Sorbet on magustoit, mida sööme eriti soojadel kuudel.

Mandariiniga peaks siiski nautima, kui see puuvilja on hooajal, so hilissügisel ja kogu talvel.

Sorbett võib olla meeldiv isegi külmadel kuudel ja paljud meie vanaemad tegid seda lumega ; valge ja pehme, lihtsalt taevast alla tulles.

Mandariini sorbett on värskendav ja maitsev ning kui seda tarbitakse veidi lõdvalt, nii et see ei ole väga külm, võib see olla sidruni sorbeti alternatiiviks söögiks.

Retseptid valmistamiseks on paljud, pärast erinevate katsete tegemist valisin järgmise, sest see on väga kiire ja ei vaja albumiini kasutamist.