Fennel ( Foeniculum vulgare ) on tüüpiliselt Vahemere-leibkonda kuuluv Vahemere rohttaim. Alati on tuntud oma aromaatsete, seedetrakti ja diureetiliste omaduste poolest, seda kasutatakse mitte ainult toiduainetes, vaid ka taimsete teede valmistamiseks ja tervendamiseks. Arvestades apteegitilli taimedest saadud infusioonide kergust, sobib see ka noorematele lastele . Uurime paremini.
Tehase kirjeldus
Seal on kaks apteegitilli, põllumajanduslikku (või magusat) ja looduslikku sorti . Esimene on see, mida me tavaliselt köökis kasutame, millest me tarbime valge pinnaga ümbrist, mis areneb baasil. Fennel on iga-aastane või kaheaastane taim, sellel on taprootjuur ja süda on valge, mis on saadud tänu pleegitamismeetodile.
Seevastu metsik apteegitilli on mitmeaastane taim, mis kasvab spontaanselt ja toodab kollaste lilledega vihmavarju, millest puuviljad saadakse, neid, mida tavaliselt kasutatakse toiduainete maitsmiseks ja mida nimetatakse ka seemneteks.
Fenkoli kasutamine ja omadused
Fennelit kasutatakse laialdaselt nii köögis kui ka taimsetes ravimites. Tänu oma seedetrakti omadustele on see kasulik kogu seedetrakti jaoks, kuna see takistab soole gaasi teket ja mõjub kõhukontraktsioonidele tänu anetooli olemasolule.
Fennelil on ka puhastavaid, põletikuvastaseid omadusi ja rikas flavonoide. Köögis saab kasutada kõiki apteegitilli osi. Kultiveeritud apteegitilli valge süda võib süüa salatites või keedetud ja riivitud.
Teisest küljest kasutatakse apteegitilli või loodusliku apteegitilluna värskeid või kuivatatud lilli, puuvilju ja lehti. Seal on ka "apteegitilli liköör", mis on valmistatud värsketest lilledest ja puuviljadest.
Fennelli tee lastele
- Omadused : võitleb soole spasmidega varases lapsepõlves.
- Retsept : purustage apteegitilli vilju, neid, keda sageli nimetatakse seemneteks, ja pannakse need umbes 10 minutit infusiooniks keevas vees.
- Kasutage : tarbige enne magamaminekut.
- Omadused : spasmolüütilised, karminatiivsed, antibakteriaalsed.