Kakaovõi köögis



Mis on kakaovõi

Me saame teada, et kakaovõi on kakao taime ubadest või seemnetest saadud taimne rasv, mis on ekstraheeritud kõrge temperatuuri ja rõhu töötlemisega.

Kakaovõi on valge kollakas värvusega ja sulab täielikult, hakates sulama juba umbes 20-30 ° C juures. See köögiviljavõi vastutab šokolaadi andmise eest, mis on nii meeldiv kreemjas, tihe ja homogeenne.

Kakaovõid kasutatakse mitte ainult köögis, vaid ka looduslike ilutoodete koostisosana, eelkõige huulepalsamites.

Toatemperatuuril leidub seda peamiselt tahkes olekus, mis on sageli juba eelnevalt lõigatud mugavatesse ketastesse, sisestatud praktilistesse kotikestesse looduslike toodete kauplustes, mahepõllumajanduslikes supermarketites, võrgus või hästi varustatud herbalistides.

100 grammi kott maksab umbes 4/5 eurot .

Kuidas kasutada kakaovõid

Kasutatakse peamiselt kondiitritoodetes ning kookide ja pirukate valmistamiseks - alates küpsistest tortidele - eriti vegan või taimetoit, kakaovõi on ka suurepärane soolaste roogade, nagu risottos, pannil või kreemjas pastas. Selle maitse sarnaneb ilmselgelt kakaoga väga peenel viisil.

Positiivne on see, et see ei sisalda kolesterooli, ei sisalda kunstlikult hüdrogeenitud rasvu ja tal on kõrge suitsupunkt, mistõttu seda hindavad eriti need, kes hoolivad tervisest.

Seda tuleb hoida toatemperatuuril, eemal valgusest ja soojusallikatest. Pehme konsistentsi andmiseks manipuleerige seda käega või jäta mõneks minutiks bain-marie'le, segades ühtlase tihedusega pannil.

Kakaovõi retsept: küpsised kakaovõiduga ilma munadeta

Koostis:

> 150 g 1. tüüpi jahu;

> 100 g speltanisu jahu;

> 100 g kakaovõid;

> 60 g kogu roosuhkrut;

> 1 tl küpsetuspulbrit;

> 1 näputäis soola.

Ettevalmistus:

Sulatage kergelt kakaovõi bain-marie, see peaks olema pehme, mitte veeldatud. Seejärel korraldage kondiitritahvlile sõelutud jahu, tehke auk ja asetage kõik koostisosad keskele.

Keeda kiiresti sõrmeotstega ja püüdke anda massile kuju, vajadusel aidata end mõne tilga külma veega, et katta mittekleepuva filmiga. Külmkapis vähemalt pool tundi enne eemaldamist, rullida veereplaadi ja jahu, mis on puistatud, lõigates oma lemmik küpsised saiatsükliga.

Küpseta eelsoojendatud ja kuumas ahjus 175 ° C juures umbes 10/15 minutit, kontrollides aeg-ajalt.

Kirjandus: " Kas sa tead, mida süüa?: Toiduteadus" Richard W Hartel, AnnaKate Hartel

Eelmine Artikkel

Kuseteede infektsioonid: sümptomid, põhjused ja peamised abinõud

Kuseteede infektsioonid: sümptomid, põhjused ja peamised abinõud

Kuseteede infektsioonid jagunevad madalamateks ja ülemisteks infektsioonideks, sõltuvalt põletiku asukohast. Madalamate kuseteede puhul on meil kusiti ja tsüst põletik ning me räägime uretriidist ja tsüstiidist; kui kaasnevad ülemise kuseteed, oleme vastutavad neerude ja kuseteede eest ning räägime nefriidist . Madalamad...

Järgmine Artikkel

Loomulik, maitsev ja lihtne lihavõtted

Loomulik, maitsev ja lihtne lihavõtted

Esimesest kuni magustoiteni on siin valgete, looduslike ja maitsvate lihavõttemenetluste retseptid. Looduslikud lihavõtted: esimene kursus Looduslike lihavõtte menüüst ei saa te jätta ühtegi kevadest köögivilja parsadest: sparglit. Siis on siin retsept, mille abil valmistatakse spargel spargel i. Koostis...