Maasikapuu on Vahemere maitsele iseloomulik igihaljas põõsas. Leiame selle mere ääres ja selle teaduslik nimi on Arbutus unedo .
See kuulub Erikaceae perekonda ja on tuntud väga magusa maitsega väikeste kerakujuliste puuviljade tootmiseks. Ka selle lilled ja lehed on meditsiiniliseks kasutamiseks hinnatud nii palju, et seda taimi kasutatakse rahvameditsiinis kasutatavatel taimsetel kaitsevahenditel juba ammu.
Tema õitsemine toimub peamiselt sügisel väikeste valge kellukujuliste lilledega, mis hiljem muutuvad viljadeks.
Vormistuspuud on algselt kollased, samas kui küpsemise lõpus on nad ereda ja intensiivse punase värvusega . Liha sees on pehmed ja väikesed kõvad seemned, maitse on peenelt magus ja kuna koor ei ole seal, sööb kogu marja.
Maasikapuud on küpsuse saavutamisel väga õrnad ja seetõttu on neid väga raske leida supermarketil müügiks . Tegelikult on maasikapuud muutunud "unustatud viljadeks" just tänu nende kergele riknemisele, kuid nende toiteväärtuse, tüüpilisuse ja traditsioonilisuse ning ka nende peene maitse arvel .
Maasikapuude leidmiseks on kõige parem vaadata kohalike põllumajandustootjate turge või lihtsamalt jalutada piirkondades, kus nad spontaanselt kasvavad. Kui arbutus viljad on saadud, saate valmistada maitsvaid retsepte .
Tutvustame 3 retsepti arbutusega.
Vegan maasikas puu kook
koostisosad
> 300 g maasikapuud;
> 200 g täisteratooteid;
> 100 g roosuhkrut;
> 30 g maisitärklist;
> 150 g vanilli sojapiima;
> 100 g maisi või riisiõli;
> 1 küps banaan;
> 1 kotik pärmi.
ettevalmistamine
Nagu kõikide retseptide puhul, on kõige parem alustada tahkete koostisosade segamist kaussi ja segada vedelad koostisosad teises mahutis. Siis paneme kokku jahu, pruuni suhkru, maisitärklise ja pärmi kotike .
Eraldi asetame plastikust silindris taimse piima ja õli, mis lisatakse seejärel kaussi kuiva koostisosaga. Peale selle me pesta maasikaid ja puhastame neid hästi ning segame need koos banaaniga .
See puuvilja segu lisatakse ühtlaselt segatavasse kaussi . Sel hetkel saame ahju kuumutada kuni 180 kraadi ja valmistame kookpannu, mis piserdab pinna vähe õliga ja jahu, et vältida tormi kleepumist keetmise ajal.
Kui segu on valatud pannile, jätame selle süüa umbes 30 minutit. Siin on maasikapuu tort valmis: magus, kerge ja väga maitsev .
Maasika Focaccia
koostisosad
> 500 g maasikapuud;
> 260 g jahu;
> 180 g suhkrut;
> 40 oliiviõli;
> 150 ml köögiviljakreemi;
> 4 banaani;
> pool kotti pärmi;
> väike klaas likööri maasikapuude leotamiseks.
ettevalmistamine
Me peseme arbutid ja pannakse nad 3 tunniks puhuma 80 grammi suhkru ja väikese klaasi likööriga. Õlitatud ja jahvatatud hallituse puhul paneme vedelikust tühjendatud maasikapuud ja pannakse need pannu põhjale, purustades need ja loksutades need lusikaga .
Kaussi valmistame me tainas, segades kõigepealt kuivained ja seejärel vedelad . Banaanid tuleks segada õli ja köögivilja koorega kastmissegistiga. Lisaks lisame maasikapuude leotamise vedelikku, kuni segu on üsna homogeenne ja pehme.
Lõpuks valame segu vormi, püüdes mitte maasikapuid liigutada hallituse põhjale. Kõrgeimast osast saame kaunistada terveid ja ilusaid küpseid maasikaid . Seejärel küpsetame 180 kraadi juures 30 minutit ja seejärel langetame ahju, et lõpetada küpsetuspaberi tükis olev vormipaber, et arbuta kook oleks pehme .
Maasikapuu küpsised
koostisosad
> 80 g jahu;
> 80 g speltanisu jahu;
> 70 g roosuhkrut;
> 60 ml maisiõli;
> 1 banaan;
> pool kotti pärmi;
> näputäis soola;
> lisaks on vaja 70 g maasikapähkli (300 g maasikapuud ja 100 g roosuhkrut).
ettevalmistamine
Selle retsepti jaoks alustame maasikapuude valmistamisega, mis algab puuviljade pesemisega. Hiljem, nagu iga moosi puhul, valmistame maasika korbi suhkruga väga madalal kuumusel .
Menetlus seisneb aga ainult maasikapuude esmakordses soojendamises, seejärel eemaldades need nii, et need veskis edasi lükkaksid ja lõpuks nad saaksid koos suhkruga lisada need pannile.
Kuna ummistus hakkab keema, piisab, kui oodata 5 või 10 minutit, et see oleks mõne päeva jooksul kasutamiseks moosina valmis.
Küpsise taigna asemel alustame kuivade koostisosade kombineerimisest kaussi ja seejärel õli ja segatud banaaniga. Me segame kõike homogeenselt ja jäame vähemalt tunniks jääma külmkappi, mis on pakitud plastikpakendisse.
Seejärel valmistame küpsised kas käsitsi või kasutades vorme. Oluline on teha õõnsus ülemisse ossa, kus paneme moosi keetmise lõpus .
Sel hetkel tuleks küpsiseid kuumutada 180 kraadi juures 5 minutit ja seejärel eemaldada ahjust, pöörata ümber ja panna tagasi pannile, lisades maasikamassit küpsiste õõnsustesse.
Küpsetamise lõpetamiseks on vaja umbes 5 või 8 minutit. Kui nad ahjust välja tulevad ja jahtuvad, on arbutus küpsised valmis.
