Kakaovõi köögis



Mis on kakaovõi

Me saame teada, et kakaovõi on kakao taime ubadest või seemnetest saadud taimne rasv, mis on ekstraheeritud kõrge temperatuuri ja rõhu töötlemisega.

Kakaovõi on valge kollakas värvusega ja sulab täielikult, hakates sulama juba umbes 20-30 ° C juures. See köögiviljavõi vastutab šokolaadi andmise eest, mis on nii meeldiv kreemjas, tihe ja homogeenne.

Kakaovõid kasutatakse mitte ainult köögis, vaid ka looduslike ilutoodete koostisosana, eelkõige huulepalsamites.

Toatemperatuuril leidub seda peamiselt tahkes olekus, mis on sageli juba eelnevalt lõigatud mugavatesse ketastesse, sisestatud praktilistesse kotikestesse looduslike toodete kauplustes, mahepõllumajanduslikes supermarketites, võrgus või hästi varustatud herbalistides.

100 grammi kott maksab umbes 4/5 eurot .

Kuidas kasutada kakaovõid

Kasutatakse peamiselt kondiitritoodetes ning kookide ja pirukate valmistamiseks - alates küpsistest tortidele - eriti vegan või taimetoit, kakaovõi on ka suurepärane soolaste roogade, nagu risottos, pannil või kreemjas pastas. Selle maitse sarnaneb ilmselgelt kakaoga väga peenel viisil.

Positiivne on see, et see ei sisalda kolesterooli, ei sisalda kunstlikult hüdrogeenitud rasvu ja tal on kõrge suitsupunkt, mistõttu seda hindavad eriti need, kes hoolivad tervisest.

Seda tuleb hoida toatemperatuuril, eemal valgusest ja soojusallikatest. Pehme konsistentsi andmiseks manipuleerige seda käega või jäta mõneks minutiks bain-marie'le, segades ühtlase tihedusega pannil.

Kakaovõi retsept: küpsised kakaovõiduga ilma munadeta

Koostis:

> 150 g 1. tüüpi jahu;

> 100 g speltanisu jahu;

> 100 g kakaovõid;

> 60 g kogu roosuhkrut;

> 1 tl küpsetuspulbrit;

> 1 näputäis soola.

Ettevalmistus:

Sulatage kergelt kakaovõi bain-marie, see peaks olema pehme, mitte veeldatud. Seejärel korraldage kondiitritahvlile sõelutud jahu, tehke auk ja asetage kõik koostisosad keskele.

Keeda kiiresti sõrmeotstega ja püüdke anda massile kuju, vajadusel aidata end mõne tilga külma veega, et katta mittekleepuva filmiga. Külmkapis vähemalt pool tundi enne eemaldamist, rullida veereplaadi ja jahu, mis on puistatud, lõigates oma lemmik küpsised saiatsükliga.

Küpseta eelsoojendatud ja kuumas ahjus 175 ° C juures umbes 10/15 minutit, kontrollides aeg-ajalt.

Kirjandus: " Kas sa tead, mida süüa?: Toiduteadus" Richard W Hartel, AnnaKate Hartel

Eelmine Artikkel

Petipiim, retsept

Petipiim, retsept

Mis on petipiim Petipiim, nagu nimigi ütleb, on piimast saadud toode, mille konsistents on vedel ja valkjas seerum, läbipaistvam kui piim. Praktiliselt on või tööstuslikul tootmisel see, milline vedelikujääk on just petipiim, kreemi rasvase osa jäätmed , kindlasti õhem ja kergem. Peaaegu ilma proteiinita sisaldab petipiim mineraalsooli, piimhappegaasi ja tal on vähe kaloreid. Petipiim ...

Järgmine Artikkel

Koliit, homöopaatilised looduslikud abinõud

Koliit, homöopaatilised looduslikud abinõud

Dr Francesco Candeloro Koliit on haiguste hulk, mis ulatub kõhupiirkonna valudest kuni soolte funktsioonide muutumiseni . Tüüpiline ärevus, see võib sõltuda ka toitumisest ja kehvast toitumisest . Me avastame homöopaatilisi ravimeid, et seda ära hoida ja ravida. Koliidi põhjused ja sümptomid Koliit on üldmõiste, mis viitab sageli häirete seeriatele, mille hulgas on kõige sagedamini krampvalu ja soole funktsioonide varieeruvus, kus nüüdseks on kõhulahtisus , nüüd kõhukinnisus . Need on häired, mi...