks ärritatud soole tekitatud kahju, piirates teatud toiduaineid - eriti halvasti imendunud ja kergesti kääritatud süsivesikuid - ning tutvustades teisi.
Selle dieedi kohaselt on lubatud terved terad, eriti gluteenivaba või madala gluteenisisaldusega terad, nagu amarant, kaer, tatar, hirss, quinoa, riis, mais, kartul, sorgo, tapiokk.
Selle asemel tuleks vältida kõiki neid rafineeritud nisust valmistatud teravilja ja derivaate, samuti kaunviljajahu, näiteks kikerherne, läätsed, herned, soja; teraviljade hulgas, mida ei soovitata, on odra, rukis, speltan ja kamut, mida peetakse tavaliselt väärtuslikuks neile, kellel on terve sool.
Oder ärritatud soole jaoks
Eriti oder, kui on tõsi, et häirete all kannatavate inimeste puhul on see suurepärane teravili, mis suudab maksa ja soolte puhastamiseks ja detoksikatsiooniks ning keha tugevdamiseks, kuna see on rikkalike toitainete poolest, ärritatud soolehaiguse all kannatavate inimeste jaoks. selle terad on kahjulikud .
Tegelikult sisaldab teravilja kääritamisel saadud lihtne tärklist, gluteeni ja maltoosi, väga negatiivset reaktsiooni nende kombineerimisel alakõhus, mis põhjustab turset, meteorismi ja sageli kõhulahtisust.
Need, kes põevad ärritatud soolehaigust, peaksid lihtsalt ära hoidma või piirama kõiki neid odraid sisaldavaid roogasid, nagu odra-salatid, supid, orzotti või odra risottos, et vältida valu ja katastroofe.
Õnneks kohtub köögi fantaasia sinuga: proovige asendada oder teiste vähem ohtlike teradega, nagu tatar, või väikesed hirsi terad, quinoa ja amarant; või on endiselt lõbus katsetada risottosega unustatud teraviljaga, mis on tagasi meie lauadesse, nagu sorgo .
