Retseptid karasau leivaga



Kodune karasau leib

Võtame inspiratsiooni Sardegna.com blogist, et õppida kõigepealt autentset omatehtud carasau leiva retsepti, mida tuntakse ka "muusikakaardina". See ei ole kerge, eriti küpsetusaja pikkuse tõttu, kuid olgem lõbus eksperimenteerides:

Koostis:

500 g kõva nisujahu;

500 g kõva nisu manna;

10 g värsket õlle pärmi;

5 dl sooja vett;

1 tl jämeda soola.

ettevalmistamine

Lahustage pärm ja sool soolaselt vees kahes kausis. Vala pulber saiaplaati, lisa pärmi ja sõtkuta hästi vähehaaval soolatud vett . Tainat tuleb töötada väga jõuliselt, nagu seda näitab traditsiooniline video ja piisavalt pikk.

Laske tainas puhata umbes pool tundi puidust või klaasist, mitte plastikust või metallist mahutis, mis võib katta selle lina või villase lapiga. Seejärel moodustage igaüks umbes 50 g pallid, lastes neil veidi kauem puhata, veel kaetud.

Seejärel rullige need veerepinnaga, kuni need ulatuvad umbes 35 cm läbimõõduga. Pange pastakettad üksteise peale, jagades need manna ja lapiga või küpsetuspaberiga. Jätke mõneks tunniks puhata pakendisse naturaalsesse riidesse või tekki.

Neile, kellel on elektriahi - traditsioon oleks ilmselt puuküttega ahi - jätkake temperatuuri tõstmisega maksimaalselt 250 ° C-ni ja seejärel asetage kettad ükshaaval, küpsetades neid keraamilisel alusel.

Leiva ketas paisub, nii et siin tuleb see ahjust eraldada ja kaks osa jagatakse kohe noaga. Siis liigume teise partiini, "carasatura", kus grill on sisse lülitatud ja kummagi ketta töötlemata osa on pruunistunud, võib-olla paneb sellele kaalu.

Lasagna koos karasau leivaga

Nii et valmis karasau leib võib olla suurepärane koostisosa maitsva taimetoidu valmistamiseks. Varsti: lemmik hooajalised köögiviljad lõigatakse kuubikuteks (kabatšokid, squash, baklažaanid, tomatid) ja pannakse kevadsibulaga, koorimata küüslauguga ja veidi vett, et neid pehmendada.

Külmalt valmistatakse klassikalised kihid, millel on bahamel, riivitud parmesaan, mozzarella või muu juust, seejärel küpsetama seda veel kakskümmend minutit.

Guttiau leib ja kõrvitsakreem

Carasau leib saab ka peeneks maitsestatud leivaks, täpselt, et rikastada oma eelroogasid: panna paari leiba kuuma ahju paar minutit, õli, soola ja tükeldatud rosmariinilehtedega. See muutub maitseks pehmete köögiviljade kastmetega, nagu kõrvitsakaste, ingver ja karri või baklažaan babaganush.

Pizza või focaccia koos karasau leiva

Kui aeg on vähe ja sa saad endale aperitiivi sõpru, siis on see, et karasau leib saab suurepärase asendaja pitsale : lisage lihtsalt tomatipüree pinnale, mõned basiiliku lehed, mozzarella, kõrge ahju 10 minutiks ja sa oled valmis!

Hea lisada lõpus hea õli lõpus. Soovi korral võite kasutada kahte karpkala leiba ja täita need stracchino, squacquerone, crescenza'ga, et teha üllatav Focaccia Recco'st.

Eelmine Artikkel

Looduslikud ravivad herpes

Looduslikud ravivad herpes

Looduslikes ravides kasutatakse herpeseid ja ametlikke taimi, mis on osutunud kehtivateks abivahenditeks nii ettevõttesiseselt kui ka väliselt , et vähendada sümptomeid ja selgitada nakkuse ajutist lahenemist . Tegelikult, kui herpes on kokku lepitud ja sümptomeid ravitakse, jääb viirus elus peituvaks keha sees ja isegi farmakoloogiline ravi ei suuda seda lõplikult hävitada. Mis on ...

Järgmine Artikkel

Kuidas asendada parmesani

Kuidas asendada parmesani

Kui olete otsustanud muuta oma toitumisharjumusi ja valida vegaani dieeti , siis aitab parmesani asendamine maitsega oma toidud kindlasti aidata. Tegelikult on taimseid koostisosi, mis annavad maitse ja mida saab kasutada parmesani asemel vegaaniretseptides: vaatame, mis nad on. Asendage parmesan pärmiga Helvestes või helvestes sisalduv toitumuslik pärm on kuivatatud pärm; see on Saccharomyces cerevisiae ja on valgu, B1-vitamiini või tiamiini ja B6-vitamiini sisaldav looduslik saadus. B12...