Karobit on tuntud ka kui San Giovanni leib, sest see on väidetavalt evangeeliumi toitu kõrbes meditatsiooni ajal.
Tegelikult on see toit Süüria piirkondadele kohalik, see näeb välja nagu pikk tume pod, lihav ja täis seemneid, mis on piisavalt suur, et võtta karaatide nimeks kulla mõõtühik. Tegelikkuses on see epitett eelkõige tingitud karobi nime kreeka keelest.
Meie kehale kasulikud toimeained sisalduvad kõigis selle osades:
> podi mass on rikas mineraalsoolade ja mikroelementidega, nagu kaalium, raud, fosfor, magneesium, kaltsium ja räni;
> tervikmaterjal kui selline sisaldab kiude ja tanniine;
> seemned annavad panuse antioksüdandi ja riboflaviini toimest saadud polüsahhariididesse, valkudesse, vitamiinidesse E ja K.
Karusell ja söötmine
Me peame teadma, et hambakapsas on üsna kaloriline, umbes 210 kalorit 100 grammi kohta ja on osa nendest iidsetest puuviljadest, mis on veidi unustatud ja ka hind ei soodusta nende tarbimist suures ulatuses.
Kasutatavad osad on seemned või puuviljad, millest saadakse karobiahape, ja lihavad kaunad, mis pakuvad härjajahujahu kuivatamise ja purustamise teel.
Viimane nimetatakse ka pulbriks, mis on peamine koostisosa valmistamisel magustoidud, nagu pudingid, kreemid, sest seda võib pidada kakao asendajaks. Lisaks piimale ja smuutidele on see suurepärane kiudainelisand.
Mõned kehakaalu alandavad dieedid tutvustavad jaanikaali, sest see on rikas toitainetega, mis kompenseerivad ajutiselt suspendeeritud toitainete puudumise ja kuna see on sisestatud, on ta võimeline mahu suurendamiseks ja küllastustunde kandmiseks.
Carobi seemnejahul on paksendamisfunktsioon ja seda kasutatakse toiduainetööstuses kui konservikarpide, jäätiste ja küpsetiste ladustamiseks. See on tähistatud koodiga E410.
Lugege ka kõrvitsaseemnejahu, omadused ja omadused >>
Carobi vara
> Carob-pulbril on mao-kaitsev funktsioon, mis on tingitud vedelike kokkupuutest geelistunud muundumisega. Carob-kummikumm kontrollib mao refluks, kuna tal on põletikuvastane toime.
> Pulber soodustab soolestiku peristaltikat vedelike imendumise keemilise ja mehaanilise toime kaudu ning muundumist mahukaks geeliks, mis on võimeline soolestiku lõõgastamiseks. Sama põhimõtte kohaselt on see kasulik ka kõhulahtisuse korral .
> Polüfenoolkomponent toimib LDL-kolesterooli ja triglütseriidide kontrolli all, vähendades nende väärtusi, aidates ka geelistumisprotsessi, mis vähendab rasvade ja suhkrute imendumist.
