Oad on väärtuslikud toidud, eriti neile, kes järgivad vegaani ja taimetoitlast .
Lõppude lõpuks, kõik kaunviljad on tegelikult, kui te ei põle soolehäireid, ei tohiks kunagi jääda isegi läätsedest, kikerhernesest ja hernestest, sest nad rikastavad keha tervete ja kasulike taimsete valkudega.
Soovitav on jagada oma kohalolekut lauas kolme või nelja nädala jooksul, vaheldumisi teiste valguallikatega.
Sageli, ja see on veel üks plokid toiduvalmistamise ajal, ei ole teil mingeid ideid, kuidas neid valmistada, ja sa lõpuks paned need salatitesse või tavapärastesse retseptidesse, näiteks väikestesse lindudesse või kanepitesse, klassikalistes suppides, risottos ja pastades. traditsioon.
Selle asemel on siin mõned lihtsad ja kiired vegaaniretseptid, et valmistada teemat vähe varieeruma, hindades oad isegi neile, kes ei ole vegaanid või taimetoitlased.
Punase oa liha
Koostisosad :
> 400 grammi borlottiube,
> 400 gr punast uba,
> 2 porgandit
> 400 g värskeid maitsetaimi,
> 1 sibul,
> 1 sellerit,
> 1 küüslauguküünt ja mõned lahe lehed (valikuline),
> rosmariin
> sojakaste,
> muskaatpähkel,
> pool sidruni,
> käputäis hakitud sarapuupähklid,
> 5 supilusikatäit riivitud täistera leiba,
> kogu merisool, pipar.
Valmistamine : valmistage segu sibula, seller, rosmariin, soa kastmega, pannakse pannil, millel on näputäis soola, loorberileht ja kogu küüslauk; küpseta umbes 10 minutit.
Lisage keedetud ja jämedalt tükeldatud oad, jätkake veel viie minuti jooksul süüa. Kui oled maha võtnud, lisage maitseainet ja ekstra neitsioliiviõli, muskaatpähkel, värskelt jahvatatud musta pipart. Määrige suur ploomikook ja asetage segu sellele, jättes keskele sooni.
Keskmises augus pannakse eelnevalt puhastatud ja blanšeeritud porgandid toorelt peeneks hakitud maitsetaimedeks ja kogu porgandiks. Kata ülejäänud ubade segu, vajutades kõike hästi. Lisage pinnale õli- ja sojakaste ning sarapuupähklid. Küpseta 200 ° C juures umbes 45 minutit enne serveerimist.
El Gallo Pinto, riis ja oad Costa Ricast
Koostisosad :
> 6 tassi Mehhiko mustasid oad,
> 6 pruuni riisi,
> 2 sibulit,
> avokaado,
> tomat,
> värske koriander,
> köögiviljade koor,
> ekstra neitsioliiviõli, \ t
> sool ja pipar.
Ettevalmistus : pärast nende leotamist keedetakse oad, keetke neid umbes 40 minutit. Lõigake valge sibul ja lisage see poolesse hakitud koriandrist ja jämedalt hakitud tomatitest, maitsesta õli.
Seejärel võta pann ja lisa ülejäänud sibul ja hakitud koriander, mõneks minutiks pesta; seejärel lisage keedetud oad, siis sool, pipar, tomati- ja sibula segu ning riis. Keeda madalal kuumusel näidatud ajaks, aeg-ajalt segades. Sevire'iga on kaasas avokaado ja köögivilja koorega viilud.
Cannellini oad
Koostisosad :
> 300 grammi keedetud kanepituba,
> värske sibul,
> paar supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli,
> sool, punane pipar,
> riivsai
> värske basiilik
Valmistamine : pannil, mis sisaldab õli piserdamist, küpseta sibulad viiludeks, lisades tšilli ja soola. Siis tee oad hüpata. Segage kõik segisti või segistiga ja lisage supilusikatäis leiba. Täitke kolm või neli ümmargust vormi, määrige õliga ja puista riivitud leivaga. Küpseta umbes kümme minutit 180 ° C juures, seejärel serveeri salatiga või värskete tomatitega.
